きのことぬか漬けのスパゲティ、白菜のサラダ献立。
久しぶりにパスタで夕食。そして珍しく、ノンアルコールです。
普段夜ご飯としてパスタ系を選ぶ際はワインを添えることが多いのですが。
今日はサラダもパスタも和風系の味付けなので、飲み物は茶。緑茶です。おかしいですね。
きのことぬか漬けのスパゲティ、白菜のサラダ献立
- 白菜のサラダ
- きのことぬか漬けのスパゲティ
白菜のサラダ
白菜は中心部の柔らかい葉を使用。繊維を断ち切る方向に1cm幅に切り、オリーブオイルをまぶして塩昆布、鰹節、ごまをのせ、ポン酢をちょろっとかけます。
きのことぬか漬けのスパゲティ
パスタをゆで始めると同時に、フライパンにオリーブオイルとえのき、しめじ、薄く切ったエリンギを入れざっと炒め、蓋をして蒸し焼きにします。きのこ類がしんなりしたら細かく刻んだぬか漬けと胡椒を加え、パスタのゆで汁を加えてソースとします。ゆで上がったスパゲティーニをフライパンに入れソースと合わせ、香り付け程度のしょうゆをたらせば完成。
シンプルだけどきのこの旨みがしっかりと楽しめるパスタ。ぬか漬けはマストではなく、単に余っていたから使ったまでです。ちなみに使用したぬか漬けは大根。
全体的に白っぽいので麺山盛りに見えますが、きのこ&大根含有量はそこそこ多めです。
きのこパスタといえばこっくりバターしょうゆが定番になりつつありますが、オリーブオイルでさっぱりいくのもいい。いいけど、何か足りないような、と気になりながら食べていました。
今気がついた。色が寂しいんだ。千切りの大葉でも添えれば香りも見た目も華やかになってよりよかったですね。
毎度おなじみ白菜のサラダと合わせてみればこりゃ和食だわと感じたので茶を添えましたが、どう考えてもワインの方がしっくりきますね。夕食でパスタ、しかもノンアルコール、さらに寒い日だと、飲みものは何がいいのかしら。普通に水とかかしら。
2019年は休肝日割合を増やす予定なので、この手のノンアルコール献立が度々登場するかと思われます。
酒ありでも酒抜きでも、献立の内容としてはそう大きくは変わらないんですけどね。
関連記事
-
-
家飲み献立 11/14 せせり塩焼き、オレンジ白菜のスープ、自家製切り干し大根など全6品で晩酌。
TGIF！ いやあ、気持ちよく晴れた金曜日でしたね。 いつも夕食は4~5品なので
-
-
せせりの黒七味炒め、セロリと海苔の冷奴。
所有している調味料の種類がさほど豊富ではなく、変わった食材を使うわけでもなく、おまけにつまみ
-
-
食べることは生きること。
とにかく、食い意地が張っています。 何故こんな風になったのか、今となっては原因を思い出せないの
-
-
豚と水菜のはりはり煮、きんぴらごぼう献立。
本日は「はりはり」ではないかもしれませんね。通常は水菜にあまり火を通さず、鮮やかな緑を保つ
-
-
牛肉と玉ねぎのしょうゆ炒め、マッシュルームサラダ献立。
今年は新玉ねぎの摂取量がすごい。 新玉ねぎを使ったつまみ 確かに好物ではあるけれ
-
-
豚肉と水菜のおろし和え、三つ葉豆腐献立。
豚肉と水菜と言えば、はりはり鍋。 材料は2つでもいいけれど、油揚げと春雨を入れるのもま
-
-
たらと豆腐のさっと煮、キムチ納豆で晩酌。
どうしようもなく魚気分だった帰り道、スーパーに駆け込みました。 最近オープンした駅前
-
-
ワインで家飲み 豚肉と野菜のフライパンロースト。
冷え性対策の意味もあり、寒くなってからは夜に家でビールを呑まなくなりました。 よって、
-
-
休肝日ごはん 味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。
久しぶりの味玉が旨かったので、またまた同様の手口にて仕込んでおきました。 休肝日ごはん
-
-
新玉ねぎ卵炒め、小松菜と蒸し鶏の梅和え献立。
つい先日さよならを告げたのに、まだ食べます。 蒸し鶏の香味黒酢ソース、かぶの和サラダ献
- PREV
- 客筋のいい料理店、怖くてもやってよかった。
- NEXT
- 疲れやストレスが原因で歯が痛むことはあるのか。
