1人家飲み 5/30 キャベツとしらすのアーリオオーリオ、梅海苔とろろ。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 家飯, 食べること

家飲みつまみ

メールの受信音で目が覚める朝。

友人から明け方に届いたのはとある酒場の大将が亡くなった、という悲しい報せでした。

近所に住んでいた時期もありよく通ったお店。東京に住んでいた時も大阪に行く機会があれば必ず足を伸ばし、海外在住時も一時帰国で行きたい店に必ず入れていた名店の大将の訃報。

体調がよくないとは人伝に聞いていたけれど、そんなに深刻だとは知らなかった。
悲しく寂しい。



キャベツとしらすのアーリオオーリオで家飲み

キャベツとしらす 献立

  • さしみこんにゃく
  • 焼き油揚げ
  • 梅海苔とろろ
  • 鯖と玉ねぎのサラダ
  • キャベツとしらすのアーリオオーリオ

さしみこんにゃく

さしみこんにゃく

あく抜きしたこんにゃくを薄切りにしてしょうが醤油で。

焼き油揚げ

焼き油揚げ

斜め薄切りにした葱に醤油と酢、黒七味をあわせたものをフライパンで両面焼いた油揚げに乗せて。

梅海苔とろろ

梅海苔とろろ

皮を剥いて適当な大きさに切り軽く叩いた長いもを刻んだ梅干と海苔、大葉で和えたもの。盛りに難ありだなあ。

鯖と玉ねぎのサラダ

鯖缶と新たまねぎのサラダ

鯖缶の残りを野菜と煮ようかと思っていたんだけどやっぱりしゃきしゃき玉ねぎと一緒に食べたくなって先日同様この食べ方に。鯖の塩気で玉ねぎが進み過ぎるので実はこの後玉ねぎ2回お代わりしてます。

キャベツのアーリオオーリオ

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

にんにくと鷹の爪で香りをつけたオリーブオイルでくし型に切ったキャベツをじっくり蒸し焼きにします。最後にしらすを加えて完成。味付けは塩と胡椒。これは確実に白ワイン、なんだけど頼んでるワインが届く前に我慢できなくて作ってしまいました。

さしみこんにゃくと油揚げの葱ダレは「有元葉子 晩酌」からヒントを拝借。
有元さんは昔から好きな料理研究家さんなんだけど、この本も相変わらずシンプルかつセンスよしで素敵。

おつまみ関連のレシピ本ってたくさん出てるけど「ああ、この人実はあんまりお酒好きじゃないんだろうなあ」と感じる内容のものも実は少なくない。酒に合う云々よりも使う食材の豪華さや見た目のお洒落っぽさを重視したものも多いしね。
そんな中、この本はかなり酒飲み仕様で実用度抜群。普通に手に入る食材でささっと作れるものばかりなのでおすすめです。

一人暮らしの家飲みおつまみ

こんないつもの家飲み仕様で懐かしい酒場を想う弔い酒。

その店は酒場好きなら知らない人はいない、という有名店だったのだけど、近隣の火事で全焼して休業に追い込まれるというトラブルがありました。その時大将がかなり気落ちされているとは聞いていたのだけど、暫くして移転再開の話を聞き本当に嬉しかった。

そのうち新店にお伺いしたいと思いつつ、未だ行けずじまい。私がぐずぐずしていたばかりに再スタートの地で大将にお会いすることができませんでした。

お店は今後も他のスタッフさんで継続されると思うので、次回関西に行くときはまた顔を出したい。

いつか、そのうち、と言っていたらもう二度と会えなくなる人や通えなくなる店が出てくる。何事も先延ばしせず、日々やりたいことをやって生きて行かなきゃね、と改めて考えた夜でした。

 




関連記事

141026d5

茹でるだけのレバーパテに赤の泡。

ここ数日、外は暖かいのに部屋は寒いという状況に納得できずブーたれていた私。 が、こんな

記事を読む

170202ienomi_6

小松菜と豚肉の卵炒め、きのこのネギ塩和えで紹興酒。

中華的なメニュー構成で紹興酒にしました。 紹興酒は外でもそんなに飲まないし家では料理用

記事を読む

青菜のナンプラー炒め献立

青菜のナンプラー炒め、手羽元と大根の煮込み献立。

にんにくをきかせた青菜炒め、となると、空芯菜あたりが気分でしょうか。 信州四賀 たべく

記事を読む

豚とわかめのおろし和え

豚とわかめのおろし和え、キャベツとにんじんのナムルで家飲み。

豚とわかめのおろし和え。 早い話が冷しゃぶでしょうか。そろそろこういう冷たいというか常

記事を読む

菜の花とまぐろのごま和え

菜の花とまぐろのごま和え、焼きさつま揚げで家飲み。

残り物総動員といった感のある献立。 さつまあげ、まぐろ、豆腐、なんかタンパク質多いです

記事を読む

親子煮献立

親子煮、きのこおろし献立。

卵と三つ葉が揃っていたら、つい作ってしまう卵とじ系つまみ。 日本酒によく合う親子煮は晩

記事を読む

豆腐とニラの塩炒め献立

豆腐とにらの塩炒め、しらたきとわかめのサラダ献立。

にらを炒めて食べたいなあと考えながら八百屋に行ったら、にらが安売りされていました。 食

記事を読む

新橋 花れん

新橋「花れん」で1人焼肉。1人飲みに適した店の特徴は。

By: Wagner T. Cassimiro "Aranha"[/caption] 新潟で

記事を読む

凍り豆腐と手羽先の煮もの

凍り豆腐と手羽先の煮もの、トマトとわかめのナムル献立。

凍り豆腐といえば乾燥状態で売られているアレがポピュラーですね。 きめ細かいしっとりした

記事を読む

ぬか漬けの卵炒め献立

ぬか漬けの卵炒め、ピーマンとツナの和えもの献立。

今年もぬか漬けの季節がやってまいりました。 毎年5月6月あたりにシーズン開幕となるので

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ny_dt_19
お金を貯めるのが趣味、数字が増えるのがただ面白い。

仕事の都合で久しぶりに女性誌を読みまくっているのですが、情報誌

190204_gohan_9
休肝日ごはん 納豆チャーハン、白菜の黒酢スープ献立。

休肝日の晩ご飯、またまたチャーハンの登場です。 前回はシ

Kaohsiung_lunchbox_4
徒歩5分 町内移動の単身者引越し、見積り価格20万円也。

例の騒動も相まって、この春の引越しに関するニュースを頻繁に目に

高知の酒 司牡丹 裏 純米酒
高知の酒 司牡丹 純米しぼりたて 生酒 裏で晩酌 豚とちぢみほうれん草の常夜鍋風、ねぎ油風味のポテトサラダ。

ややお久しぶりの、日本酒全国ツアーです。 勝手に日本酒全

ipod_code2
物持ちのいい人間でも、長持ちさせられないもの。

メンテナンス後、快調です。 増え続けるばかりで、整理の仕

→もっと見る

PAGE TOP ↑