トマトと卵の炒めもの、豆苗のおひたしで家飲み。

公開日: : 家飯, 食べること

トマトと卵の炒めもの

帰りが遅くなった日の晩御飯は通常時以上にさっさと用意したくなります。

準備が面倒、というよりは、早く作って早く食べたい、のですね。

今週は肉抜き週ゆえに何か海鮮系でも買って帰ろうかなあと思ったら時間が遅かったので目ぼしい獲物は見つからず。

致し方なくトマトだけ仕入れて帰宅したのでした。

トマトと卵の炒めもので晩酌

トマトと卵の炒めもの献立

  • 白菜漬け
  • 豆苗のおひたし
  • キャベツの塩昆布和え
  • 焼き葱の味噌添え
  • トマトと卵の炒めもの

豆苗のおひたし

豆苗のおひたし

さっと茹でた豆苗に鰹節を乗せてポン酢をかけただけの簡易バージョンおひたし。

キャベツの塩昆布和え

キャベツの塩昆布和え

ざく切りにしたキャベツを塩昆布とゴマ油で和えたもの。塩昆布の量が少なくて寂しい仕上がり。

焼き葱の味噌添え

焼き葱

葱をフライパンで焼いたものに味噌を添えて。

トマトと卵の炒めもの

トマトと卵の炒めもの

フライパンに油を熱し塩で味付けしたとき卵を流し入れふんわり焼きまとめて一旦取り出します。同じフライパンにくし形に切ったトマトを投入し塩を振って形がやや崩れる程度に炒めたら卵を戻し入れ、潰したにんにく、塩、酒で調味し最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。これ、ご飯にかけても美味しいよねえ。

で、このメニューでなんでワイン呑んでるの?という感じなのですが、日本酒が切れていて、開栓済みの白ワインがあったので。たまにはこういうこともあります。

家飲みブログ

手早く準備できる晩御飯、と言っても普段も凝ったものを食べている訳ではないので結局のところはさほど変わらず。
どのみちまな板、包丁、フライパンなんかは洗わなきゃいけないので片付けの時間は変わらないとして、私の場合はみじん切りとか千切りがなければ結構な「時短」になるのでした。あとは一旦冷ましたほうがいい煮物なんかも急ぐ時には不向きか。こういう時は和えもの、炒めものに限りますね。

さて、寒々しい見た目になってしまったキャベツの和えものですが、そうです、塩昆布が底をついてしまいました。

関連 花錦戸まつのはこんぶをお年賀に。

以前は一袋買っても賞味期限内に使い切れないことが多かったのだけど、今回は全然余裕だった。そりゃほぼ毎日家飯だったらあっという間になくなるか。

おつまみ調理だけでなく、もちろん普通にご飯のお供としても最適。何にもない日の昼ごはんだったらこれと漬物、味噌汁とかでも全然平気です。また仕入れなければ。

 




関連記事

家飲み献立 12/6 鶏すき煮、なめこ納豆他全5品で晩酌。

今朝はかなり早めに家を出たのですが、寒い!今季一寒かった! 途中すれ違った女子高生の生足が

記事を読む

甘い女。

誰だったかが朝ご飯には絶対アイス!と言っているのを聞いて、なんという剛の者よと驚愕した記憶が

記事を読む

家飲み献立 11/26 ハリハリ鍋で熱燗を。

今日は肉でも焼いてワイン呑もうかな...などと思っていたのですが、無理でした。 いやいや、

記事を読む

ニャチャンでネムノンを食べる

戻したてのライスペーパーで手巻き。

昨年のベトナム旅行で仕入れたライスペーパーを使いこなせる気がせず、約1年手つかずのまま放置していま

記事を読む

砂肝のにんにく炒め

砂肝の葱塩炒め、蕪の梅サラダ献立。

天気のせいでしょうか、スーパーの品揃えが不作です。 毎日お世話になっているのに不作など

記事を読む

焼き蕪の柚子胡椒和え

一人家飲みつまみ 蒸し鶏のねぎソース、焼き蕪柚子胡椒和えで晩酌。

先週は肉抜きウィークだったので、休肝日明けは肉です。 肉、といっても鶏むね肉ですが。

記事を読む

家飲み献立 10/30 半干しキャベツの煮込みとワインで晩ごはん。

夜、外から帰って来た時が一番寒く感じるこの部屋。 外気より室内が寒いって、何が原因なんでし

記事を読む

彼女がものを減らす理由と削れない贅沢費。

そろそろものを減らそうと思う。 今まで減らし界隈には全く興味のなさそうだった友人の宣言

記事を読む

柏餅をひとつだけ買えるか。

柏餅が食べたい。 もともと柏餅は好きなお菓子だけれど、やはりこの時期に食べたくなるのは

記事を読む

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その4. 台南駅 台鐵素食便當。

台南での街歩きを堪能した後、ここからの経路を考える。 当初のなんとなくの予定では台南の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

no image
過去の肩書きに固執しない生き様。

怖い、嫌だとのたまいながら、仕事なので渋々運用しています。

https://crispy-life.com/tag/%e7%84%bc%e9%85%8e/
鶏もも肉のソース焼き、タアサイのスープ献立。

卵とじやらそぼろあんかけやら、おじいちゃんが好みそうなやさし

「何もしない」に、忙しい。

さわやかな週末でございましたね。雲ひとつない青空の下、ご近所

新玉ねぎと卵の炒めもの、キャベツのツナ和え献立。
新玉ねぎと卵の炒めもの、春キャベツとツナのサラダ献立。

新玉ねぎに春キャベツの並び。積極的に季節を生活に取り込むぞと

今年の春こそ環境改善。

一体いつからこの話をしていたのでしょうか。身軽で簡素でモノが

→もっと見る

PAGE TOP ↑