休肝日ごはん 納豆チャーハン献立。

公開日: : 家飯

納豆チャーハン

しばらく続いていた休肝日献立シリーズ、今回で最後です。

休肝日の献立

本日のメニューは、納豆チャーハン。余った食材をかき集めただけの策ではありますが、満足度は高い。

なぜなら、炒めた納豆が妙に好きだからです。

休肝日ごはん 納豆チャーハン。

休肝日ごはん 納豆チャーハン。
  • キャベツの味噌汁
  • ぬか漬け
  • わかめと玉ねぎのツナサラダ
  • 納豆チャーハン

キャベツの味噌汁

キャベツの味噌汁

ざく切りのキャベツと油揚げを入れた味噌汁。出汁は昆布と鰹節。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは、大根とにんじん。

わかめと玉ねぎのツナサラダ

わかめと玉ねぎのツナサラダ

薄切りにして水にさらした玉ねぎとわかめ、ツナをポン酢で和えたもの。

納豆チャーハン

納豆チャーハン

フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを弱火で炒めます。香りがたったところに合挽き肉を入れ塩胡椒を加えて炒め、色が変わったら納豆を投入。納豆の表面に軽く焼き色をつけるように炒めます。肉と納豆がパラパラになったら溶き卵とごはんを加えてさらに炒め合わせ、塩、胡椒、酒、しょうゆで味を整えます。最後にねぎのみじん切りを加えてざっと混ぜたら完成。うつわに盛って、大葉をちらしました。

なんだか長々と書いてしまいましたが要するに、納豆とひき肉をパラパラに炒めてからチャーハンを作るだけのこと。納豆の粘り気が飛ぶくらいこんがりカリッとさせると旨いので、ちょっと時間をかけて念入りに炒めているのです。

「温かい納豆」と文字にするとなんだか気持ち悪くてうへぇとなるのは、独特の匂いが熱によってさらにモワッときそうな感じがするからでしょうか。しかし強めに炒めた納豆は、生のそれとは異なる旨味があるので、妙に好きなのです。

納豆炒めのチシャ包み、白菜の卵和え献立。

炒めることで、香りも粘りも軽減するけれど「納豆嫌いな人でも食べられる」とは全然思いません。納豆はどう転んでも、納豆だからねえ。

そしてチャーハンのうつわは、ベトナムのバッチャン焼き。

バッチャン焼きのうつわでトマトの卵炒め丼献立。

小さく見えて驚きの深さを持つうつわに、それなりの分量の米粒を収めて満足し、プチ禁酒週間が終了したのでした。

というわけで、次回からはまたいつもの晩酌スタイルに戻ります。

大人一人暮らしのヒント




関連記事

大根葉と卵の炒めもの献立

大根葉の卵炒め、大根と厚揚げの煮もの献立。

大量生産した大根葉炒め塩味バージョンを今日は卵炒めにしていただきます。 大量生産といっ

記事を読む

卵黄の醤油漬け

卵黄醤油漬け、三つ葉奴で家飲み。

気になっていたのですが、ここ数日写真がどうにもおかしい。 原因はカメラか?また故障か?

記事を読む

茄子の甘酢炒め、ゴーヤの梅和え。

寒さにめげずに夏野菜大会。 買い物に行かなかったので何をどうしてやろうかといろいろ考え

記事を読む

焼きレンコン

焼きレンコン、ニラの卵とじで一人晩酌。

近所に小さな八百屋さんを発見して早くも愛用しています。 かなり小さな店で大型スーパーと

記事を読む

鮭の粕汁、だし巻き染めおろし

鮭の粕汁、だし巻き染めおろし献立。

今夜のメインは出汁巻き。でも、心のメインは、粕汁。 汁ものをアテに酒を飲むのが好きなの

記事を読む

野菜たっぷりの蒸し鍋献立。

今日は衆議院選挙投票日でした。 みなさん投票行きましたか? 夕方は東京でも雪が降ったそうな。予

記事を読む

塩手羽とキャベツのスープ煮

塩手羽とキャベツのスープ煮、なすの黒酢炒め献立。

塩漬け肉の結果が、こちらです。 手羽先のナンプラー漬け焼き、えのき梅おろし献立。

記事を読む

豆腐とひき肉のねぎ塩炒め献立

豆腐とひき肉のねぎ塩炒め、キャベツの梅わさび和え献立。

随分前に、ひき肉のストック方法として塩そぼろなるものが流行り、私も仕込んでいました。

記事を読む

ピーマンとちくわのしょうゆ炒め

ピーマンとちくわのしょうゆ炒め、ブラウンえのきの梅和え献立。

ちくわ。久しぶりに登場しました。 こういうものって、たまにやたらと食べたくなる。「たま

記事を読む

手羽元黒酢煮

手羽元黒酢煮、ピーマンの塩昆布和え献立。

先日久しぶりに黒酢を導入しまして。 関連 トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひたし献立

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

ご近所感覚の酒場を求めて。韓国ソウル一人旅で食べたもの・その2

韓国・ソウル食記録の続きです。1人で飲むなら、定食で。韓国・

やりたいことリスト’24「ちゃかし倒してゲームする」

毎年恒例の儀式・その2「やりたいことリスト」のお時間がやって

2023年、買ってよかったものベスト3。

1年間の買い物を振り返る恒例行事、今年もいってみましょう。

あの世にものは、持っていけないから。

銀座で酒を飲みながら、友人の現役引退後、つまり、定年退職後の

1人で飲むなら、定食で。韓国・ソウル一人旅で食べたもの その1。

昨年11月に出かけた韓国・ソウル。思いのほか高くついた韓国旅

→もっと見る

PAGE TOP ↑