油揚げと三つ葉の卵とじ、砂肝のポン酢漬け。
さーむっ!!!!
と、思わず叫んでしまう寒い1日でした。
今日は帰りがすごく遅くなってしまったので、深夜まで営業している駅前のスーパーに寄って閉店間際の値引き弁当で済ませるか…と思ったものの特に惹かれるものもなく、結局いつも通りの家飯となりました。
よく考えればいつも簡単なものしか作っていない私。夕食準備には20分程度しかかけていないんだから、遅くなったからといって中食を選択する必要もなかったですね。
今夜の家飲みメニュー
- 柚子白菜
- 砂肝のポン酢漬け
- キャベツのおかか醤油和え
- 油揚げと三つ葉の卵とじ
砂肝のポン酢漬け
昨夜の残りの砂肝を小口切りの葱をたっぷり加えたポン酢で漬け込んでおきました。いつもは韮で作ることが多いんですが、たまたま葱があったので。こういうちょっとしたつまみが冷蔵庫にあると今日みたいな夜には便利ですね。何しろ、盛り付けるだけなので。
キャベツのおかか醤油和え
さっと茹でたキャベツを絞って鰹節と醤油で和えます。料理ともいえないくらい簡単な副菜ですが、キャベツの甘みをダイレクトに味わえるのでもりもりいけますよ。
油揚げと三つ葉の卵とじ
塩、みりんでやや甘めに味付けして醤油で香り付けしただしで油揚げと白葱を煮て、卵でとじます。最後に三つ葉を加えて。今夜は煮物と温め担当スープの両方の役割を持たせようと、つゆだくに仕上げました。
ふー。
多少の手間はかかるけど、家に帰ってゆったりと熱燗を楽しめるメニューがやっぱり落ち着けるよね、と実感した晩酌でした。
あまりにも寒かったので駅前のラーメン屋やそば屋にもすごく惹かれたのですが、せっかく温かいものを食べてもまた家まで寒い道を歩かなきゃならないと思うと、家についてから熱燗でしっぽりするほうがいいなあ、と感じてしまうのは大人になった証拠でしょうか。
ラーメン、と言えば。
今日珍しくお昼時に渋谷にいたのですが、渋谷駅ホームのラ王スタンドに列が出来ていてびっくり。
家でも簡単に作れるインスタントラーメンをお昼時に並んで食べるって、ちょっと凄いですよね?
値段を見たら200円ちょいだったので外で食べるランチとしては格安だし、もしかしたら家で自分で作るよりも美味しい、なんていう秘密があるのかもしれませんが、いやあ、驚きました。
確かに今日みたいな寒い日は汁物に惹かれますが、外食するなら自分では作れないものを選んでしまう私。インスタントラーメンのために寒い中たくさんの人が並んでいる光景はなんだかシュールだなと思ったのでした。
関連記事
-
白菜あんかけ豆腐、れんこん黒酢炒め献立。
寒い日にはあったかい汁ものが定番ではありますが、とろみもまた捨てがたい。 熱々のとろみ
-
おひとりさまの家飲み セロリ葉のサラダ、トマトのオイルマリネ。
昨日はワインが吞みたくなったので、近所の美味しいパン屋さんへ。 いつも行くスーパーと正反対の方
-
いか大根、ねぎ塩昆布やっこ献立。
いか大根といえば、するめいかを筒切りにしたもので作るのが定番でしょうか。 が、本日のい
-
山口の酒 雁木 夏 辛口純米で晩酌 ホタルイカの酢味噌和え。
中国地方コンプリート! 4月、5月は順調に駒を進めた感がありますね。 関連 勝手
-
鶏もも肉と水菜のフライパン蒸し、えのき梅豆腐献立。
水菜がある、鶏もも肉も余っている。となると自動的にこのメニューかしら。 毎度おなじみ肉
-
焼き厚揚げ、ピーマンのえび塩和え献立。
久しぶりの家晩酌がうれしくて、すっかりご機嫌であります。 いやあ、普通に家で飲めるって
-
モツの入っていないモツ鍋(もどき)で晩酌。
いきなりの、鍋。 急に寒くなったとはいえ、なぜ今わざわざ食べるのだ、という感じの鍋。
-
春キャベツとコンビーフのパスタ、水菜とトマトのサラダ。
コンビーフ、久しぶりに食べました。またまたいただきものです。 コンビーフといえばあの特
-
にら月見、海苔と葱の冷奴。
諸事情により食材を使い切りたい状況になった木曜日。ストックおかずも早めに食べ切ってしまおう、
-
潮汁、えのきあんかけ豆腐献立。
ここのところ真っ当な和献立が続いていて、それなりに満足度が高かったのですが久々にやってしまい