かれいの煮付け、もずく納豆で晩酌。
好きな食べ物のジャンルを聞かれたら、野菜と即答します。聞かれることないけど。
とはいえ、好き嫌いはあまりないので、肉も魚も豆製品も、乳製品や海藻だって、なんでも食べます。
しかしここのところ、魚の摂取量が激減しています。以前は頻繁に食卓に上っていたのにね。
サルディーニャスアサーダスのワンプレートで赤ワイン。
魚を食べなくなった理由は、とても単純なことです。
かれいの煮付け、もずく納豆で晩酌。
- キャベツと油揚げの味噌汁
- ぬか漬け
- もずく納豆
- 蒸しなす
- かれいの煮付け
- 桃
キャベツと油揚げの味噌汁
ざく切りのキャベツと油揚げの味噌汁。出汁は昆布と鰹節。
ぬか漬け
本日のぬか漬けはきゅうりとにんじん。
もずく納豆
ゆでて刻んだオクラと生もずく、納豆を、納豆付属のたれとからしで和えたもの。
蒸しなす
蒸して細切りにしたなすにおろしポン酢をのせていただきます。
かれいの煮付け
フライパンに酒、みりん、しょうゆ、しょうがの薄切りを入れて煮立て、かれいの切り身を入れます。落し蓋をして中火で煮汁が煮詰まるまで煮たら完成。
桃
デザートは旬の桃を。
こぶりなかれいの切り身は、いちばん大きなうつわに盛るには小さく、平皿にはやや大きすぎるという微妙なサイズ。結局平皿をセレクトしたら、はみ出してしまいました。
メインも副菜もしょうゆ味で被りまくってしまいましたが、魚メインの純和風献立は地味ながら、落ち着ける晩酌スタイルのひとつ。毎日このパターンでもいいなと思える、飽きない美味しさのありがたさよ。
魚を食べる機会が減ってしまった理由は、近所のスーパーの品揃えです。
以前は旬の魚介類が安く売られていて重宝していたご当地スーパーでしたが、近頃はめっきり様子が変わってしまい、魚といえば塩鮭くらいしか並ばなくなってしまいました。
私はとても悲しい。悲しいけど、仕事帰りに駅向こうの大型スーパーまで足を伸ばす気概はなく、肉や豆腐や卵でやり過ごす日々を送っていたのです。
お手本がある時代のありがたさ。
しかし今日は絶対に魚。魚の気分。
幸い時間に余裕もあるし、大型スーパーまで出張ったのでした。結果、かれいの切り身と生もずくを安く入手できてご機嫌です。
気分。幸い時間に余裕もあるし、大型スーパーまで出張ったのでした。結果、かれいの切り身と生もずくを安く入手できてご機嫌です。
かれいはもちろん、もずくも大好き。でも、市販のもずく酢ってもずくちょろっとしか入ってないし、酢の味が濃すぎるので、あまり手出ししないのです。
その点、生もずくはいい。今日みたいに他のねばねば食材と混ぜて食べるもよし、味噌汁に入れるもよし、冷奴にかけるもよし。天ぷらってのも旨いんだよねえ。もちろん、ポン酢やしょうゆで食べるもよし。
あーあ、魚ももずくもどこでも買えたらいいのにな。とか言ってますが、件のスーパーまでは徒歩10分程度。運動がてらたまには行けばいいじゃない、って話ですね。
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