焼きレンコン、ニラの卵とじで一人晩酌。

公開日： 2016/10/13 : 最終更新日：2017/04/26 家飯, 食べることレシピ

近所に小さな八百屋さんを発見して早くも愛用しています。

かなり小さな店で大型スーパーと比較すると品揃えの豊富さは遠く及ばないのですが、この手の八百屋さんにしては珍しくバラ売り野菜などもあり一人暮らしにはなかなか使い勝手が良さそう。

今後ともお世話になります。

この八百屋さんの店先に美味しそうな新レンコンが並んでいたので迷わず手に取りました。

焼きレンコン、ニラの卵とじで家飲み

ぬか漬け
トマトと甘長のサラダ
豚肉ともやしの梅和え
ニラの卵とじ
焼きレンコン

トマトと甘長のサラダ

くし型に切ったトマトと素焼きにした甘長をナンプラーと酢で和えたもの。

豚肉ともやしの梅和え

こちらは先日の残り物の蒸ししゃぶ。叩いた梅干しをしょうゆで伸ばしたもので和えました。

ニラの卵とじ

鶏ガラスープにみりんとしょうゆで薄く味をつけニラを投入、さっと火を通したら水溶き片栗粉でとろみをつけ溶き卵を流し入れて卵とじに。ご飯にかけて丼にしたり麺類に乗せてもよさそうです。

焼きレンコン

オリーブオイルをひいたフライパンで両面じっくり焼いたレンコン、粗塩と胡椒を振って。

いやいや、野菜たっぷりの晩ご飯は落ち着きますね。引越し前後は外食や中食が続いたのでラクだったけど体がちょっとしんどかったので、普段の食生活に戻ってホッとしています。別に豪華な食材や凝った料理じゃなくても、自分の体が欲しているものを自分で作って食べられるのは都合のよいことですね。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて先日晩酌スタイルを変える計画をぶち上げましたが。

関連一人晩酌のあり方を考える。

新居に移ってから食事の時は飲酒量を控えめにして日本酒1合程度をゆっくり飲むようにしています。これくらいの量だと後片付けも面倒にならずにいいですね。一番よいのはこれだけで終えることなのでしょうがそうは問屋が卸さず、食後は食後でワインなど飲んでおります。となると、それ用のつまみを拵えようかしらとか豆皿の晩酌セットが欲しいわあなどと思い始める始末。

一人晩酌改善作戦に果たして意味はあったのでしょうか。単に呑みの楽しみが長時間1本勝負から短時間2本勝負になっただけのような。酒量は減らずにつまみも増えるとはこれいかに。

しっかり食べてから改めて飲む、というスタイルはなかなかいい感じで楽しいのですが、更にベストな一人晩酌スタイルを確立すべく今後もいろんな方式を試してみたいと思います。