一人暮らしの晩ご飯献立 鶏もも肉のソース焼き、春菊のサラダ。
うう。
窓を開けてたら寒い。
昨日は暑いくらいだったのに、日々温度差が激しいですね。
季節の変わり目、みなさん体調を崩されませんよう。
今夜の晩酌メニュー
- ねぎのおかか和え
- 春菊のサラダ
- 三つ葉の冷奴
- わかめの卵とじ
- 鶏もも肉のソース焼き
ねぎのおかか和え
白葱を買ってきたらまず作る常備菜。葱の青いところを3cm幅に切ったものをめんつゆで柔らかく煮て最後に鰹節をからめます。寒くなってくると白葱が美味しくなるのが嬉しいな。
春菊のサラダ
春菊の柔らかい葉先を生で。ちぎった春菊の葉とカリッと焼いた油揚げを塩、ごま油、レモン汁で和えます。残った茎の部分は明日以降また違う料理に使う予定。
三つ葉の冷奴
豆腐にざく切りにした三つ葉を乗せてポン酢をかけるだけ。最初は温奴にするつもりだったのですが、やはり三つ葉をしゃきしゃきのまま食べたくなって冷奴に。
わかめの卵とじ
薄味の出汁でわかめと白葱をさっと煮て卵でとじました。わかめからもいい味が出るので、出汁はちょっと薄いかな？くらいでちょうどいいです。
鶏もも肉のソース焼き
こんがり焼いた鶏もも肉にウスターソースを絡ませてさっと煮詰めるだけの簡単おつまみ。にんにくや鷹の爪を加えても美味。結構しっかりした味つけですが、たっぷりの白髪葱と一緒にいただくとさっぱりします。
ここ数日ワインにあわせたメニューが続いていましたが、本日はほっとする定番の和食献立。夕方出向いたスーパーでいい白葱と春菊が安く買えました。
スーパーの野菜の品揃えや価格の変動って、意外に季節を感じますね。
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