白菜と油揚げの卵とじ、ベビーリーフのサラダ献立。
普段は手に取らない食材も積極的に試しましょう。などと言っておきながらこの体たらく。
メインに鎮座するは白菜卵油揚げ、本日も既視感ありまくりの地味晩酌です。
ニューフェースといえばベビーリーフくらいものでしょうか、と言ってもこれも先日の付け合わせが余っていただけで。
あれこれバランスよく食べてるつもりだったけど、意外と好みが偏っているのかしら？好きな食材は野菜が多いので体にそう悪くないであろう点はラッキーです。ビバ葉物。
白菜と油揚げの卵とじ、ベビーリーフのサラダで家飲み
- 奈良漬
- ベビーリーフのサラダ
- かぼちゃの塩煮
- 白菜と油揚げの卵とじ
ベビーリーフのサラダ
ベビーリーフと薄切りの玉ねぎのサラダ。オリーブオイルとポン酢を合わせたドレッシングと鰹節で和風に。
かぼちゃの塩煮
一口大に切ったかぼちゃを鍋に入れ塩を振り少量の水を加えて蓋をして柔らかくなるまで火を通すだけのいつもの塩煮。なんだけど、今日のは格別美味しかった！
白菜と油揚げの卵とじ
昆布出汁を塩、みりん、酒、醤油で味付けし油揚げと白菜を煮ます。白菜がくったりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れふわっと固めて完成。汁物代わりゆえに味は薄めの出汁多めでハフハフといきます。
またまたおじいちゃんくさい晩酌献立ですが、今回はかぼちゃがよかった。これはいい。かぼちゃは頻繁に食べてるけど今日使った種類のかぼちゃは初めましてだったのです。おお、新種開拓になっているじゃないか。
たくさんもらったからおひとつどうぞ、といただいた有機の坊ちゃんかぼちゃ。小玉のかぼちゃだからくり抜いてなんか詰めたりスイーツにしたりという使い方がいいのだろうけど、いかにも美味しそうだったのでいつもの塩煮にしてご機嫌を伺った次第です。
いやあ、小ぶりでも色が濃く甘くて美味い。こういうしっかりした甘みのあるかぼちゃには特に塩味が合うよねえ、ぜんざい塩昆布的な。ちょっと違うけど。
普段あまり見かけないので食べたことがなかった坊ちゃんかぼちゃ、いやいや嬉しいお裾分けでした。半分残っているからくり抜いて皮をうつわに見立てたプリンなんかにしたらさぞかし可愛らしいだろうなと思うけど、プリン、プリン…は作らないな、多分。
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