秋鮭と白菜のしょうが蒸し、にら奴で家飲み。
先日のタルタルソース添えに使った残りの秋鮭は毎度おなじみの酒蒸しに。
夏の終わりにしては少々肌寒い夜だったゆえ味噌汁もつけて、後はやっこと和えもの、漬けものという我が晩酌の黄金パターン。
この手のメニューがいちばんラクですね。酒蒸しは正義。
時期尚早な感のある白菜が登場しているのは大人の事情ですが、晩酌献立もそろそろ秋冬っぽいビジュアルになってまいりました。
秋鮭と白菜のしょうが蒸し、にら奴献立
- ぬか漬け
- 大根と揚げの味噌汁
- えのきの梅和え
- にら奴
- 秋鮭と白菜のしょうが蒸し
ぬか漬け
本日のぬか漬けはにんじんとオクラの2種盛り。
大根と揚げの味噌汁
水出しいりこ出汁の味噌汁。油揚げと大根の組み合わせってしみじみと旨いなあ。本日から味噌が変わりました。例の味噌屋さんで買いました。懲りもせずに味噌下さい、と言いました。
えのきの梅和え
叩いた梅干しを酢としょうゆで伸ばして茹でたえのきを和えました。大葉をのせて。
にら奴
生のにらを刻んでしょうゆとごま油を加えてしばし放置。しんなりしたところを豆腐にのせ、すりゴマを振ったら完成。
秋鮭と白菜のしょうが蒸し
フライパンに塩を振った秋鮭の切り身とざく切りにした白菜、薄切りにしたしょうがをのせ、酒を回しかけて蓋をして火にかけます。あとは放っておけば酒と白菜から出る水分でふっくらとした蒸し煮が完成。仕上げに黒七味を振りました。
好みのバランスは魚ちょびっとで野菜たっぷりめ、の組み合わせ。ポン酢をつけて食べてもこれまた酒が進んでいい感じ。夏場はあまり登場しない酒蒸し、これからの季節はまたまた頻繁にお世話になることでしょう。
たまっている晩酌写真を小出しにしておりますが、現在は帰省中につき自炊レス生活真っ最中。基本的に両親宅では何もしない親不孝娘です。
関連 私が団子を練らない理由。
母作ごはんをありがたく平らげたり、出先で飲み食いしたりとそれはそれは贅沢かつ楽チンな食生活を送っておるわけですが、そのせいか既に体調に変化が見られる。何がどうとは敢えて詳しく書きませんが。
ほんの1週間かそこらでどうこうなるなんて、私のボディはすっかり自作粗食に順応してしまったのでしょうか。それはそれでなんだか悲しい気がしなくはない。いつだってご馳走ウェルカムな胃腸を断固維持したく、今後も精進します。
関連記事
-
-
家飲み献立 11/28 蕪のしょうがあんかけ、砂肝ポン酢漬他全5品で晩酌。
TGIF！ 発注していた一升瓶が到着したし、金曜日だし、何か目先の変わったものでも作ろ
-
-
夕食抜きの理由と効果。1日3度食べなきゃダメ？
うーん、東京はいい天気でしたね。 今日は昼間に少々重い食事をしてしまったもので、夜は抜
-
-
家飲み献立 12/3 鶏肩肉のくわ焼き、ピーマンとツナの炒め物他全5品。
うう、寒い。 真冬っていってもたいした寒さじゃないね、なんて余裕をかましていましたが、
-
-
里芋の味噌グラタン、小松菜のおひたし献立。
グラタンで日本酒を飲む。 そう考えた時にいいつなぎとなるのが味噌ですね。そして味噌とチ
-
-
台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その2. 台中駅 照燒醬雞腿便當。
台中滞在を満喫して次は嘉義へ向かいます。 関連 台湾一周 鉄道駅弁一人旅。 嘉義
-
-
家飲み献立 10/28 蒸し野菜とゆで卵の温かいサラダなど。
覚悟していたのにさほど寒くなかった今夜。 まあそれはそれでありがたいのですけど、ちょっと拍
-
-
にんじんしりしり、揚げなすの味噌汁献立。
毎晩食事と一緒に酒を飲むもので、飲酒を考慮した妙な献立が多いですが、基本は地味なものが好きで
-
-
天然淡路島の漁師のおさかなしゃぶしゃぶで贅沢晩酌。
前回の帰省時に引き続き、今回も贅沢なお取り寄せで家族に恩を売る作戦を実行致しました。
-
-
家飲み献立 12/25 鶏もも肉と白菜の香味蒸し、にら月見。
Merry Christmas! 昨夜は一時帰国中の友人ファミリーとイブを過ごしました
-
-
きつね葱味噌焼き、小松菜のオイル蒸し献立。
先日テレビでつくりおきダイエット云々というのをやっていました。 最近妙に人気があるらし
- PREV
- 大人の神戸散歩 開園60周年の須磨海浜水族園が楽しい。
- NEXT
- 依存ありきの儚いシンプルライフ。
