シェアハウスで料理 8/23 コノスル、パルマ、エメンタール。

parma

週末はワインにしないといけない、なんていう決まりは特に設けてないのですが、はて。
毎週末の定番メニューになりつつありますね。

 

今夜のメニュー

140823d2

  • パプリカのピクルス
  • 塩もみセロリ
  • トマト
  • チーズ(エメンタール)
  • ローストナッツ
  • プロシュート
  • アンチョビキャベツ
  • バケット

品数は多いけど、作りおきと切っただけのメニュー。

バケットはいつものパン屋さんで購入。
バターたっぷりのクロワッサンやデニッシュ、惣菜パンや甘いおやつ系パンまで、種類が豊富なことで人気のお店なのですが、最近は一番シンプルなバケットしか買わなくなりました。



シンプルな味ほどハマってしまう…。

 

140823d

今夜辛うじて作ったのはアンチョビキャベツだけ。
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクと鷹の爪の香りを弱火でじっくり引き出したら、アンチョビを加えます。このオイルにさっと茹でたキャベツを絡ませたら出来上がり。

こんなイタリアテイストの料理を和食器に盛っているのは、たくさんあるはずの白い洋食器がキッチンから忽然と消えていたから。どこにいったのやら…。誰かが大量に使ってるのかしら?

ハードチーズならいつもはコンテ、パルミジャーノ、ミモレットあたりを選ぶのですが、今日は珍しくエメンタールを。

 

エメンタール   約300g
エメンタール  約300g

posted with amazlet at 14.08.23
オーダーチーズ
売り上げランキング: 84,821

 

単体でまともに食べたことないような気がして、ふと手に取りました。
エメンタールって熱を加えて食べるイメージが強かったのですが、ナッツ感のある味わいが好みなので、そのまま食べるのも悪くない。最近常食している素焼きナッツとの相性もなかなかです。

そして、プロシュート。大好物なんです。本音を言えば、原木買いたいくらいに。

が、いくら私に常識がないとはいえ一人暮らしで原木とかさすがに無理。よって家で食べるなら現実的にはスライスのパックになるのですが、これはなかなか旨いじゃないですか。

 

フマガリ プロシュート ディ パルマ 20ヶ月 熟成 100g
fumagari
売り上げランキング: 23,263

 

さすがの20ヶ月熟成。旨みがたっぷりで、赤味部分のしっかりした歯ごたえも脂身のトロけ具合もいい感じ。
amazonのレビューに「味はいいけど乾燥してた」とありますが、私が今日購入したものはちゃんとしっとりしていました。個体差があるのかしら?

まだまだ残っているので、ちびちび楽しみますよ。うひひ。

そしてワインは珍しくチリワインを。

 

コノスル シャルドネ・ヴァラエタル【Cono Sur】
コノスヴィーニャ・コノスルル
売り上げランキング: 4,069

 

意外に香りが強いですね。1,000円以下でこの味なら気軽なテーブルワインとしては合格じゃない?

と、イタリア、スイス、チリ、アメリカ、日本の食材が混在するワールドワイドな食卓になりましたが、こういう出鱈目さも家呑みならでは、ですね。

 

 




関連記事

一人暮らしの家飲み

鰤と小松菜の香味蒸し、三つ葉奴で家飲み。

Back to the basic. 約1ヶ月の旅を終えて無事帰宅。というわけでいつも

記事を読む

サルディーニャス・アサーダス

いわしの塩焼きじゃがいも添え、和ハーブサラダ献立。

焼いたいわしに、じゃがいもを添える。 何かの本で読んだこの料理がずっと頭に残っていたの

記事を読む

140805d

糖質制限中でも大丈夫、こんにゃくフォー。

昨日宣言(?)した通り、今夜は温かいものを。 加えて、だらだら汗かきながらはふはふしたい!

記事を読む

鶏出汁春雨

一人暮らしの夜ご飯 2/22 鶏出汁春雨、キャベツと海苔のサラダ。

なんと! 昨夜はものすごーく久しぶりに酒を抜きました。 前回酒を1滴も呑まなかったの

記事を読む

澤乃井純米大辛口

東京の酒 澤乃井 純米大辛口で晩酌 しめじと春雨の甘辛炒め、さつまいものチーズ和え。

酒は好きですが、あれこれ飲み比べたり、銘柄にこだわったりするタイプではありません。 ま

記事を読む

蒸し鶏ネギソース

家飲み献立 蒸し鶏ネギソース、白菜とベーコンのスープ。

安くなってきたのではしゃいで購入した白ネギが大量にあります。 「大量」といっても普通に

記事を読む

豚薄切り肉レシピ

晩酌献立 9/30 蕪の葉と豚肉の生姜ポン酢和え、きのこと豆腐のスープ。

無駄に葉野菜が好きなのですが、安く出ているとついつい手に取ってしまうのが蕪。 葉と本体

記事を読む

塩鶏と水菜の酒蒸し

晩酌メニュー 塩鶏と水菜の酒蒸し、葱の卵炒め。

食事の準備が終わってからテーブルを見て 「あれ?今夜はちょっとボリュームが少なめだった

記事を読む

180926_ienomi_7

坊ちゃんかぼちゃとベーコンのソテー、小松菜のナンプラー卵ソース献立。

今回のかぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃです。 通常サイズのかぼちゃをまるまる1個購入する勇

記事を読む

141128d2

家飲み献立 11/28 蕪のしょうがあんかけ、砂肝ポン酢漬他全5品で晩酌。

TGIF! 発注していた一升瓶が到着したし、金曜日だし、何か目先の変わったものでも作ろ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

clothes
仕事ファッション、同僚とGUのトップスが丸かぶり。

今日はトップスが丸かぶりだから2人で並ぶとちょっと照れますね。

トマト豚しゃぶ
トマト豚しゃぶ、にんじんとツナのサラダ献立。

肉をさっとゆでて野菜とあわせる冷しゃぶは、夏のつまみにうれしい

nhatrang_foods_62
こんなことをしていて私の人生は大丈夫なのだろうか装置。

海の日がそうでしたけど、平日が祝日で休みになると、普段とは違う

いわしの塩焼き献立
いわしの塩焼きじゃがいも添え、トマトサラダ献立。

おりょうりいちねんせい。 そんなタイトルに変更すればいか

event_1
副業を始めるために必要な2つの要素。

知人(40代前半男性)が、副業を始めました。 彼は超大手

→もっと見る

PAGE TOP ↑