牛肉とししとうのしょうゆ炒め、セロリとにんじんのツナサラダ献立。

公開日: : 最終更新日:2017/08/05 家飯, 食べること ,

牛肉とししとうのしょうゆ炒め

2年前に行ったスペインで突然好物となったししとう。

関連 サンミゲル市場とバル・メソン巡り、チュロスにホットチョコレート マドリードで食べたもの。

正確にはししとう、ではないのだけど、さっと揚げて塩を振っただけのシンプルさがなんとも言えず美味で、以降家でも真似して食べるようになりました。

安く出ていたししとうを入手した本日。いつもの塩味でいくかそれとも、としばし思案した結果、牛肉と炒めることにしました。



牛肉とししとうのしょうゆ炒め、セロリとにんじんのツナサラダ献立

牛肉とししとうのしょうゆ炒め、セロリとにんじんのツナサラダ献立

  • 大根と油揚げの味噌汁
  • ぬか漬け
  • セロリとにんじんのツナサラダ
  • 牛肉とししとうのしょうゆ炒め

大根と油揚げの味噌汁

大根と油揚げの味噌汁

大根、油揚げ、ねぎが入ったいりこ出汁の味噌汁。ザ・定番。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじん、オクラ、大根。そろそろぬか床の塩分が薄くなってきたので水分を抜いて煎りぬかと塩を足しました。

セロリとにんじんのツナサラダ

セロリとにんじんのツナサラダ

薄く切ったセロリとにんじんを塩もみして、レモン汁、オルーブオイル、ツナで和えました。

牛肉とししとうのしょうゆ炒め

牛肉とししとうのしょうゆ炒め

塩で下味をつけた牛肉とししとうを、油を引いたフライパンで炒めます。油が回ったら荒く潰した粒胡椒と酒を入れ、最後にしょうゆをまわしかけ、ざっと炒め合わせたら完成。

材料ふたつのシンプルな炒めもの、粒胡椒の香りがいいアクセントになります。毎度炒めものは手がかかるとプリプリ言っている私でも、これくらいのお手軽さならチャチャッとできてうれしい。

おつまみレシピブログ

炒めものって専用の合わせ調味料なんかもあるし、鶏ガラスープとかオイスターソースとかいろんなものを入れて複雑な味にしたくなるけれど、しょうゆだけ、とか、塩だけ、の炒めものは素材の味が明確にわかるのでまた別の旨さがあるよね、と近頃は思うのです。

もちろん本格的な中華料理にチャレンジ!といった場面ならばそれらしき調味料やスパイスが必要になるけれど、あるもので適当に、だけどしっかり飲めるつまみを作るならば、しょうゆとか塩とか酒あたりがあればまあどうにでもなりますね。

そしてこういう簡単なものばかりを日々食べつけていると、手のかからない味付けがどんどん好きになってきて、料理がぐんぐんラクになるという謎のスパイラル。

いいのか悪いのかはよくわかりませんが、こういうもので飲む酒ってのも案外いけますよ。

 




関連記事

焼き厚揚げ

晩酌献立 焼き厚揚げ、白菜のサラダ。

先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。豆腐周りはヘルシー志向の味

記事を読む

141116d2

家飲み献立 11/16 野菜だけのスープとボイルドレバーで赤ワイン。

今日もいい天気でしたが、朝夕は本格的に寒いですね。 今朝は久しぶりに5時前という早い時間に

記事を読む

condiments

要領が悪い人の料理。

要領が悪い人、それは私です。 どれくらいの悪さかというと、効率を重視して動ける人、もしくは

記事を読む

セロリときのこの塩炒め

セロリときのこの炒めもの、豚汁献立。

日々の晩酌を記録しているからといってこんなものまで書き残しておく必要はあるのだろうかとふと疑

記事を読む

160624ienomi_6

にんじんと牛肉の塩煮、かくや和えで家飲み。

和食の煮物はしょうゆ、砂糖を使った甘辛い味付けが王道ですね。 この甘辛系おかず群はやっ

記事を読む

サグラダファミリア

シンプルな人はシンプルなものを作る論からの考察。

By: Steve Larkin[/caption] 小林カツ代著「食の思想」に、 「

記事を読む

1人暮らしの家飲みおつまみ

ゴーヤと卵の炒め物、キャベツの煮浸し。

9月ですね、秋ですね。 といいつつマイペースに夏野菜を食べ続ける次第です。 もう

記事を読む

こんにゃくステーキ献立

こんにゃくステーキ、豚汁で家飲み。

おなかがぶよぶよだから整腸のために、というわけではないけれど、こんにゃくです。 こんに

記事を読む

Kaohsiung_lunchbox_34

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その5. 高雄駅 台鐵豬腳便當。

台湾を鉄道でぐるりと一周する旅も既に5都市目。 関連 台湾一周 鉄道駅弁一人旅。

記事を読む

141203d4

家飲み献立 12/3 鶏肩肉のくわ焼き、ピーマンとツナの炒め物他全5品。

うう、寒い。 真冬っていってもたいした寒さじゃないね、なんて余裕をかましていましたが、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

リライズ
暫定首位を獲得した白髪対策と次の一手。

夏の終わり頃に使い始めたヘアマニキュア、「カラーアゲインプラス

豚肉とごぼうの柳川
豚肉とごぼうの柳川風、かぼちゃとわかめの味噌汁献立。

ごぼうって、面倒な野菜だと思っていました。 他の野菜と比

confort-pumpus
パンプスは40代のコンフォートシューズ。

その後も定期的にヒールのある靴を履いています。 履きたい

ねぎ焼きそば
香港・上環 安利製麺の鶏蚕麺でねぎ焼きそば。

昨年末、フィリピンからの帰り道にふらりと立ち寄った香港で、自分

stand_m
鼻ニキビの憂鬱、赤鼻の恐怖。

数ヶ月前から、鼻にニキビのようなものが多数常駐するようになりま

→もっと見る

PAGE TOP ↑