なすのにんにく炒め、ちくわとピーマンの塩昆布和え献立。

公開日: : 家飯, 食べること

なすのにんにく炒め

そろそろなすが手に取りやすくなってきたような。

今日日なすなんて年がら年中出回っている野菜なので、いつでも入手可能。しかし、そこは八百屋の店頭の品揃え及び価格変動で季節の移り変わりを感じたい都会っ子ゆえ、お、100円か、そろそろなすいっちゃうか、などと心躍らせてしまうのです。

踊りながらぬか床に埋めたり、味噌汁にしたりとご機嫌を伺ってきたなす。

今日はささっと炒めてメインに据えることにいたします。

なすのにんにく炒め、ちくわとピーマンの塩昆布和えで家飲み

キャベツとしめじ揚げ味噌汁 ぬか漬け ちくわとピーマンの塩昆布和え なすのにんにく炒め

  • キャベツとしめじの味噌汁
  • ぬか漬け
  • ちくわとピーマンの塩昆布和え
  • なすのにんにく炒め

キャベツとしめじの味噌汁

キャベツとしめじの味噌汁

ざく切りのキャベツとしめじをたっぷり入れた味噌汁。出汁はいりこ。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツとにんじん。

ちくわとピーマンの塩昆布和え

ちくわとピーマンの塩昆布和え

千切りにしたピーマンと薄い輪切りにしたピーマンを塩昆布とごま油で和えます。

なすのにんにく炒め

なすのにんにく炒め

なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を取っておきます。フライパンに油を熱しなすを入れ、油がまわったらみじん切りのしょうがと小口に切った唐辛子を加え、なすがしんなりするまで炒めます。最後に酒とにんにくじょうゆを加えざっと炒め合わせたら完成。

去年「文士料理入門」を参考に作ってみたなすのにんにく炒めが気に入ったので、今年も登場。なすだけのシンプルな炒めものだけれど、相性のいいなすと油の組み合わせに香味野菜の風味が加わったしっかり味で酒のつまみにぴったり。ひやの純米酒と共にいただきます。

日本酒にあうおつまみレシピ

なすの炒めものというと、鍋しぎなど味噌炒めもいいですね。

なすとピーマンのしょうが味噌炒め、おつまみ奴で晩酌。

なすでメインの一品、と考えたら毎度味噌炒めも頭に浮かぶのだけれど、何しろ味噌汁を食べたくて、味かぶり回避の却下、となるパターン多々。

漬けものや味噌汁以外で最も登場頻度が高いのは蒸しなすでしょうか。簡単にできるうえ、味付けのバリエーションが豊富なのもありがたい。

たこじゃが、おくら奴、蒸しなすの涼拌で家飲み。

というわけでこの夏も我が家の食卓は、漬けたり蒸したり炒めたり、なすだなすだの大騒ぎになる予定です。




関連記事

焼き大根

家飲みおつまみ 焼き大根、分葱の梅しらす和え。

野菜を焼くだけ。 そういう料理とも言えない料理が好きです。 作るのが楽だから、と

記事を読む

あじの煮付け献立とレシピ

あじの梅煮、ごぼうとにんじんの塩きんぴら献立。

鰺、あじ、アジ。 鮮魚売り場にて鯵と遭遇し、そういや以外と使用頻度が低いなと考える。過

記事を読む

砂肝の酒炒り献立

砂肝の酒炒り、小松菜の塩昆布白和え献立。

本日のメインは、砂肝。 いつもは塩味で炒めたり、ポン酢漬けにして食べることが多い食材

記事を読む

目標達成!家飲みダイエットは確実に効く。

今朝出かける時にいつものデニムを履いていたのですが、なーんか、ユルい…。 ん?これはもしや?

記事を読む

塩鶏と水菜の酒蒸し

晩酌メニュー 塩鶏と水菜の酒蒸し、葱の卵炒め。

食事の準備が終わってからテーブルを見て 「あれ?今夜はちょっとボリュームが少なめだった

記事を読む

豚と牛蒡の柳川風献立

豚と牛蒡の柳川風、白菜の生姜煮浸し。

昨日は朝から「今夜は絶対柳川風」と固く心に決めていました。 その日のスーパーの品揃えを

記事を読む

さばの味噌汁、ピーマンと卵の炒めもの献立

さばの味噌汁、ピーマンと卵の炒めもの献立

残りもののあいこちゃんを、味噌汁にしていただきます。味噌汁に鯖...。うへぇ、と一瞬怯みそ

記事を読む

トマトと卵の炒めもの、蒸し鶏ときゅうりの梅肉和えで晩酌

トマトと卵の炒めもの、おかひじきのスープ献立。

トマトと卵があったら、かなりの確率にて炒めもの、もしくはスープを作っている気がします。

記事を読む

鯖水煮缶 献立

家飲み献立 5/27 鯖と玉ねぎのサラダ、小松菜のオイル蒸し。

毎晩食事の時にはさー、ビールだ!と冷たく冷やしたヤツをぷしゅっと開けるのが日課なのですが、こ

記事を読む

かれいの煮付け

カレイの煮付け、空芯菜のおひたしで晩酌。

友人と美味い魚でも食べに行こうという話をしていてどこがいいかなとあれこれ考える日中。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

引っ越しから1年、ものが増えまくっている。

新居に越してから、早1年が経ちました。持たない暮らし、引っ越

ブログ開設10周年、あとは「老後」のお楽しみ。

カリッとした毎日。を開設したのは、2014年7月3日。なんと

働くことに飽きている。

自分の中で「かなり重い」と認識している案件の打ち合わせ前日。

腰痛改善記録、椅子がこわい。

腰痛改善計画の続きです。 長年苦しみ続けている腰痛を改

Speed Wi-Fi 5G X12 NAR03に機種変更。

数年に1度のことなのに、なぜ毎度毎度こんなに面倒なのだ!と吠

→もっと見る

PAGE TOP ↑