里芋の味噌グラタン、小松菜のおひたし献立。
グラタンで日本酒を飲む。
そう考えた時にいいつなぎとなるのが味噌ですね。そして味噌とチーズをつなぐのはねぎですね。
肉っ気はナシで、里芋メインでいってみました。
里芋の味噌グラタン、小松菜のおひたし献立
- ぬか漬け
- 鶏豆腐
- 小松菜のおひたし
- 里芋の味噌グラタン
ぬか漬け
本日のぬか漬けはにんじんと蕪。
鶏豆腐
こちらは先日の残りもの。今日は春菊アウトの白ねぎイン、汁たっぷりにていただきました。
小松菜のおひたし
茹でた小松菜に鰹節とポン酢をかけるだけの簡易版おひたし。
里芋の味噌グラタン
味噌と小口に切った白ネギ、砕いたくるみを混ぜて豆乳でのばし、皮ごと焼いてから皮をむき、輪切りにした里芋を和えてうつわに入れます。あとはチーズを乗せて焦げ目が着くまで焼いたら完成。
里芋は切っただけ状態で味噌と合わせちゃったけど、ちょっと崩してもよかったか。くるみは何か歯応えを感じるものが欲しくて入れただけなので、肉っ気が入るならなくてもいいかも。肉ならなんでしょうね、豚ひき肉とかがいいのかな、肉味噌っぽく。
と、改良点はありそうな気はするものの、味噌とチーズと日本酒は間違いない。間違うはずがない。
グラタン系には赤ワインを持ってきたくなるがしかし、味噌が入ればやっぱり日本酒に引っ張られ、副菜も和に寄る。そして同じ芋類でも里芋ってのがしっくりくるね。じゃがいもでもいいのか、でもさつまいもはちょっと違う。
などと考えるフリをして、本当に食に関しては保守的な私。チャレンジ精神に欠けるなあと心底感じつつも1年中似たようなつまみで飲んでいる。献立の構成もほぼ固定。
これ、5年くらい書き続けてたら偶然全く同じ献立の日が出てくるんじゃないだろうか。1品2品の日ならともかく、5品あって偶然全く同じってそうそう起こらない気がするけれど、どうだろう。ピタリ賞で何かもらえるんじゃないだろうか。
関連記事
-
-
秋田県八森漁港直送 幻のガサエビづくしで贅沢晩酌。
突然ですがみなさま「ガサエビ」って食べたことありますか？ 日本海側でしか水揚げされない
-
-
むね肉とちぢみ小松菜のしょうが炒め、京にんじんの白和え献立。
寒さでちぢむのは、ほうれん草だけじゃないんですね。 高知の酒 司牡丹 純米しぼりたて
-
-
新玉ねぎ卵炒め、小松菜と蒸し鶏の梅和え献立。
つい先日さよならを告げたのに、まだ食べます。 蒸し鶏の香味黒酢ソース、かぶの和サラダ献
-
-
家飲み献立 焼き油揚げ、蒸しなす。
晩酌スタイルを変えてからなかなか好調です。 関連 一人晩酌のあり方を考える。 し
-
-
折り返し地点で山動く。お腹ぶよぶよ大作戦。
すくすくと育った腹回りの肉に退去を迫る2週間、お腹ぶよぶよ大作戦。 2週間でウエストマイナスんcm
-
-
三つ葉と豚の冷しゃぶ、蒸しとうもろこし。
今日から7月。 今朝は雨が降っていて少々肌寒いですが、まもなく本格的な夏に突入です。
-
-
豚肉と水菜のおろし和え、三つ葉豆腐献立。
豚肉と水菜と言えば、はりはり鍋。 材料は2つでもいいけれど、油揚げと春雨を入れるのもま
-
-
セロリと豆腐の炒めもの、キャベツのおかか和え献立。
なんか最近この手の作戦が多めだけど、残りもの一掃献立。 先日作った豆腐炒めものが妙に旨
-
-
地三鮮、蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え献立。
本日のメインは、野菜だけの中華風炒めもの地三鮮。 じゃがいも、なす、ピーマンと、名前
-
-
塩手羽大根、にら納豆献立。
妙に肌寒かったので、汁っぽいおかずをこしらえました。 塩手羽大根は文字通り手羽先と大
- PREV
- カラーバターで白髪は染まるのではないか疑惑。
- NEXT
- 先延ばしを片付けた達成感を味わう。
