家飲みメニュー 5/28 塩豚とキャベツの煮込み、鯖納豆。

公開日: : 最終更新日:2016/08/24 家飯, 食べること

一人暮らしの家飲み

あれ、なんかちょっとたんぱく質が多いなあ。

冷蔵庫の中身を脳内で確認してふと思った夕方。

とはいえ肉ちょっとに野菜大盛り、が我が家の基本スタイル。

結局買い物せずに帰宅、いつも通りのあるものだけで晩酌です。酒飲みでも粗食好きって毎日楽でいいわ。



塩豚とキャベツの煮込みで家飲み

塩豚のレシピ

  • 小松菜のおひたし
  • きゅうりとキムチの和え物
  • オニオンスライス
  • 鯖納豆
  • 塩豚とキャベツの煮込み

きゅうりとキムチの和え物

きゅうりのキムチ和え

叩き割って軽く塩もみしたきゅうりを白菜キムチとごま油で和えたもの。昔は一切食べなかったきゅうり、本格的に食べられるようになったなあ、不思議だ。

オニオンスライス

オニオンスライス 食べ方
ごく普通のオニオンスライス。新玉ねぎのオニオンスライスっておつまみとして物凄く優秀だと改めて感心する今日この頃。鰹節とポン酢でいただきます。

鯖納豆

鯖納豆
ほぐした鯖の水煮缶と納豆をあわせて葱をたっぷりと。

塩豚とキャベツの煮込み

塩豚とキャベツの煮込み
仕込んでおいた塩豚を煮物に。一口大に切った塩豚を酒と生姜の薄切り、出汁昆布を入れた鍋に入れ水を加えて火に掛けます。塩豚がやわらかくなったところでキャベツを投入してさっと煮たら完成。最近キャベツをくったり煮ることが多かったので今回はあえてさっと。塩豚のピンクとキャベツの緑が綺麗で嬉しい。

キムチはビールだけど、あとは日本酒だよねえ、ということでまたまた日本酒比重が高い酒肴たち。あ、日本酒また仕入れなきゃだな。

一人暮らしの料理レシピ

いやいや、ちょっと待て。鯖と納豆は混ぜないでしょ、と思う方もおられるかもしれませんが、これ、元ネタは山形名物のアレ。

参考 湯気の向こうに笑顔が見える「ひっぱりうどん」(山形県)※リンク先の記事が削除されました

ひっぱりうどんは山形県内(主に内陸部)に伝わるうどんの食べ方で、麺をゆでた鍋から直接ひっぱり上げて食べることから「ひっぱりうどん」と呼ばれているそうです。

つゆに納豆と鯖を加えてうどんを食べる。本か何かで発見したこのひっぱりうどんという不思議な食べものを知ってなにそれ、美味しそう!と試したのが最初の出会いでした。

美味しいよねえ、ひっぱりうどん。
って、自分で作って家で食べたことしかないんだけど。
そして、山形行ったことないけど。

今は家では殆ど炭水化物を食べないのでうどんは抜きですが、それでも美味しい鯖納豆なのでした。




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