秋鮭と白菜のしょうが蒸し、にら奴で家飲み。
先日のタルタルソース添えに使った残りの秋鮭は毎度おなじみの酒蒸しに。
夏の終わりにしては少々肌寒い夜だったゆえ味噌汁もつけて、後はやっこと和えもの、漬けものという我が晩酌の黄金パターン。
この手のメニューがいちばんラクですね。酒蒸しは正義。
時期尚早な感のある白菜が登場しているのは大人の事情ですが、晩酌献立もそろそろ秋冬っぽいビジュアルになってまいりました。
秋鮭と白菜のしょうが蒸し、にら奴献立
- ぬか漬け
- 大根と揚げの味噌汁
- えのきの梅和え
- にら奴
- 秋鮭と白菜のしょうが蒸し
ぬか漬け
本日のぬか漬けはにんじんとオクラの2種盛り。
大根と揚げの味噌汁
水出しいりこ出汁の味噌汁。油揚げと大根の組み合わせってしみじみと旨いなあ。本日から味噌が変わりました。例の味噌屋さんで買いました。懲りもせずに味噌下さい、と言いました。
えのきの梅和え
叩いた梅干しを酢としょうゆで伸ばして茹でたえのきを和えました。大葉をのせて。
にら奴
生のにらを刻んでしょうゆとごま油を加えてしばし放置。しんなりしたところを豆腐にのせ、すりゴマを振ったら完成。
秋鮭と白菜のしょうが蒸し
フライパンに塩を振った秋鮭の切り身とざく切りにした白菜、薄切りにしたしょうがをのせ、酒を回しかけて蓋をして火にかけます。あとは放っておけば酒と白菜から出る水分でふっくらとした蒸し煮が完成。仕上げに黒七味を振りました。
好みのバランスは魚ちょびっとで野菜たっぷりめ、の組み合わせ。ポン酢をつけて食べてもこれまた酒が進んでいい感じ。夏場はあまり登場しない酒蒸し、これからの季節はまたまた頻繁にお世話になることでしょう。
たまっている晩酌写真を小出しにしておりますが、現在は帰省中につき自炊レス生活真っ最中。基本的に両親宅では何もしない親不孝娘です。
関連 私が団子を練らない理由。
母作ごはんをありがたく平らげたり、出先で飲み食いしたりとそれはそれは贅沢かつ楽チンな食生活を送っておるわけですが、そのせいか既に体調に変化が見られる。何がどうとは敢えて詳しく書きませんが。
ほんの1週間かそこらでどうこうなるなんて、私のボディはすっかり自作粗食に順応してしまったのでしょうか。それはそれでなんだか悲しい気がしなくはない。いつだってご馳走ウェルカムな胃腸を断固維持したく、今後も精進します。
関連記事
-
-
家飲み献立 10/29 葱とじゃがいものグラタンをメインに。
ここ数ヶ月の間、ほぼ毎日のように家飲みメニューを写真とともに綴っているからか、最近は肉豆腐と
-
-
一人暮らしの夜ご飯 8/1 蒸し鶏、きつねチーズ焼き。
By: Iryna Yeroshko[/caption] 8月もうーんと自炊生活を楽しむ所存です
-
-
食べても味がしない理由。
この時期は毎年、さんまさんまと大騒ぎしています。なぜなら、さんまが好物だからです。そして、
-
-
家飲み献立 ヤムウンセンとトマトのスープ。
珍しく頭痛がする夜。 多分台風による気圧の変化が原因のような気が。 まあ、一晩眠
-
-
スープを3日間食べ続けて旅行の疲れを癒す。
旅行から帰るとかなりの確率で増量します。で、増量分は帰宅後3日で落とす、というスタイルがここ
-
-
蕪の葉のしらす炒め、かぼちゃと豆腐のスープ。
酷い雨です。 みなさま十分にお気をつけくださいませ。 こちらはといえば大きな被害
-
-
晩酌メニュー 手羽先とキャベツの酒蒸し、ニラとツナのレモン和え。
大きく切ったキャベツを山盛り頬張りたい衝動にかられる時はありませんか？ 私はあります。
-
-
たこじゃが、おくら奴で家飲み。
またじゃがいもです。 たことじゃがいもの組み合わせは地味なようで日本酒に合ういいつまみ
-
-
蒸し鶏のニラソース、モロヘイヤときのこの梅ポン酢。
少々食材を買い足して、あれはこうしてこれはこう、などと頭の中で組み立てながら帰宅した夕方。
-
-
にらの落とし焼き、きのこのおろし和え献立。
少々残っているにらをどう食べるかと考えていて、ふと思い出しました。以前持ち寄り家飲み会的な
- PREV
- 大人の神戸散歩 開園60周年の須磨海浜水族園が楽しい。
- NEXT
- 依存ありきの儚いシンプルライフ。
