神戸に来たら絶対に外せない、2つのパン屋。

公開日: : 最終更新日:2016/06/04 旅人への道, 食べること

sannomiya-sta

神戸市はパンへの支出が全国で最も高い都市なんだそうで。

参考 家計調査品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2011~2013平均(統計局ホームページ)

特に食パンの消費量が多いらしいので「朝ごはんはパン派」の人がたくさんいるのでしょう。
かくいう私も朝からご飯を食べることはほとんどありません。今までの人生を振り返ると、旅行で旅館に泊まった時などを除き「ご飯朝食」の経験は20回もないかも…ホントに。

しかしこのデータ、パン以外の項目が面白いですね。長崎のカステラとか高知のかつおとか、尋常じゃないです。他を寄せ付けない圧倒的な強さ。




神戸に来たらついつい立ち寄ってしまう2つのベーカリー

さて、デパ地下などに入っている大手チェーン店ではない「街のパン屋」がとても多い神戸。新しいお店もたくさんできているようなので、パン好きとしてはいろいろ試してみたいと思うものの、ついつい同じ店ばかりで買ってしまいます。
今更取り上げるまでもないド定番のお店ですが、せっかくなのでご紹介。

イスズベーカリー

isuzu

昭和21年創業の老舗ベーカリー。三宮、元町などに4店舗あります。電話のみの受付とのことですが、全国に宅配もしている模様。

現在の代表は2代目のようですね。

イスズベーカリーの2代目オーナーシェフ。
20歳の頃からパン作りに携わりキャリアは40余年を数える。
平成10年神戸市からパン部門では初めて「神戸マイスター」の認定を受ける。

と書いてあるのですが、写真が全て手元のみで顔写真なし。なんかいいですね。

参考 イスズベーカリーホームページ

食パンやバケットなどの食事パンから惣菜パン、スイーツ系までかなり品揃えが豊富なのですが、ついつい手が出るのがフィッセルガーリック。

焼く前と後の2回たっぷりとガーリックバターをたっぷり絞り込んだ香り高いフランスパン。

ガツンときいたにんにくの香りが香ばしいパンです。
サイズが大きいので一人では食べきれないのが悩みどころでしたが、今回初めてミニサイズを発見しました。嬉しい。

isuzu2

ワインと一緒にいただきました。
すごく久しぶりに食べて思ったのですが、これ、パンチがきいてるしいい意味でやんちゃな味なので、ワインよりビールかもしれない。

この他にクランベリー入りのフランスパンにチョコレートをサンドした「ザクチョコクランベリー」も購入。その名の通りざくざくとした食感が楽しくこちらも美味でした。サイトによると、期間限定商品なのかな?

ケルン

koln2

中央区、灘区、東灘区などに9店舗展開。こちらも昭和21年創業で現在の代表が2代目のようです。サイトには歴史やコンセプトに関する記述が一切ないのですが、リニューアル前の古いサイトが残っていたのでわかりました。
そしてこちらも全国宅配可能だけど受付は電話のみ。パン屋はそういうシステムが多いのかな?

参考 神戸のパン株式会社ケルン

ここは店構えもこじんまりしていてまさに「街のちいさなパン屋さん」といった感じ。子供の頃から慣れ親しんだ味だからか、なんだかホッとするような素朴さを感じます。

最近はパンと言えばハード系のものしか食べなくなりましたが、ケルンに寄るとなぜかデニッシュ系を買ってしまう私。

koln

ノスタルジックなビジュアルのデニッシュ。やさしい甘さでリッチ過ぎないこの生地が好きなんです。甘ったるいパンは好みじゃないんだけどなぜかケルンではデニッシュばかり選んでしまうのは子供の頃好きだったパンの影響でしょうか。
今ではもう見かけないのですが、大昔ケルンには「デニッシュの真ん中にシロップ漬けみかんが2粒のっている」という素朴すぎる菓子パンがあって、それが大好きでした。あれ、凄くおいしかったんだけどなあ、復活しないかなあ。

参考 神戸のベーカリーランキング(Trip Adviser)

全国チェーン展開もいいけれど

今回この記事を書くために初めて両店のサイトを見ましたが(これまで存在が当たり前過ぎてサイトを見るという行動すら思いつかなかった…)どちらの店も神戸で長く続いていて、変わらぬ味が楽しめるのは結構凄いことです。好きだったけど既に無くなってしまった店や、店自体はあるけれど味が変わってしまった店もたくさんあるので。

大手チェーンでも美味しいものはあるし、全国各地どこでも同じものが買えるのはとても便利なことだけど、やっぱりその土地でしかできない経験って絶対必要。何より楽しいし。
小さな企業や個人店を何代にも渡って続けるのは難しいと重々承知していますが、好きな店は3代、4代と長く続いて欲しいです。

 






関連記事

きのこディップ

きのこディップで赤ワイン。

連日暑苦しいシチューネタで失礼します。 酒粕を使ったクリームシチューが思いの外シチュー

記事を読む

岩手の酒あさ開純米吟醸

岩手の酒 あさ開 純米吟醸ひやおろしで晩酌 タアサイと豚肉のしょうが炒め、かぼちゃの塩煮。

勝手に日本酒全国ツアー、順調に進んでおります。 関連 勝手に日本酒全国ツアー 自宅で全

記事を読む

spoon

素焼きアーモンドを食べ比べてみた。

先日、1日20粒くらい食べてもいいということを知った素焼きアーモンド。 参考 おやつに

記事を読む

鮭と大葉の和風ポテトサラダ

鮭の和風ポテトサラダ、ピーマンの丸ごと煮献立。

36度ですって。 今週頭は寒いとかなんとか言ってたのに、36度ですって。 こう暑

記事を読む

By: Rosmarie Voegtli

壊れたカメラの処分、売る?手放す?

By: nhoffmann75[/caption] 次の旅は手提げひとつで行きましょう。

記事を読む

きのこのトルティージャ

きのこのトルティージャで白ワイン。

少し前に台湾風の卵焼きを作りました。 関連 菜脯蛋、トマトと新玉ねぎの黒酢和えで晩酌。

記事を読む

By: Ruocaled

髪を切るタイミングとかっこいい白髪。

By: Ruocaled[/caption] 髪を切りました。 前回切ったのはいつだっ

記事を読む

鰺のたたき

鰺のたたき、きくらげとザーサイの冷奴で日本酒。

今夜は冷しゃぶにでもしようかな。 と思いつつ鮮魚売り場も念のため巡回していると、まるっ

記事を読む

肉団子とキャベツの煮込み 献立

肉団子とキャベツの煮込み、小松菜とツナの和えもの。

一人暮らしの料理はあれこれ食材を買い揃えることが難しいのでどうしても内容が偏りがち、ではない

記事を読む

150113d

家飲み一人鍋 1/13 白菜と春雨のうま煮鍋、温奴。

最近、以前にも増して「早寝早起き」を心がけています。 できれば22:00までに就寝するスタ

記事を読む

Comment

  1. やまだ より:

    こんにちは。
    三宮、国際会館地下2Fの「ビゴの店」もいいですよ~。
    フランスパンお好きでしたらぜひ。

    • crispy-life より:

      やまださん

      コメントありがとうございます。

      ビゴのフランスパンも好きです!
      ついつい「東京で買えない店のパンを」と思ってしまうので毎度この2店に寄ってしまうのですが、神戸や西宮には他にも美味しいお店がたくさんありますよね。

      これからもよろしくお願いします。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

airportsofa
自由で不自由な暮らし、エイヤへの憧れ。

ようやく次回の旅のために航空券を手配しました。 いえね、

トマトと卵の炒めもの、蒸し鶏ときゅうりの梅肉和えで晩酌
トマトと卵の炒めもの、おかひじきのスープ献立。

トマトと卵があったら、かなりの確率にて炒めもの、もしくはスープ

40代のファッション
着ていない服がたくさんあるという幸せ。

ちょっとふわっとマイルドにしておいたほうが好都合、ではあるよね

蒸し鶏献立
蒸し鶏のねぎソース、たたききゅうりのにんにく風味献立。

先日届いた野菜セットのおかげで、ここのところ珍しくきゅうりを食

suma1608_25
どこへも行かないお盆休みの過ごし方。

地元を離れて以降、出張やらなんやら他の予定が入ってついでに立ち

→もっと見る

PAGE TOP ↑