きくらげとねぎの卵炒め、肉団子と大根の味噌汁献立。

公開日： 2018/05/23 : 家飯, 食べることレシピ, 焼酎

二日目のカレーは美味しい、などと申しますが、二日目の肉団子も旨い。

いや、旨いのは団子そのものというよりも、汁。汁です。

春キャベツと肉団子のスープ煮、えのきとわかめのごま酢和え献立。

毎度おなじみ汁流用具沢山味噌汁を軸にした晩酌献立です。

きくらげとねぎの卵炒め、肉団子と大根の味噌汁で家飲み

梅大根
肉団子と大根の味噌汁
キャベツのナムル
きくらげとねぎの卵炒め

肉団子と大根の味噌汁

下ゆでした大根と肉団子、煮汁を合わせて煮込み、味噌を溶き入れねぎを散らします。黒七味をパラリ。ちなみに団子と煮汁は味付けする前に分けておいたものです。

キャベツのナムル

キャベツをさっと茹でて水気を絞りざく切りにして、塩、ごま油、すりゴマで和えたもの。

きくらげとねぎの卵炒め

きくらげはあらかじめ水で戻しておきます。フライパンに油を熱し溶き卵を流し入れ、ふんわりと固めたら一旦取り出します。同じフライパンにごま油を熱し、斜め薄切りにした白ねぎときくらげを炒め、しょうゆ、酒、胡椒で調味。卵を戻し入れざっと混ぜ合わせたら完成。

味噌汁用に切っていた小ねぎを彩りに添えてはみたけれど、ないほうがよかったな、と今写真を見て反省しました。こういうのを余計なことというのです。喉が乾いていたこともあり、焼酎ソーダ割レモン入りにて。チューハイか。家で飲むと甘味レスレモンハイが楽しめていいですね。あ、レモンハイってこういうのじゃないのか。もっと果汁果汁した甘めのヤツを指すのか。定義がよくわかりません。

さて、今季はまだビールの買い置きはしていないのですが、日本酒、ワイン（赤・白・泡）、紹興酒、そして先日仲間入りした焼酎のおかげでさまざまな献立に対応できる状態となっております。今日も直前までひや酒かチューハイか迷ったからね。どちらに転んでもいい幸せ。

しかし『晩酌時の酒量はほどほどにルール』を未だ厳守しておるので、ビールから日本酒に流れてそのままうだうだというパターンは（あまり）ありません。

一人晩酌のあり方を考える。

まあ結局食後にまたワインだウィスキーだ飲み始めちゃうので総酒量としてはどうなんだって話ですが、今日も元気です。