豚肉ともやしの酒蒸し、きのこ梅おろし献立。

公開日: : 家飯, 食べること

もやしと豚の酒蒸し献立

たまにワシワシと頬張りたくなるもやし。

季節問わず簡単に手に入り、しかも控えめなお値段となると、突然体が欲しても容易にその願いを叶えることができる。それがもやし。

いいヤツです。

で、ワシワシに向くのはやっぱりこの手の蒸し料理かと思います。さっぱりワシワシ。



豚肉ともやしの酒蒸し、きのこ梅おろしで晩酌

豚肉ともやしの酒蒸し、きのこ梅おろし献立。

  • わかめと玉ねぎの味噌汁
  • 紅芯大根の漬もの
  • きのこ梅おろし
  • 豚肉ともやしの酒蒸し

わかめと玉ねぎの味噌汁

わかめと玉ねぎの味噌汁

わかめと玉ねぎの味噌汁。玉ねぎは煮すぎずシャキッとした食感が残っているのが好みです。出汁は昆布。

きのこ梅おろし

きのこ梅おろし

ゆでて薄切りにしたエリンギを叩いた梅肉と大根おろしで和えたもの。

豚肉ともやしの酒蒸し

豚肉ともやしの酒蒸し

フライパンにもやしと豚肉を段々に重ね、軽く塩を振って酒をまわしかけ、蓋をして火にかけます。豚肉に火が通ったらわけぎを散らしてさっと蒸して完成。黒七味とポン酢でいただきます。

わざわざレシピを書くまでもない簡単献立。大根おろしの難関さえ突破すればゴールしたも同然です。炒めものとか和えものとかスープとか、いろいろ使えるもやしだけれど、山盛り頬張りたい欲を満たすにはこれが最適。

もやしを使ったおつまみ

素材の力はもちろん大きいものの、ある意味ポン酢頼りでもあるメニュー。ナントカのたれとか便利ソースの類はほぼ使わないのですが、ポン酢だけは人一倍使っている気がします。ポン酢ラブ。

以前友人が

「難しい料理なんて覚えずともとりあえずの自炊なら可能。肉やら野菜やらに火を通してちょろっとポン酢を回しかければ、それでもうおかずでしょ」

なる名言を放ち、確かに、と頷いた記憶。もちろん好みはあるけれど、ポン酢ってよく働くなと感心します。

しかし私のポン酢使いといえば、かける、和える、つける、漬けるといったベーシックなものであり、ポン酢炒めとかポン酢煮こみなるものには手出ししない。

確固たる信念の元に調理に使用しないと決めている訳でもないのだけれど、仕上げと調理の間には目に見えない大きな隔たりが存在しているようです。

 




関連記事

トマト黒酢酢豚

トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひたし献立。

かねてより塩分過多疑惑が渦巻いておりました。どこでって、自分の中で。 砂糖を使わない和

記事を読む

国菊 カップ酒 人魚

福岡の酒 国菊 人魚カップで晩酌 蒸し鶏のトマトマリネ添え、オクラとわかめのスープ。

ジャケ買いは好きなほうです。 と言っても近頃はCDショップで気になるジャケットを手に取

記事を読む

肉団子と大根の味噌汁

肉団子と大根の味噌汁、レタス炒め献立。

先日の鯖水煮缶と同じパターンです。 鯖納豆、豆苗と豆腐の炒めもの献立。 鯖サラダ

記事を読む

海老とセロリの卵炒め献立

海老とセロリの卵炒め、トマトと豚肉のしょうがスープ献立。

野菜ひとつと卵を炒める。というシンプルな手法が結構好きです。 卵のお相手となるのは白ね

記事を読む

豚ロースの梅照り焼き

豚ロースの梅照り焼き、蒸しなすサラダ献立。

そろそろ魚よねえ、魚。 肉が毎日続くのはそう苦にならないし、肉も魚もない野菜メインの献

記事を読む

ぬか漬け 豆腐とえのきの味噌汁 小松菜の海苔塩和え 豚肉の梅照り焼き

豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立。

少々遅くなった帰り道。何の考えもないままに、とりあえずなんとかなりそうな豚ロース薄切り肉をひ

記事を読む

141110d5

家飲み献立 11/10 鯖と白菜の煮物他全5品で晩酌。

いやあー、今日は暖かかったですね。久しぶりにごついアウターなしで薄手のパーカーだけで外出でき

記事を読む

asukayama_19

石鍋商店で出会う東京のくず餅 東京散歩・北区。

飛鳥山公園の紫陽花散策、続きです。 東京散歩と言えば、出先で酒を飲むのがお約束になって

記事を読む

蒸し鶏献立

蒸し鶏のねぎソース、たたききゅうりのにんにく風味献立。

先日届いた野菜セットのおかげで、ここのところ珍しくきゅうりを食べています。 きゅうりに

記事を読む

しっとり蒸し鶏の葱塩ダレ 献立

家飲み献立 2/17 蒸し鶏の葱塩ダレ、青梗菜と生姜のスープ。

さーむーいーよ!! 昨日のぽかぽか陽気からがらりと真冬の厳しさを思い知らされた本日。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

リライズ
暫定首位を獲得した白髪対策と次の一手。

夏の終わり頃に使い始めたヘアマニキュア、「カラーアゲインプラス

豚肉とごぼうの柳川
豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。

ごぼうって、面倒な野菜だと思っていました。 他の野菜と比

confort-pumpus
パンプスは40代のコンフォートシューズ。

その後も定期的にヒールのある靴を履いています。 履きたい

ねぎ焼きそば
香港・上環 安利製麺の鶏蚕麺でねぎ焼きそば。

昨年末、フィリピンからの帰り道にふらりと立ち寄った香港で、自分

stand_m
鼻ニキビの憂鬱、赤鼻の恐怖。

数ヶ月前から、鼻にニキビのようなものが多数常駐するようになりま

→もっと見る

PAGE TOP ↑