パン飲み上等!神戸に来たら絶対に外せない、2つのパン屋。

公開日: : 最終更新日:2019/02/12 旅人への道, 食べること

sannomiya-sta

神戸市はパンへの支出が全国で最も高い都市なんだそうで。

参考 家計調査品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2011~2013平均(統計局ホームページ)

特に食パンの消費量が多いらしいので「朝ごはんはパン派」の人がたくさんいるのでしょう。
かくいう私も朝からご飯を食べることはほとんどありません。今までの人生を振り返ると、旅行で旅館に泊まった時などを除き「ご飯朝食」の経験は20回もないかも…ホントに。

しかしこのデータ、パン以外の項目が面白いですね。長崎のカステラとか高知のかつおとか、尋常じゃないです。他を寄せ付けない圧倒的な強さ。



パン飲み上等!神戸の定番ベーカリー

さて、デパ地下などに入っている大手チェーン店ではない「街のパン屋」がとても多い神戸。新しいお店もたくさんできているようなので、パン好きとしてはいろいろ試してみたいと思うものの、ついつい同じ店ばかりで買ってしまいます。
今更取り上げるまでもないド定番のお店ですが、せっかくなのでご紹介。

イスズベーカリー

isuzu

昭和21年創業の老舗ベーカリー。三宮、元町などに4店舗あります。電話のみの受付とのことですが、全国に宅配もしている模様。

現在の代表は2代目のようですね。

イスズベーカリーの2代目オーナーシェフ。
20歳の頃からパン作りに携わりキャリアは40余年を数える。
平成10年神戸市からパン部門では初めて「神戸マイスター」の認定を受ける。

と書いてあるのですが、写真が全て手元のみで顔写真なし。なんかいいですね。

参考 イスズベーカリーホームページ

食パンやバケットなどの食事パンから惣菜パン、スイーツ系までかなり品揃えが豊富なのですが、ついつい手が出るのがフィッセルガーリック。

焼く前と後の2回たっぷりとガーリックバターをたっぷり絞り込んだ香り高いフランスパン。

ガツンときいたにんにくの香りが香ばしいパンです。
サイズが大きいので一人では食べきれないのが悩みどころでしたが、今回初めてミニサイズを発見しました。嬉しい。

isuzu2

ワインと一緒にいただきました。
すごく久しぶりに食べて思ったのですが、これ、パンチがきいてるしいい意味でやんちゃな味なので、ワインよりビールかもしれない。

この他にクランベリー入りのフランスパンにチョコレートをサンドした「ザクチョコクランベリー」も購入。その名の通りざくざくとした食感が楽しくこちらも美味でした。サイトによると、期間限定商品なのかな?

ケルン

koln2

中央区、灘区、東灘区などに9店舗展開。こちらも昭和21年創業で現在の代表が2代目のようです。サイトには歴史やコンセプトに関する記述が一切ないのですが、リニューアル前の古いサイトが残っていたのでわかりました。
そしてこちらも全国宅配可能だけど受付は電話のみ。パン屋はそういうシステムが多いのかな?

参考 神戸のパン株式会社ケルン

ここは店構えもこじんまりしていてまさに「街のちいさなパン屋さん」といった感じ。子供の頃から慣れ親しんだ味だからか、なんだかホッとするような素朴さを感じます。

最近はパンと言えばハード系のものしか食べなくなりましたが、ケルンに寄るとなぜかデニッシュ系を買ってしまう私。

koln

ノスタルジックなビジュアルのデニッシュ。やさしい甘さでリッチ過ぎないこの生地が好きなんです。甘ったるいパンは好みじゃないんだけどなぜかケルンではデニッシュばかり選んでしまうのは子供の頃好きだったパンの影響でしょうか。
今ではもう見かけないのですが、大昔ケルンには「デニッシュの真ん中にシロップ漬けみかんが2粒のっている」という素朴すぎる菓子パンがあって、それが大好きでした。あれ、凄くおいしかったんだけどなあ、復活しないかなあ。

全国チェーン展開もいいけれど

今回この記事を書くために初めて両店のサイトを見ましたが(これまで存在が当たり前過ぎてサイトを見るという行動すら思いつかなかった…)どちらの店も神戸で長く続いていて、変わらぬ味が楽しめるのは結構凄いことです。好きだったけど既に無くなってしまった店や、店自体はあるけれど味が変わってしまった店もたくさんあるので。

大手チェーンでも美味しいものはあるし、全国各地どこでも同じものが買えるのはとても便利なことだけど、やっぱりその土地でしかできない経験って絶対必要。何より楽しいし。
小さな企業や個人店を何代にも渡って続けるのは難しいと重々承知していますが、好きな店は3代、4代と長く続いて欲しいです。

家でパン飲み VIRONのレトロドールにヴァッケビアンケで赤白ワイン。

 




関連記事

英勲秋上がり

京都の酒 英勲 秋上がりで家飲み。まぐろあら塩焼き、キャベツの塩昆布和え。

夏からストップしていた日本酒全国ツアー。 家飲み環境が変わって新たな気持ちで再開です。

記事を読む

葱の肉巻き献立

晩酌献立 白葱の豚肉巻き、にんじんと卵の炒めもの。

遅くなる夜は潔く外食を選ぶかか出来合いのもので済ませることが多いです。が、先日は後は盛るだけ

記事を読む

aloegel

旅先での肌トラブルに対応する。

ここ数年間の自分観察記録によりひとつの仮説を立てていたのですが。 関連 海外ではアトピ

記事を読む

鶏つくねとキャベツの煮物

家飲み献立 5/26 鶏団子とキャベツの煮物、わかめと油揚げの酢の物。

気分は何故だか肉団子。 ということで豚ひき肉を目当てに買い物に行ったら私は到底手が出せ

記事を読む

えのきと三つ葉の卵とじ献立

えのきと三つ葉の卵とじ、わかめと玉ねぎの味噌汁献立。

今年は酒量を減らす宣言をしたところですが。 新年に考える今年の食計画。 晩酌献立

記事を読む

150127d6

せせりの葱塩ダレ、もやしのからし和え。

あれ、なんか日が長くなってる...? 夕方外を歩いていてふと気がつきました。 そうい

記事を読む

砂ずり塩焼き

砂肝の塩焼き、にんじんとわかめのナムル。

砂肝、砂ずり。 個人的には焼き鳥屋の品書きで記されている印象の強い「ずり」がしっくりく

記事を読む

トマトと卵の炒めもの献立

トマトと卵の炒めもの、わかめ納豆献立。

そろそろトマトでも食べましょうかという気分になってきました。 葉物摂取量が高くどうして

記事を読む

白菜と豚肉の重ね蒸し献立

白菜重ね蒸し、炒め大根のスープで家飲み。

白菜が安く出ていました本当にありがとうございます。 いや、安いといってもこの時期の激安

記事を読む

cebu-diary-01-2

必要最低限の部屋、夢も希望もありゃしない。セブ日記 1

本日のセブシティは晴れのち曇り。日中の気温27度。朝夕はエアコンなしで過ごせる気候でエアコン

記事を読む

Comment

  1. やまだ より:

    こんにちは。
    三宮、国際会館地下2Fの「ビゴの店」もいいですよ~。
    フランスパンお好きでしたらぜひ。

    • crispy-life より:

      やまださん

      コメントありがとうございます。

      ビゴのフランスパンも好きです!
      ついつい「東京で買えない店のパンを」と思ってしまうので毎度この2店に寄ってしまうのですが、神戸や西宮には他にも美味しいお店がたくさんありますよね。

      これからもよろしくお願いします。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

tokyotower25
大変そうと労われるより、楽しそうだと笑われたい。

扱い慣れないデータを、これまた扱い慣れないツールを使ってどうこ

tainan-hotel10
トランクひとつで暮らす未来は、すぐそこに。

一人身で持ち物も少なく、身軽なので、引っ越しが好きです。ひとと

肉じゃが献立
はちみつ肉じゃが、生白菜の梅おかか和え献立。

先日塩味ポテトサラダにした赤いじゃがいも。 豚とちぢみほ

ny_dt_19
お金を貯めるのが趣味、数字が増えるのがただ面白い。

仕事の都合で久しぶりに女性誌を読みまくっているのですが、情報誌

190204_gohan_9
休肝日ごはん 納豆チャーハン、白菜の黒酢スープ献立。

休肝日の晩ご飯、またまたチャーハンの登場です。 前回はシ

→もっと見る

PAGE TOP ↑