秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和え献立。
現時点で今期の秋刀魚消費数は4尾。
居酒屋で友人と秋刀魚の塩焼きをつつきながらそう話すと、え、私これが初なんだけど、多くない？と驚かれました。
多いでしょうか。
好きなんですよ、秋刀魚が。
秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和えで晩酌
- 油揚げと野菜の味噌汁
- ぬか漬け
- にんじんの白和え
- 秋刀魚のしょうが煮
油揚げと野菜の味噌汁
たっぷりのキャベツとかぶの葉に油揚げが入った味噌汁。出汁はいりこ。
ぬか漬け
本日のぬか漬けはごぼうとかぶ。白い。
にんじんの白和え
千切りにしたにんじんをさっとゆで、塩とごま油で味付け。水を切って粗く潰したもめん豆腐と和えます。
秋刀魚のしょうが煮
フライパンにしょうゆ、みりん、酒、千切りのしょうがを入れて煮立て、頭とお腹を取って筒型に切った秋刀魚を並べて落し蓋をして煮ます。秋刀魚に火が通ったら煮汁を秋刀魚に回しかけて軽く煮詰めたら完成。
味噌汁、漬けもの、白和えに煮魚。THE・和献立ですね。これは米を添えるしかあるまい。白ごはんがないなら日本酒を飲めばいいじゃない、ってことで辛口の純米酒で。
最初は梅煮にするつもりだったのだけど、なんとなくしょうが煮に。そういや前回もしょうが蒸しだったな。でも、酒蒸しと甘辛煮付けは全くの別物ですからね。
秋刀魚といえば、築地市場に間に合いませんでした。
その昔近くに住んでいたことがあって、早くに目覚めた朝に散歩に出かけたりしていた馴染みの場所、築地。割と思い入れがあるので、豊洲移転前に見ておこうと思っていたのです。なんなら、朝っぱらから秋刀魚でもアテに酒でも飲んでやろうかと。
が、ニュースでターレーの大移動シーンが流れているのを見て、あ、と。間に合わなかったと。ぼんやり暮らしている間に、市場は新しい場所へ越して行ってしまったのでした。ぼんやりしすぎ。
そのうち豊洲を見に行きますかね。
関連記事
-
-
抜歯で休肝日の食事、キャベツとアンチョビのスパゲティ。
抜歯で休肝日。妙なタイトルをつけてしまいましたが、まんまその通りです。 関連 40過ぎ
-
-
蕪とツナのしょうが蒸し焼き、納豆汁で晩酌。
またまた撮りための晩酌献立。 そろそろ冷蔵庫を空っぽにしたい時期だったこともあり、買い
-
-
家飲み献立 11/26 ハリハリ鍋で熱燗を。
今日は肉でも焼いてワイン呑もうかな．．．などと思っていたのですが、無理でした。 いやいや、
-
-
蒸しなす冷しゃぶ、トマトとわかめのナムルで晩酌。
今はもう、秋。誰もいない、海。 冷しゃぶをつまみに飲むには、ギリギリの時期ですかね。
-
-
セブ島の食と物価、フィリピンレストラン事情。
セブ島の物価について。2015年の春セブ島に来た時には円安とインフレの相乗効果でううむと唸っ
-
-
焼きかぶ、蒸し鶏と三つ葉のわさび和え献立。
見かけたらついつい買ってしまうのだけれど、大ぶりのものが2つ3つあると思いの外持て余してしま
-
-
せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。
連日連夜せりを食んでおりますが、好きなんですよ、せり。 白菜と塩鮭の酒粕煮、せりのおろ
-
-
1人暮らしの家飲みメニュー オクラ豆腐、青梗菜のオイル蒸し。
豚とか鶏とか肉料理の割合が多い我が家の家飲み献立。 肉好きだから、ということもあるので
-
-
シェアハウスで料理 8/24 豆腐、卵、トマト、キャベツ…定番素材であっさりと。
昼寝の後、散歩がてら隣町まで歩いて行くと、なにやら小さな夏祭りが催されていました。 祭り、とい
-
-
ジューシーきのこ 7/28 マッシュルームのガーリックソテー。
なーんか拍子抜けってくらい涼しい1日でしたね。 連日暑いと体が持たないので、束の間の休
- PREV
- 自由な私をもう縛らないで。
- NEXT
- いい人になる方法。
