キャベツのえび塩炒め、ピーマンの丸煮献立。

公開日: : 最終更新日:2017/10/07 家飯, 食べること

キャベツのえび塩炒め献立

高松土産の干しえびを使い倒しております。

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賞味期限が短いから早めに使わなくちゃ、と意識しているというのも理由のひとつですが、ふりかけ感覚でサラサラ使えるのがラクで、いつもは塩味にするところにプラスしてみています。

炒めものにも、サラサラっとね。

キャベツのえび塩炒め、ピーマンの丸煮で家飲み

キャベツのえび塩炒め献立

  • ぬか漬け
  • 豆腐とわかめの味噌汁
  • 坊ちゃんかぼちゃの塩煮
  • ピーマンの丸煮
  • キャベツのえび塩炒め

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはかぶ、にんじん、ゴーヤの3種盛り。

豆腐とわかめの味噌汁

豆腐とわかめの味噌汁

豆腐とわかめにねぎを添えた王道の味噌汁、出汁は昆布と鰹節。

坊ちゃんかぼちゃの塩煮

坊ちゃんかぼちゃの塩煮

サラダか何かにしようと坊ちゃんかぼちゃ1個使って作っていた塩煮、結局何のアレンジもせずそのまま食べきってしまいました。

ピーマンの丸煮

ピーマンの丸煮

しょうゆとみりんで味付けした出汁で油揚げとピーマンを煮たもの。ピーマンは洗って放り込むだけ、種も全部食べます。

キャベツのえび塩炒め

キャベツのえび塩炒め

フライパンに油を引いてキャベツを炒め、しんなりしたところで塩、酒で味付け。最後に干しあみえびを加えてさっと混ぜ合わせたら完成。

いつもは炒めたり焼いたりしてから作るピーマンの丸煮。今日はメインが炒めものだしあっさり仕上げにしようと考えてそのままドボンと出汁に入れて煮てみました。特に物足りなく感じる仕上がりでもないので、別にこの方法でいいのかもしれない、という小さな発見。

そして頃合いを見極める作業が重要で目を離せない炒めものも、材料がキャベツひとつならばまだ気楽ですね。強火にさえしなければ悲しい結末を迎えることはありません。

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あれ、なんかまた野菜ばっかりだった。こういうキャベツ炒めみたいなシンプルな野菜炒めをお腹いっぱい食べるのってやけに気持ちいいですよね。胃腸に残る爽やかな満足感。

ところでここ数日で体調が戻ってきました。

体調というか、日々のリズムというか、早い話がお通じですね。やたらめったら野菜を必要とする体質なもので、外食が続くと野菜不足になってやや調子が狂ってしまうのか、いまいち実力が発揮できなくなる。リズムが狂うと、不安になるよね。あれ、私の力ってこの程度だったのかしら、なんて。

自宅に戻って野菜をちまちま摂取する夜を経て、大丈夫、私はまだまだできる子だわ、という自信が戻ってまいりました。よかったよかった。

 




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