豆腐とひき肉の塩炒め、生わかめのサラダ献立。

公開日: : 家飯, 食べること

ひき肉と豆腐の炒めもの献立

たまに出てくる謎料理。

なんとなく頭で思い描きつつ調理にとりかかり、でも途中で方向転換したくなったり、他のつまみとの味かぶり問題に気が付いたりしているうちに、描いた絵とは違うものが出来上がる。

迷いある調理に成功なし、が持論なのですが、合わせる材料と調味料さえ大きく外さなければそうそう驚きの一品にはなりません。

今日もそんな感じです。



豆腐とひき肉の塩炒め、生わかめのサラダで家飲み

豆腐とひき肉の炒めもの献立

  • 豆苗のスープ
  • 大根皮のしょうゆ漬け
  • 生わかめのサラダ
  • 豆腐とひき肉の塩炒め

豆苗のスープ

豆苗のスープ

鶏がらスープで豆苗をさっと煮ただけの簡単スープ。

生わかめのサラダ

生わかめのサラダ

生わかめと薄切りにして水にさらした玉ねぎをポン酢とオリーブオイルで和え、鰹節をたっぷりのせたサラダ。

豆腐とひき肉の塩炒め

豆腐とひき肉の塩炒め

フライパンに油を引き、しょうがのみじん切りと唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら合い挽き肉を加えて炒めます。斜め薄切りにした白ねぎと豆腐を入れて豆腐を軽く崩しながら炒め合わせ、最後にみじん切りのねぎ、塩、胡椒を加えて混ぜたら完成。

こうして作り方を書いていても迷いがありありと見える。スタート地点ではしょうゆ炒めを目指していたものの、サラダにはポン酢、漬けものもしょうゆ漬け、こりゃしょうゆだらけだなあと塩方向に転換。ねぎが薄切りとみじん切りの両方あるのは単なる優柔不断。どちらのねぎも食べたかったからであります。

で、いまになってふと思う。汁ものがtがらスープだったのだから、味噌味にしてもよかったなと。いや、これはこれでアリなんですけども。

家飲みブログ

迷いながらの調理は危険。といっても、その迷いの振れ幅は塩かしょうゆかはたまた味噌か、程度なので結果もたかが知れています。逆に言えば冒険心が足りないゆえに、未知との遭遇的新味には出会いにくい。

食材を使った冒険って、なかなか勇気いるよねえ。失敗したら食いっぱぐれるしねえ。

しかし冒険なくして新たな道は開けない。おにぎりにツナ詰めてみたり、パスタにたらこ絡ませてみた方々の探究心には恐れ入ります。あとわざわざウニとかなまこあたりを食べてみようかと考えた人も大概だとは思います。

 




関連記事

きつね丼

休肝日ごはん きつね丼、小松菜とにんじんのごま酢和え献立。

油揚げを使ったきつね丼、つい先日も登場しております。 休肝日ごはん きつね丼、たま豆腐

記事を読む

焼きまいたけ献立

焼き舞茸、干しあみエビと白菜の煮もの。

昨秋は突然えのきブームが到来したり、旅行明けにはきのこスープでせっせとリセットしたり。

記事を読む

セロリと豚の塩炒め

セロリと豚肉の塩炒め、三つ葉奴で家飲み。

外食では自ずとご馳走要素の強いメニューを選ぶことになります。 一人で外食する時には家で

記事を読む

にら玉献立

にら玉、新玉ねぎと釜上げえびの和えもの献立。

偏食に拍車がかかりそうです。 元々野菜至上主義者ではあったのですが、頼りにしていたご近

記事を読む

akabane57

過剰なおひとりさまアピールの寂しさ。

一人暮らしかつフリーランスなもので、一人行動にまつわる話をよく書いています。 一人で過ごす

記事を読む

こんにゃくステーキ献立

こんにゃくステーキ、豚汁で家飲み。

おなかがぶよぶよだから整腸のために、というわけではないけれど、こんにゃくです。 こんに

記事を読む

漬物炒め献立

漬物ステーキ、トマト納豆で晩酌。

少し前に作った漬物と卵の炒めもの、所謂「漬物ステーキ」が気に入ったのでまた食べたい。

記事を読む

親子煮献立

親子煮、ゴーヤとツナのサラダ献立。

卵と鶏もも肉だけではさほど心は動かないが、そこに三つ葉が登場すれば話は変わってくる。

記事を読む

砂肝炒め献立

一人晩酌つまみ 砂肝の黒七味炒め、塩鮭と白菜のみぞれ煮。

3月ですね。 3月って言ったら何かなあ、そろそろ春らしいあれこれが出てくるよねえなどと

記事を読む

にんじんしりしり献立

にんじんしりしり、海苔かけ豆腐で晩酌。

せん切りにんじんがメインディッシュというあまりにもささやかな晩ご飯です。 数ある野菜の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

かぶの梅サラダ トマトソース焼きそば
トマトソース焼きそば、かぶの梅サラダ献立。

当初はキャベツと豚肉のオーソドックスな焼きそばを食べるつもりで

suma1608_21
怒りに震える秋の朝。

朝5時から怒りに震える秋。 怒りという感情は厄介なもので

焼きかぶのトマト和え
焼きかぶトマト和え、キャベツとしょうがのスープ献立。

毎度のことながら、食材使い切り週間の献立は珍妙さが増しますね。

note16
死ぬまでにしたいこと、私のいない、私の人生。

キャッチーな邦題に引っ張られてむしろ内容がわかりづらくなるパタ

わかめと卵の炒めもの
卵とわかめの炒めもの、かぶのゆかり和え献立。

地味おかずをこよなく愛する私ですが、わかめ炒めの地味さはまた格

→もっと見る

PAGE TOP ↑