千葉県産・匠味豚のシュウマイ、きのこスープ献立。

お久しぶりです、晩酌献立です。

どれくらい久しぶりかってアナタ、なんと8ヶ月ぶりですよ。前回書いたのが、これですから。

ほたるいかと菜の花の酢味噌和え、金時にんじんとねぎの炒めもの献立。

そう考えると、あっという間のおかしな8ヶ月でしたわね。

さて、本日突如晩酌ネタを書こうと思った理由はふたつありまして。そのひとつが「いい材料が手に入ったから」です。

千葉県産・匠味豚のシュウマイ、きのこスープ献立。

• きのこの黒酢スープ
• 大根のしょうゆ漬け
• 小松菜の塩昆布和え
• シュウマイ

きのこの黒酢スープ

鶏ガラスープでえのきときくらげを煮て、白ねぎ、すりごま、ごま、胡椒、ごま油、黒酢を加えます。

大根のしょうゆ漬け

細く切った大根の皮を塩もみして、しょうゆ、昆布、唐辛子と合わせて一晩寝かせたもの。

小松菜の塩昆布和え

色よくゆでた小松菜を塩昆布とオリーブオイルで和えます。

シュウマイ

みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶし、豚ひき肉、塩、胡椒、酒、しょうゆ、ごま油を合わせてよく練ったら市販のシュウマイ皮で包みます。キャベツを敷いたフライパンに乗せて水を注ぎ、蓋をして10分ほど蒸したら完成。キャベツと一緒にうつわに盛って、からしを添えて。

久しぶりに作ったシュウマイ。必要な材料が少なくて、包むのも簡単だから、餃子よりよっぽど手軽にできるんだよねえ。ぷりぷり食感、肉汁ジュワッ！の蒸し立てを頬張るならば、合わせる酒はそりゃビールでしょ。

ビールにあうおつまみ

さて本日使用した豚ひき肉は、千葉県産の「匠味豚」なるもの。先日「cookpad mart」のキャンペーンでありがたく頂戴しました。

レシピ検索でおなじみのcookpadの新サービスは、注文した産直食材を近隣の専用ポストで受け取れるというもの。自宅まで届けてもらう場合は別途送料がかかるみたいなのだけど、コンビニなどに設置されている集合ポスト受け取りならば送料無料。しかも、さんま一尾98円とか、アボカド1個78円とか、お手頃価格の食材が揃っているからさあ大変。

現在専用ポスト設置絶賛拡大中のようですが、さてさて、乱立する食材宅配サービスの行く末はいかに？楽しみですね。

年末年始はアワビ祭りで贅沢晩酌

そして久しぶりに晩酌ネタを書いたもうひとつの理由、お分かりになりますでしょうか奥さん。ふふふ、答え合わせはまた後日。

毎日のように書き連ねていた晩酌記録がストップしていた間も、相変わらず地味なつまみでちびちび飲む生活は続けておりました。別の場所でご覧いただいているみなさま、いつもありがとうございます。準備が整いましたので、またぼちぼちブログでも書いてみたろかいと思っております。どうぞ、ご贔屓に。

大人のゆかいな一人暮らし