中年一人暮らし、「適量」がわからない。

「これさえあればなんとかなる」食材の代表格といえば、卵でしょうか。

本当になーんにもなくても、なーんにもしたくなくても、卵かけごはんという技が使えるもんね。

シンプル飯大好きな私は、目玉焼きだけでもごはんが食べられます。やったー！ごちそうだってなもんですよ。

休肝日ごはん 目玉焼き丼、にんじん葉のナムル献立。

そして卵と同じくらい豆腐も使える。そのままでも煮ても焼いても、ささっとつまみになる尊さよ。

煎り焼き豆腐、キャベツの梅和え献立。

• わかめとえのきの味噌汁
• 紅芯大根の甘酢漬け
• キャベツの梅和え献立
• 煎り焼き豆腐

わかめとえのきの味噌汁

えのきを水から煮て出汁を取った味噌汁。わかめと油揚げを加えました。

紅芯大根の甘酢漬け

本日の漬ものは紅芯大根の甘酢漬け。

キャベツの梅和え献立

ゆでたキャベツをざく切りにして、叩いた梅干しと香りづけ程度に加えたしょうゆで和えたもの。

煎り焼き豆腐

フライパンに油をひき、水切りした木綿豆腐と大きめに切ったねぎを入れて焼きます。両面に軽く焼き色がついたら合わせておいた出汁しょうゆとみりんを加え、軽く煮絡めたら完成。うつわに盛り付けて、黒七味を振ります。

いつもは普通のしょうゆを使うのだけれど、今回はなんとなく出汁しょうゆで作ってみました。鰹節と昆布の入った瓶にしょうゆをどぼどぼと注いで放置するだけの出汁しょうゆ。頻出はしないけれど、たまに使いたくなる調味料です。

一人暮らしの夕食献立

適量がわからない。

お役立ち食材の豆腐をメインにドーン！

華やかさは皆無ですが、酒を飲むならこういうのがいいんだよねえとにんまりしてしまう、程よいボリュームのつまみ。いいですねえ。

今回はいつもよりも豆腐を大きめに切り、分量も多めに作っています。それでも、肉や魚をメインとした定食スタイルの夕食を好む方にお出ししたならば、全然物足りない！と大暴れされる質素さでしょうか。

汁もの、漬もの、副菜にメインというほぼ固定の晩酌スタイルを導入してからかなりの年月が経過しましたが、いまだに自分にちょうどいい「適量」がわかりません。

シンプルライフの成れの果て。

決して食べ過ぎではない、と思う。しかし、もっと食べなければならないわけでもない、と思う。一方で、がっつりもりもりと食べたいなあという憧れも持っている。

「放題」への密かな憧れ。

煎り焼き豆腐ならこの倍量食べられるし、食べたとて胃が重たくなることはないだろうけど、そんなにバカスカ食べるつまみじゃないよねえ。丼一杯食べるなんて、粋じゃない。とかなんとか思ってしまう私の夕食への意識はやっぱり「晩酌」なんですかね。キレイな酒飲みになりたい。

大人一人暮らしのヒント

原了郭 黒七味 木筒

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