休肝日ごはん 納豆チャーハン献立。

公開日: : 家飯

納豆チャーハン

しばらく続いていた休肝日献立シリーズ、今回で最後です。

休肝日の献立

本日のメニューは、納豆チャーハン。余った食材をかき集めただけの策ではありますが、満足度は高い。

なぜなら、炒めた納豆が妙に好きだからです。

休肝日ごはん 納豆チャーハン。

休肝日ごはん 納豆チャーハン。
  • キャベツの味噌汁
  • ぬか漬け
  • わかめと玉ねぎのツナサラダ
  • 納豆チャーハン

キャベツの味噌汁

キャベツの味噌汁

ざく切りのキャベツと油揚げを入れた味噌汁。出汁は昆布と鰹節。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは、大根とにんじん。

わかめと玉ねぎのツナサラダ

わかめと玉ねぎのツナサラダ

薄切りにして水にさらした玉ねぎとわかめ、ツナをポン酢で和えたもの。

納豆チャーハン

納豆チャーハン

フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを弱火で炒めます。香りがたったところに合挽き肉を入れ塩胡椒を加えて炒め、色が変わったら納豆を投入。納豆の表面に軽く焼き色をつけるように炒めます。肉と納豆がパラパラになったら溶き卵とごはんを加えてさらに炒め合わせ、塩、胡椒、酒、しょうゆで味を整えます。最後にねぎのみじん切りを加えてざっと混ぜたら完成。うつわに盛って、大葉をちらしました。

なんだか長々と書いてしまいましたが要するに、納豆とひき肉をパラパラに炒めてからチャーハンを作るだけのこと。納豆の粘り気が飛ぶくらいこんがりカリッとさせると旨いので、ちょっと時間をかけて念入りに炒めているのです。

「温かい納豆」と文字にするとなんだか気持ち悪くてうへぇとなるのは、独特の匂いが熱によってさらにモワッときそうな感じがするからでしょうか。しかし強めに炒めた納豆は、生のそれとは異なる旨味があるので、妙に好きなのです。

納豆炒めのチシャ包み、白菜の卵和え献立。

炒めることで、香りも粘りも軽減するけれど「納豆嫌いな人でも食べられる」とは全然思いません。納豆はどう転んでも、納豆だからねえ。

そしてチャーハンのうつわは、ベトナムのバッチャン焼き。

バッチャン焼きのうつわでトマトの卵炒め丼献立。

小さく見えて驚きの深さを持つうつわに、それなりの分量の米粒を収めて満足し、プチ禁酒週間が終了したのでした。

というわけで、次回からはまたいつもの晩酌スタイルに戻ります。

大人一人暮らしのヒント




関連記事

ハムライス献立。

晩酌率低下気味のこの頃ですが、本日は計画的休肝日。体調の良し悪しに関わらず、週1~2日の休

記事を読む

1人暮らしの晩ご飯 8/29 2色ピーマンの炒め物。

うーん…今日も肌寒い1日でしたねえ…。 ここ数年、日本の気候はあきらかにおかしくなっていると感

記事を読む

かれいと豆腐の煮つけ

カレイと豆腐の煮つけ、水菜のおひたし献立。

久しぶりのカレイの煮つけだというのに、うっかり無残な姿にしてしまいました。 破れかぶれ

記事を読む

水菜とエリンギの塩ポン酢和え

晩酌献立 9/15 塩豚と大根のしょうが蒸し、水菜とエリンギの塩ポン酢和え。

驚きの品薄。 そして、野菜がちょっと怯むくらいに高い。 台風の影響もあるのでしょ

記事を読む

家飲み献立 9/13 さんまのアヒージョと白ワイン。

失敗ナシ、さんまのアヒージョの簡単レシピです。 今夜は秋刀魚だ!と朝から決めていた本日

記事を読む

新玉ねぎの卵炒め献立

フラれた日の晩酌。

会食の予定がキャンセルになり、あらどうしましょ、外で食べる気満々だったから、何にも考えてない

記事を読む

ぶりあらとわかめの酒蒸し

ぶりあらとわかめの酒蒸し、オクラ納豆献立。

ぶりあらが安いよう、欲しいよう、食べたいよう。でも、量が多すぎて一人では食べきれないよう、

記事を読む

ジューシーきのこ 7/28 マッシュルームのガーリックソテー。

なーんか拍子抜けってくらい涼しい1日でしたね。 連日暑いと体が持たないので、束の間の休

記事を読む

手羽元と大根の煮物

ぬか漬けリメイク 手羽元と大根の煮物、おつまみ奴。

昨日は騒音で目が覚めました。 寝ぼけた頭でうるさいなあ、でもこの音よく知ってる音だ、なんだ

記事を読む

れんこんの黒酢炒め

白菜あんかけ豆腐、れんこん黒酢炒め献立。

寒い日にはあったかい汁ものが定番ではありますが、とろみもまた捨てがたい。 熱々のとろみ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

おばさんのラストスパートと、終の住処。

この先の10年を、おばさん時代ラストスパートと位置付けていま

もやしとニラの卵焼き
無趣味な人間に訪れるブーム。

相変わらずこれといった趣味がなく、強烈に「ハマる」という感覚

胡散臭い「掃除の力」を改めて。

辞書によれば掃除とは「ごみやほこりを、掃いたり払ったりなどし

小松菜の納豆和え
発酵食のちょっといいとこみてみたい。

日本人は健康ネタが大好物!テレビや雑誌は健康情報だらけ!

肉体疲労児の栄養補給とクローゼットの停滞。

めずらしく、体がだるい。 都民の60人に1人がアレみた

→もっと見る

PAGE TOP ↑