カシラ塩焼き、空心菜のおひたし献立。
ご無沙汰しております、家飲み献立です。
しばらく自宅を離れていたもので、贅沢にも外食やよそのお宅の料理にて秋の初めを楽しんでおりました。
そして、日常に戻る。
お気付きかもしれませんが、これが最後の晩餐ならぬ、最後の晩酌です。
カシラ塩焼き、空心菜のおひたし献立
- ぬか漬け
- 空心菜のおひたし
- 梅えのき納豆
- 焼きピーマン
- カシラ塩焼き
ぬか漬け
放置していたぬか床からにんじんと大根をサルベージ。すっかり酸っぱくなった大根はヒラヒラと薄く切って塩を抜きました。ちなみに、今回は1ヶ月も経っていないので当然無事です。
生きてます、生きてます。
空心菜のおひたし
茹でた空心菜をポン酢とかつお節で。ちょっと色がくすんでしまった。
梅えのき納豆
茹でたえのきと梅干し、刻みねぎを加えた納豆。
カシラ塩焼き
一口大に切った豚のカシラ肉をフライパンで塩焼きに。同じフライパンで焼いたピーマン、味噌、辛子を添えました。
以前も自宅でカシラの塩焼きを食べたのだけど、その時はちょっと大きく切りすぎた。思いの他柔らかいので噛み切れないこともないけれども、今回は試しに一口大に切り、強火でちょっと焦がし気味に仕上げてみました。味噌と辛子を添えて、変化をつけてみる。やっぱりこれくらいのサイズの方が、食べやすいかな。
予定では日本酒でいくつもりだったのが、思いの外暑い夜だったのでちょっとシュワっとしたものが欲しくなり、ストックしていたすだち冷酒なるものにちょろっとソーダを入れてみました。日本酒だし、果実酒系よりも甘さ控えめだし、軽いし、たまにはこういうのもアリかな。ロックで飲むのがよさそうです。
おいおい帰宅後初回の家飲みはいきなりガッツリメニューでいきましたねえという感じですが、最後にしっかり歯応えのあるものを食べておきたかったのです。最後、ってのは大げさすぎますが、しばらくまともに食べられないし、酒も数日間はお預け、だからね。
わたくし、酒を飲まないとなると途端に食欲減退というか、食べることへの情熱が失われがちなので、休肝日にはまったくもって気合が入りません。飲酒を伴わない食事ってどうしてこんなにも寂しいのでしょうか。
今回は前回よりも早めに復活したく考えております。ということで、家晩酌とはまたしばしのお別れ、ごきげんよう。
関連記事
-
-
ピーマンと卵の炒めもの、たぬき豆腐献立。
「むじなそば」なるものの存在を知ったのは割と最近のことです。 油揚げと天かすが両方入っ
-
-
40代1人暮らしの晩ご飯 カラフルな食卓。
葉野菜が好きなもので、普段はどうしても緑の多い食卓になってしまいます。 が、今夜は違う
-
-
一人暮らしの家飲みメニュー 8/5 糖質制限中でも大丈夫、こんにゃくフォー。
昨日宣言（？）した通り、今夜は温かいものを。 加えて、だらだら汗かきながらはふはふしたい！
-
-
家飲み献立 12/14 野菜たっぷりの蒸し鍋。
今日は衆議院選挙投票日でした。 みなさん投票行きましたか? 夕方は東京でも雪が降った
-
-
一人暮らしの家飲みメニュー 7/31 暑い日。辛いヤムウンセンとビール。
今って真夏？真夏なの？ 久しぶりに迎える日本の夏。 東南アジア各
-
-
豚肩ロースのソテー赤ワインソースと赤ワイン。
年末にスペインへ旅をして再認識したのだけど、ワインを飲みましょうという場面では俄然赤より白に
-
-
石神井公園 野饗でひとり昼酒、蕎麦屋酒。東京散歩・練馬区
練馬散歩の続きです。 関連 石神井公園 照姫にスワンボートとラクウショウ 関連
-
-
豚肉と長芋の梅和え、葱のスープ献立。
相変わらず野菜の価格にビビっているわけですが、長芋がいい感じのサイズで売られていたので入手。
-
-
塩豚と蕪の葉の炒め物、茄子の梅煮。
蕪は本体と葉で二度楽しめるので好きな野菜です。 が、大振りの蕪3つの束なんかで買っちゃ
-
-
小松菜と豚肉の卵炒め、きのこのネギ塩和えで紹興酒。
中華的なメニュー構成で紹興酒にしました。 紹興酒は外でもそんなに飲まないし家では料理用
Comment
ご武運をお祈りいたしております。
私も一昨年、親知らずを葬りました。
ナナメに生えたタコ型の歯（根元が四方八方に広がってたらしい）という恐ろしいしろものを抱えていたのですが、「使えないくせに虫歯にはなる」という厄介者とオサラバした今は、歯磨きも楽ちんで快適ですとも！
どうかさっぱり片をつけてさっさと回復し、ひやおろしかなんかで家飲み復活してくださいね。
いつも眼のごちそう、たのしみにしているんです。（盛り付けがほんと美しくて、食べてもおいしいに違いないけど、見ている方も幸せ！）
とりいそぎ、エールを送ります！
memeさん
暖かい励ましのお言葉、ありがとうございます！
タコ型の歯とはまた手強そうで想像しただけで震えてしまいます…奮闘されたのですね、素晴らしい。私も早くすっきり爽やか軽やかな歯磨きライフを送りたい。
そして、おっしゃる通り、気分はすっかりひやおろしなのです。今回は踏ん張って早めに復帰しますのでしばしお待ちを。