海老とセロリのタイ風サラダ他全5品。
妙に蒸し暑い1日だな…。
と思ったら、やっぱり夕方ザッと降りましたね。
蒸し暑い日、夕立、雨上がり。
夏が好きな私には、ちょっと嬉しい天気でした。
今夜の晩酌メニュー
- ピーマンの塩昆布和え
- シメジと蒸し鶏のオイルマリネ
- 海老とセロリのタイ風サラダ
- 焼き油揚げ
- 青菜炒め
ピーマンの塩昆布和え
千切りピーマンにさっと火を通し、熱いうちに塩昆布とごま油で和えます。電子レンジでも作れる簡単小鉢。
しめじと蒸し鶏のオイルマリネ
ちょこちょこ残ってしまった蒸し鶏、しめじ、オニオンスライスなどの作りおき食材を全部あわせたメニュー。早めに食べきることを前提にすれば、こういう残り物の合わせ技はかなり使えます。
海老とセロリのタイ風サラダ
海老がバラ売りされていたので迷わず購入。冷凍庫のないミニマルな生活なので、パックで大量に売られている海老は買えないんですよねえ。
酒と塩を加えた湯で殻ごとしっとり茹でた海老をセロリの葉と茎に合わせました。味付けはいつものヤムウンセンと同じタレで。要はヤムウンセンの春雨抜きってとこでしょうか。
焼き油揚げ
2cm幅に切った油揚げを両面こんがり焼いて、生姜醤油でいただきます。焼くだけなので、油揚げの美味しさが重要。中身がしっかり詰まった厚手のものがおすすめです。京揚げっていうのかな。
青菜炒め
今夜も野菜もりもりモードです。
フライパンに油をしき、ニンニクを投入。香りがたった油にひとつまみの塩を入れてから、ざく切りにした小松菜の茎部分を投入して強火で炒めます。あらかた火が通ったタイミングで葉部分と鶏ガラスープを加え、ざっと混ぜ合わせて火を止めます。青菜炒めは時間との勝負。時間をかけすぎると青さやしゃっきり感が失われてしまいます。
あれ?
改めて見てみると、和、中、泰、伊、と、ずいぶんでたらめな献立になってしまいました。そしてどこがサビなのかわからない楽曲のように、何がメインなのか皆目謎のメニュー。
まあ、品揃え豊富な居酒屋だと思えば取り立ててヘンではないかな、ばっちり酒が進むアテばっかりだし。
旨い肴は国境を越えるのだ。
関連記事
-
豚しゃぶ香味ダレ、切り昆布の煮物。
今日は少し遠くにある安くて品揃え豊富なスーパーに寄れたので、珍しく食材をまとめ買い。
-
焼き大根、豚肉とほうれん草のからし和えで晩酌。
いい感じに太さのある大根がある。おまけに、時間の余裕もある。こんな夜は焼き大根で1杯やりま
-
家飲み献立 3/10 ハリハリ鍋。
東京はカラリと晴れています。 早朝から洗濯物を干して、ああ、今日も生きているなあと。
-
白菜と春雨の煮もの、青梗菜としめじのスープ献立。
夕食を作り始めてから急激にお腹が空いてメニューを変更することはありませんか? 私はあり
-
もつ鍋もどき鍋で家飲み。
寒い。 2016年の夏は始まったばかりなのに早くも終焉を迎えつつあるようなこの寒さ。
-
はちみつ黒酢酢豚、きゅうりの梅肉和え献立。
酢豚。それは、よく知っているのに食べる機会はなかなか訪れない料理です。 好きは好き。で
-
埼玉の酒 神亀 純米辛口で晩酌 蒸し鶏と青菜の生姜ポン酢、蕪のナムル。
関東地方の旅、順調に推移しております。 関連 勝手に日本酒全国ツアー いつもはこ
-
蒸し鶏のねぎソース、豆腐とごぼうの煮もの献立。
おなじみ、蒸し鶏です。あたたかくなってくると、この手の冷菜メインの晩酌もアリですね。いつも
-
晩酌献立 分葱の納豆和え、春菊のサラダ。
休肝日明けの晩酌です。 週末は外食が多くなるからか、はたまた胃と肝臓を休ませる影響なの
-
ゴーヤチャンプルー、小松菜の梅和え献立。
夏だ夏だ、夏野菜だ! 先日のとうもろこしに引き続き、こちら今季初となるゴーヤの登場です