1人家飲み 5/30 キャベツとしらすのアーリオオーリオ、梅海苔とろろ。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 家飯, 食べること




家飲みつまみ

メールの受信音で目が覚める朝。

友人から明け方に届いたのはとある酒場の大将が亡くなった、という悲しい報せでした。

近所に住んでいた時期もありよく通ったお店。東京に住んでいた時も大阪に行く機会があれば必ず足を伸ばし、海外在住時も一時帰国で行きたい店に必ず入れていた名店の大将の訃報。

体調がよくないとは人伝に聞いていたけれど、そんなに深刻だとは知らなかった。
悲しく寂しい。

キャベツとしらすのアーリオオーリオで家飲み

キャベツとしらす 献立

  • さしみこんにゃく
  • 焼き油揚げ
  • 梅海苔とろろ
  • 鯖と玉ねぎのサラダ
  • キャベツとしらすのアーリオオーリオ

さしみこんにゃく

さしみこんにゃく

あく抜きしたこんにゃくを薄切りにしてしょうが醤油で。

焼き油揚げ

焼き油揚げ

斜め薄切りにした葱に醤油と酢、黒七味をあわせたものをフライパンで両面焼いた油揚げに乗せて。

梅海苔とろろ

梅海苔とろろ

皮を剥いて適当な大きさに切り軽く叩いた長いもを刻んだ梅干と海苔、大葉で和えたもの。盛りに難ありだなあ。

鯖と玉ねぎのサラダ

鯖缶と新たまねぎのサラダ

鯖缶の残りを野菜と煮ようかと思っていたんだけどやっぱりしゃきしゃき玉ねぎと一緒に食べたくなって先日同様この食べ方に。鯖の塩気で玉ねぎが進み過ぎるので実はこの後玉ねぎ2回お代わりしてます。

キャベツのアーリオオーリオ

キャベツとしらすのアーリオオーリオ

にんにくと鷹の爪で香りをつけたオリーブオイルでくし型に切ったキャベツをじっくり蒸し焼きにします。最後にしらすを加えて完成。味付けは塩と胡椒。これは確実に白ワイン、なんだけど頼んでるワインが届く前に我慢できなくて作ってしまいました。

さしみこんにゃくと油揚げの葱ダレは「有元葉子 晩酌」からヒントを拝借。
有元さんは昔から好きな料理研究家さんなんだけど、この本も相変わらずシンプルかつセンスよしで素敵。

おつまみ関連のレシピ本ってたくさん出てるけど「ああ、この人実はあんまりお酒好きじゃないんだろうなあ」と感じる内容のものも実は少なくない。酒に合う云々よりも使う食材の豪華さや見た目のお洒落っぽさを重視したものも多いしね。
そんな中、この本はかなり酒飲み仕様で実用度抜群。普通に手に入る食材でささっと作れるものばかりなのでおすすめです。

一人暮らしの家飲みおつまみ

こんないつもの家飲み仕様で懐かしい酒場を想う弔い酒。

その店は酒場好きなら知らない人はいない、という有名店だったのだけど、近隣の火事で全焼して休業に追い込まれるというトラブルがありました。その時大将がかなり気落ちされているとは聞いていたのだけど、暫くして移転再開の話を聞き本当に嬉しかった。

そのうち新店にお伺いしたいと思いつつ、未だ行けずじまい。私がぐずぐずしていたばかりに再スタートの地で大将にお会いすることができませんでした。

お店は今後も他のスタッフさんで継続されると思うので、次回関西に行くときはまた顔を出したい。

いつか、そのうち、と言っていたらもう二度と会えなくなる人や通えなくなる店が出てくる。何事も先延ばしせず、日々やりたいことをやって生きて行かなきゃね、と改めて考えた夜でした。

 




関連記事

セイリングクラブニャチャン

ベトナム一人旅の食事 ニャチャンビーチのバーで夜遊び気分。

ベトナム・ニャチャン一人旅の食記録、後編です。 前編ではオーソドックスなベトナム料理、

記事を読む

秋鮭とキャベツのしょうが蒸し、なめこ豆腐 一人晩酌 12/8。

ネットで注文していて本日到着する予定だった日本酒が届いていない。 うう、一旦帰宅してか

記事を読む

せりと蒸し鶏の梅和え

せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。

連日連夜せりを食んでおりますが、好きなんですよ、せり。 白菜と塩鮭の酒粕煮、せりのおろ

記事を読む

トリュフ塩のオムレツ

トリュフ塩のオムレツで赤ワイン。

あれ、朝ごはん?朝からワインですか、いいご身分で。 そう言われても何ら不思議はないビジ

記事を読む

葉玉ねぎと新じゃがの塩煮

葉玉ねぎと新じゃがの塩煮、水菜とえのきの煮びたし献立。

使い慣れない野菜、葉玉ねぎ。 関連 葉玉ねぎのすき煮、蕪の葉とえのきのおろし和え献立。

記事を読む

BERG(ベルク)新宿でひとり飲み。カフェなんだからひとりでも平気。 

私は大抵の場所に一人で行ってしまう性質なので「ひとりで呑みに行けるって羨ましい」 などと言わ

記事を読む

三州屋鳥豆腐

家飲みメニュー 鶏豆腐、キャベツの塩昆布和え。

出汁を飲みながら酒を呑む。そんな汁重ねの季節がやってまいりました。出汁料理の筆頭といえば鍋料

記事を読む

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにしています。 むくみを解消す

記事を読む

ワインで家飲み アンチョビドレッシングのサラダ。

本日月曜日は休肝日かつ休胃日。 週末は外食することも多いし、早い時間から簡単なつまみと

記事を読む

要領が悪い人の料理。

要領が悪い人、それは私です。 どれくらいの悪さかというと、効率を重視して動ける人、もしくは

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

おばさんのモーニングルーティン。

2週間が経過しました。 2週間でウエストマイナスんcm、お腹ぶよぶよ

生きていくために必要な最低限のものが揃ってさえいれば。

そういうことらしいので、久しぶりに電車に乗る。 早朝の東京は薄曇りで

折り返し地点で山動く。お腹ぶよぶよ大作戦。

すくすくと育った腹回りの肉に退去を迫る2週間、お腹ぶよぶよ大作戦。

もう増やさないルールを破り、新しくカードを作った理由。

ポイントカードやメンバーズカード、そしてクレジットカードはもう増やさ

ニャチャンでネムノンを食べる
戻したてのライスペーパーで手巻き。

昨年のベトナム旅行で仕入れたライスペーパーを使いこなせる気がせず、約

→もっと見る

PAGE TOP ↑