小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。
魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。
頼りにしていたご近所店の棚変更が要因であると完全に人のせいにしてプンスカしていた私ですが、よくよく考えてみれば魚を調達できないのは私にも原因がある。
つまり、自分の生活スタイルが変わり、行動範囲が変化したせいで、魚に容易にたどり着けなくなったのです。
そこで塩鮭の登場ですよ。入手しやすい塩鮭に、我が魚欲を満たしてもらおうではありませんか。
鮭と小松菜のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和えで家飲み
- なすの味噌汁
- ぬか漬け
- しいたけと三つ葉のおろし和え
- 鮭と小松菜のオイル蒸し
なすの味噌汁
輪切りにしたなすのシンプルな味噌汁。出汁はいりこ、青味は小ねぎ。
ぬか漬け
本日のぬか漬けは大根皮とにんじん。ごまを振って香ばしさをプラスします。
しいたけと三つ葉のおろし和え
ゆでた三つ葉と椎茸を大根おろしで和えたもの。ポン酢で。
鮭と小松菜のオイル蒸し
フライパンにざく切りにした小松菜と千切りしょうが、一口大に切った塩鮭を入れてオリーブオイルを回しかけ、蓋をして火にかけます。鮭に火が通ったら完成。味付けは鮭の塩気のみですが、たりなければ塩を追加したり、しょうゆやポン酢などを添えても。
魚介類の品揃えがよくない店でも、塩鮭くらいはあるものです。それを切って蒸すだけで、出来上がるメインの一品。塩鮭も、フライパン蒸しも、エラい。冷やした純米酒も、エラい。
いっときは週1くらいで作っていた魚のフライパン蒸し、ずいぶん久しぶりの登場となりました。フライパンで蒸すとなれば、酒蒸しが定番なのですが、本日は体が少々油分を欲していたのでオリーブオイル蒸しにした次第です。
品揃えが豊富な店ではあまり手に取ることのない塩鮭、今回ばかりは本当にありがとうございますという気持ちでいっぱいです。
魚、近所の店で買えないのなら、足を伸ばして別の店に行けばいいだけの話なんですけどね。帰りが遅くなると、わざわざ遠い店まで行きたくなくなる。というか、とにかく早く家に帰りたくて仕方ない。
自分が思っている以上に、家が好きなのでしょうか。それとも一刻も早く、酒が飲みたいだけなのでしょうか。
関連記事
-
休肝日ごはん、しらすおろし、ゆかりごはん献立。
ベトナム旅行記がまだ途中ではありますが、遊び呆けた大型連休から日常に戻って献立記事など。
-
台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その4. 台南駅 台鐵素食便當。
台南での街歩きを堪能した後、ここからの経路を考える。 当初のなんとなくの予定では台南の
-
休肝日の残念な食卓。
引き続き、休肝日献立です。懐かしの味で休肝日。普段の晩酌は炭水化物をとらないことが多いので
-
豚ロースの梅ねぎ焼き、きのこと水菜のおひたし献立。
豚ロース肉を冷凍してたんだった、あれを焼いて食べよう。 脳内で献立を組み立て、解凍した
-
肉団子とキャベツの煮もの、茄子の酢醤油炒め献立。
そろそろ汁っぽいもの、温かいものを体が欲する季節がやってまいりました。 嫌ですね。
-
1人家飲み 5/30 キャベツとしらすのアーリオオーリオ、梅海苔とろろ。
メールの受信音で目が覚める朝。 友人から明け方に届いたのはとある酒場の大将が亡くなった
-
小松菜ときのこのおひたし、蒸し鶏ねぎだれ献立。
蒸し鶏のねぎだれは、我が家の定番つまみ。いつも大変お世話になっております。 が、これ
-
大分の酒 西の関 手造り純米酒で晩酌 にんじんと牛肉の塩煮、梅わかめ奴献立。
手持ちの札(酒屋)を何軒か見回って、ようやく大分の酒を発見しました。 残すターゲット県
-
豚バラとキャベツの味噌炒め、にんじんとねぎのサラダ献立。
豚肉とキャベツの味噌炒め。回鍋肉ってヤツですね。 常日頃から実は野菜炒めは難しい料理で
-
かれいの煮付け、キャベツのわさび白和え献立。
確か、別のものを買いにいったんです。ごぼうがあったので、柳川か何かにしようと考えていて、そ
- PREV
- ベトナム一人旅の食事 ニャチャンビーチのバーで夜遊び気分。
- NEXT
- 40代、初めての家計簿に感心。