休肝日の晩御飯 ヤムカイダーオ。

公開日: : 最終更新日:2018/12/09 家飯, 食べること ,

ヤムカイダーオ(目玉焼きのタイ風サラダ)

順調に週一ペースで実施中の休肝日。

早めにご飯を食べて早めに寝たらお腹が空いて早朝目が覚めるのはいい感じです。

が、普段酒を呑むことを前提とした料理しか作っていないので休肝日のメニュー選びには悩みます。昨日は見事にメニュー選択失敗。

ご飯を導入したら話が早いのかなあ。

ヤムカイダーオで晩御飯

ヤムカイダーオ 作り方

  • ヤムカイダーオ
  • キャベツと塩豚の煮込み

ヤムカイダーオとは目玉焼きを使った辛くてすっぱいタイのサラダ。
おろしにんにく、刻んだ唐辛子、黒砂糖、レモン汁、ナンプラーをあわせたタレでスライスした玉ねぎ、セロリ、セロリ葉、葱、トマトとカリッと焼いた目玉焼きを和えるだけ。簡単で彩りもキレイ、ご飯にのせて食べるのも美味しい。

塩豚とキャベツの煮込み

後は残っていた塩豚とキャベツの煮込みをスープ代わりに。

いやー、失敗失敗。
何が失敗ってこのサラダでビール呑まないなんてどうかしてる。全然お茶と合わない。

いや、そもそもヤムカイダーオはサラダだし、ご飯にも合うし、朝ごはんとして食べてもいいような料理なんだけど、このナンプラーのタレの香りで自動的にビールを欲するような体になっている。

が、ここで

「今日はいいか、呑んじゃえー!」

となるとリズムが狂うので我慢。
また今度はビール呑める日に作ろう、と心に決めておとなしく食べました。お茶っていうのがどうもいただけなかったなあ、休肝日の食事用にビール代わりのガス入りミネラルウォーターを準備するようにしよう。食事の味を邪魔しないし、満腹感も得られるしね。

思えばバンコク滞在でタイ料理連打だった先月。

参考  一人でもマッサマンカレーが食べたい!バンコク女性一人旅の食事 その1。

以降はずっと和食が続いていたので、帰国してから初めてのタイ料理でした。

これからどんどん暑くなるし、ビールのお供にタイ料理の登場回数も増えるかな。

ヤムカイダーオに使ったタレはいろんなサラダに使える万能選手。オイリーなイメージの強いアジア飯だけど、このタレはノンオイルなんですよね。
でもカリカリ目玉焼きを作るために油を少々多めに使っちゃうからヘルシーとも言えないかな。目玉焼きは揚げるようにしてカリカリに作るのが絶対的に旨い!ので悩ましいところです。

 




関連記事

サルディーニャス・アサーダス

いわしの塩焼きじゃがいも添え、和ハーブサラダ献立。

焼いたいわしに、じゃがいもを添える。 何かの本で読んだこの料理がずっと頭に残っていたの

記事を読む

肉じゃが献立

はちみつ肉じゃが、生白菜の梅おかか和え献立。

先日塩味ポテトサラダにした赤いじゃがいも。 豚とちぢみほうれん草の常夜鍋風、ねぎ油風味

記事を読む

はりはり煮献立

豚と水菜のはりはり煮、きんぴらごぼう献立。

本日は「はりはり」ではないかもしれませんね。通常は水菜にあまり火を通さず、鮮やかな緑を保つ

記事を読む

青梗菜塩炒め

青梗菜の塩炒め、にら納豆献立。

ずいぶん昔に、青梗菜に凝ったことがありました。 おそらく中華料理店で食べた青梗菜炒めが

記事を読む

ニラ納豆、焼き人参献立

焼きにんじん、酒粕入り具沢山味噌汁献立。

先週久しぶりの粕汁を連打したところではありますが、またまた酒粕です。 関連 ぶりの粕汁

記事を読む

セロリ卵炒め

セロリ卵炒め、梅オクラ納豆献立。

毎度おなじみ卵炒め。 野菜ひとつと卵ひとつで立派なおかずになるので軽めかつメインも張れ

記事を読む

にじますのねぎ油蒸し

にじますのねぎ油蒸し、キャベツの梅しそ和え献立。

いただきもののにじますシリーズ、本日で最後です。にじますのちゃんちゃん焼き献立。にじますの

記事を読む

枝豆ごはん

休肝日ごはん 枝豆ごはん、三つ葉やっこ献立

枝豆をおすそ分けいただきました。 枝豆にはビールを添えるのが当然のマナーではありますが

記事を読む

おろし納豆スパゲティ

納豆おろしスパゲティで晩ごはん。

今週はTHE・休肝日という趣のメニューが続きます。 ハムライス献立 通常は晩酌

記事を読む

わかめ納豆温玉のせ

わかめ納豆温玉のせ、キャベツとツナの蒸し煮献立。

冷凍卵に裏切られ続けたこの頃でしたが、ようやくそれらしい形状のものだ出来上がりました。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

韓国・釜山一人旅で食べたもの、その2。食堂大好きパンチャンハンター。

釜山旅行の食記録、まだまだ続きます。韓国・釜山一人旅の食事 

乾燥しすぎて粉を吹く女のお手軽保湿方法。

こんにちは、乾燥肌です。寒いですね。真冬、ですね。 と

韓国・釜山一人旅の食事 その1。 釜山名物をたしなむ。

年をまたいでしまいましたが、韓国・釜山旅行記の続きです。韓国

ミニマリスト主婦の貯金残高。

年末年始はいつものように帰省して、伝家の宝刀寝正月をキメてき

仕事帰りにふらっと富山一人旅。

12月のある夜のこと。いつものように部屋で一人酒を飲んでいて

→もっと見る

PAGE TOP ↑