せせりの葱塩ダレ、もやしのからし和え。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,




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あれ、なんか日が長くなってる…?

夕方外を歩いていてふと気がつきました。
そういえば今朝は上着の前を開けて歩いていてもあまり寒くなかったっけ。

もうすぐ春、とはまだまだ思えないけれど、最高気温の高さに静かにほくそ笑んだのでした。

ま、明日はまた寒いみたいだけどね。

今夜の家飲みメニュー

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  • わかめスープ
  • 柚子白菜
  • もやしのからし和え
  • 鮭と白菜の煮物
  • せせりの葱塩ダレ

わかめスープ

せせりで出汁をとったわかめスープ レシピ

昨夜のリベンジ、というわけではないのだけれど、今夜は白い器に入れました。うん、こっちのほうがやっぱりいいよね。今夜はせせりの切れ端、塩、酒を水からゆっくり煮出したスープをほんの少しの醤油で香り付けしてわかめと春雨を入れました。仕上げには葱とごまを。せせり、いい出汁でますよ。

もやしのからし和え

もやしのからし和え レシピ

さっと茹でたもやしと千切りにしたかまぼこを出汁醤油とからしで和えました。かまぼこに塩気があるので薄めの味つけでOK。

鮭と白菜の煮物

鮭中骨水煮缶と白菜の煮物

昨日の残りです。シチューとかカレーなんかをドカンと作って毎日食べ続ける、というのは苦手なんだけど、昨夜のメインが今夜のサブにスライドする感じは嫌いじゃありません。煮物系は一晩寝かすと味がなじんでたりもするしね。

せせりの葱塩ダレ

せせりの葱塩ダレ レシピ

軽く塩を振ってぷっくらと焼いたせせりに葱塩ダレをたっぷりと乗せました。タレは葱のみじん切り、塩、胡椒、ごま油をあわせています。

ここのところ家飲みはず~っと日本酒。
春になったらまたビールも飲みたいね、などと思いつつの晩酌でした。

本当はいつものように塩焼きにして柚子胡椒で食べようと思ったせせりですが、よくよく考えれば一昨日も焼き鳥だったな…と気付き、急遽葱ダレに変更。今夜は焼きましたが、茹でてもいいですよね。

それにしても、いやー、白い。
白すぎる。

最初スーパーでにんじんを手にしていたのですが、突然もやしをわしわし食べたい欲にかられてしまったのです。が、今夜の他のメニューを考えると色合いが悪すぎるのは明白。もやしはちょっとな~と思ったのですが、一旦火がついたもやし欲を止めることはできませんでした。

結果、真っ白な食卓に。

でも、いいんです。もやし、美味しかったから。からし和えっていい肴ですよねえ、うんうん。

食べたいものを食べたいときに食べられるのが一人家飲みの醍醐味ではあるけれど、明日はもう少し鮮やかな献立にしようかな、と、白っぽい写真たちを見て思ったのでした。




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