焼き大根、ピーマンの丸煮で晩酌。

公開日: : 家飯, 食べること ,

焼き大根、ピーマンの丸煮献立

焼き大根、ピーマンの丸煮。

地味野菜ばっかりじゃないかこの草食が、と罵られそうな献立ではあります。

が、こういうの、好き。

日本酒を飲むと考えればいい感じのバランスだと思うのですがどうでしょうか。




焼き大根、ピーマンの丸煮で家飲み

焼き大根、ピーマンの丸煮献立

  • ぬか漬け
  • 豚汁
  • おかひじきとえのきの和えもの
  • ピーマンの丸煮
  • 焼き大根

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじんと大根。最近この組み合わせ多いな。

豚汁

豚汁

こちらは先日の残りもの

おかひじきとえのきの和えもの

おかひじきとえのきの和えもの

ゆでて水にさらしたおかひじきとこれまたゆでたえのきをポン酢とごま油で和えたもの。余り野菜同士をくっつけた感が滲み出ています。

ピーマンの丸煮

ピーマンの丸煮

いりこ出汁を塩、みりん、しょうゆで味付けし、一口大に切った油揚げと丸ごとピーマンをゆっくり煮ます。一旦冷まして味を染み込ませればさらによし。

焼き大根

焼き大根

皮付きのまま厚切りにした大根にオリーブオイルをまぶし、フライパンでじっくり焼きます。両面こんがり焼き色がついて中まで火が通ったらうつわに盛り粗塩と胡椒を振るだけ。

かろうじて豚汁に肉っ気があるけれど、まあ地味ですわね。野菜ばっかり。でも、メインの焼き大根は肉汁ならぬ大根汁が満ち満ちており、久々に自分好みの正しい晩酌献立になりました。熱燗をそっと添えれば満足満足余は満足。

おつまみレシピブログ

満足ついでに分析してみると、本日の献立は全てが和風。焼き大根にオリーブオイル使ってるのは純和風とは言えないけど、まあその辺はよしとしましょう。そして、汁もの、漬もの、和えもの、煮もの、焼きものと異なる料理法のつまみが揃っている。さらに、味噌味、発酵食の酸味ある塩味、しょうゆとみりんの甘辛味、ぽん酢の酸味、シンプルな塩味と、味付けにも偏りがない。そして全然手間がかかっていない。

いいじゃないか、いいじゃないか。

このように献立の内訳を分解(大げさ)してみると自分の好みの食卓の傾向がはっきりわかりますね。いや、もともとわかってはいるんですよ、こういうのが好きだって。じゃあ毎日そうすりゃいいじゃんという話なのですがそうは問屋が卸さない。何しろ余り野菜をどうにかこうにか翌日のつまみに生かす手立てばかり考えて生きているものですから、上手くハマらずへんちくりんな献立になることもままある。

ヘンな組み合わせでも、妙なバランスでも、自分が作ったものであれば許容できるというものです。今週もたのしく飲みます。

 






関連記事

春キャベツレシピ

春キャベツと豚肉の味噌炒め、焼き大根で家飲み。

春キャベツが出てきて嬉しいですね。 春キャベツといえば真っ先に思い浮かべるのがにんにく

記事を読む

セロリと豚の塩炒め

セロリと豚肉の塩炒め、三つ葉奴で家飲み。

外食では自ずとご馳走要素の強いメニューを選ぶことになります。 一人で外食する時には家で

記事を読む

By: Ding Yuin Shan

嵐のよるに。

By: Ding Yuin Shan[/caption] 大型の台風が猛威を振るっています。

記事を読む

豚肉の肉吸い

肉吸い、おかひじきと干しえびの和えもので晩酌。

肉吸い、という食べものをご存知でしょうか。平たく言えば肉うどんのうどんぬきスープ。蕎麦屋にお

記事を読む

ごぼう入りつくね献立

ごぼうつくね焼き、たぬき豆腐献立。

ごぼうが余っていたのでひき肉と一緒にこねてやろうと思いました。 肉団子って感じでもない

記事を読む

蒸しとうもろこし

三つ葉と豚の冷しゃぶ、蒸しとうもろこし。

今日から7月。 今朝は雨が降っていて少々肌寒いですが、まもなく本格的な夏に突入です。

記事を読む

白ワイン おつまみ

ワインで家飲み 野菜のロースト、アボカドチーズ。

週末は何故かついついワインを手に取る習慣が。 さて、今夜のおつまみ。フライパンで焼いて

記事を読む

なすそうめん

ゴーヤと油揚げの炒めもの、なすそうめんで家飲み。

夏っぽい。 意識したわけではないけれど、売り場で目に付いたものを手に取って気づけばかな

記事を読む

蒸し鶏献立

蒸し鶏のねぎソース、たたききゅうりのにんにく風味献立。

先日届いた野菜セットのおかげで、ここのところ珍しくきゅうりを食べています。 きゅうりに

記事を読む

140801d

一人暮らしの夜ご飯 8/1 蒸し鶏、きつねチーズ焼き。

By: Iryna Yeroshko[/caption] 8月もうーんと自炊生活を楽しむ所存

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

tokyotower36
続けた先に、何かいいことあるかもしれない。

そんなにずっと続けてるんだったら、もっと何か別のことを考えれば

アッシパルマンティエ
アッシパルマンティエ、くるみ入りキャロットラペで赤ワイン。

冬のごちそう、グラタンでワインを飲みたいシリーズです。

今日捨てたもの
制服状態のリブタートルネックはどこへ消えたのか。

冬服をどうこうしていて、そういやここのところめっきりタートルネ

大根とぶりあら炊き
大根とぶりのあら炊き、おつまみ奴献立。

魚のあらに目がありません。 あ、目って魚の目じゃなくて、

sachico
積み重ねてきた実績を、全て捨て去る。

おそるおそる触ってから10日ほどが経過しました。 関連

→もっと見る

PAGE TOP ↑