たぬき豆腐の卵とじ、なめことわかめの味噌汁献立。

公開日: : 最終更新日:2017/05/10 家飯, 食べること ,

たぬき豆腐の玉子とじ献立

またてんぷら屋さんで揚げ玉をもらいました。

関連 たぬき豆腐、大根と塩昆布のサラダ献立で家飲み。

今回もたぬき豆腐ですが、豚肉アウトで卵インの卵とじバージョンに。

揚げ玉はちょっと加えるだけでコクが出るのであっさり卵とじもガラッと表情が変わる気がします。そういや巷にはたぬき丼なんてのもあるし、卵とも相性良しですね。

たぬき豆腐の卵とじ、なめことわかめの味噌汁献立

たぬき豆腐の卵とじ、なめことわかめの味噌汁献立。

  • なめことわかめの味噌汁
  • 煮干しおろし和え
  • 細ネギのサラダ
  • たぬき豆腐の卵とじ

なめことわかめの味噌汁

なめことわかめの味噌汁

煮干し出汁のなめことわかめの味噌汁。

煮干しおろし和え

煮干しおろし和え

出汁をとった後の煮干しを大根おろしで和えたものをポン酢で。

細ネギのサラダ

細ネギのサラダ

細ネギをごま油、塩、胡椒、すりごまで和えたもの。

たぬき豆腐の卵とじ

たぬき豆腐の卵とじ

昆布出汁を塩、しょうゆ、みりんで味付けして薄切りにした玉ねぎ、一口大に切った木綿豆腐を入れ煮ます。豆腐が色付いたら揚げ玉を入れて溶き卵を流し入れて卵とじに。

揚げ玉をちょこっと入れるだけで俄然食べ応えが出る卵とじ。油の威力ってすごいねえ。

日本酒にあうおつまみレシピ

ありがたくいただいた揚げ玉、まだ残っているけれどそんなに毎日使うものでもないので残りは冷凍しました。うどんとかお好み焼きにすれば力を発揮してくれそうだけど、あんまりそのあたりの料理は作らないのでこういうつまみ系でちまちま消費していくことにします。

出汁ガラをつまみに

ところで出汁ガラを堂々と一品に数えるという地味なことをやっておりますが、これ、最近始めたことでして。

出汁を取った後の煮干しって味が出切ってしまっているので特に美味しいものではないんだけど、カルシウム補給になるかと思って食べるようにしています。何しろ、骨が細いもので。

関連 心電図に所見あり。右軸偏位、BMI値、健康診断の結果が出た。

何日分かの出汁ガラをまとめて佃煮にしたりカルシウムと割り切ってサプリ的にそのままムシャムシャ食べたりするのもいいのですが、今日は大根があったのでおろし和えに。これならちょこっとの出汁ガラでも簡単につまみっぽくなってそれなりに美味しくいただけます。これだけで結構熱燗進んじゃう。

気休めに過ぎないかもしれないけど、多少はカルシウム補給になっていたらいいなあと考えつつ酒を飲む。健康を気遣ってるんだか、気遣ってないんだか。

 




関連記事

葱キャベツ油揚げ、定番食材使い回し。

毎週のことですが、金曜日のシェアハウスはひっそりとしています。 外は雨。それでも若い人たちは街

記事を読む

蒸し鶏 献立

晩酌メニュー 蒸し鶏と白菜の香味だれ、にんじんの塩炒め。

調理自体に手間のかかる要素はないものの、みじん切りに千切りと、カットに少々手間取るメニューを

記事を読む

キャベツステーキ

1人暮らしの家飲みレシピ キャベツステーキでビール。

浴衣を着た女の子の姿をちらほら見かける花火大会の土曜日、いつものスーパーの店先で私の両手拳よ

記事を読む

こんにゃくステーキ献立

こんにゃくステーキ、豚汁で家飲み。

おなかがぶよぶよだから整腸のために、というわけではないけれど、こんにゃくです。 こんに

記事を読む

家飲み献立 1/29 肉豆腐、白菜のスープ。

ちょっと、明日は雪ですって。 通りで今夜は冷え込むと思った。 はー、やだやだ、寒

記事を読む

休肝日ごはん ゴーヤとツナの和えもの、トマト味噌汁献立。

あらあら、ゴーヤを食べ忘れていたじゃありませんか'19サマー。 そう気づいたのは、いつ

記事を読む

きのこスープ

ひとんちの食の不思議ときのこスープ。

旅行中は普段と生活サイクルが異なり、食事の内容も、時間も、量も変わるので、どうしても体が重く

記事を読む

一人暮らしの家飲みメニュー 8/3 餃子。

いやー、天気よくて気持ちいい日曜日でした。 なんだかテンションあがる。 朝からヘアケアボディ

記事を読む

鶏レバーソテー

鶏レバーソテー、じゃがいものクリームチーズ和えで赤ワイン。

週末ワイン復活の兆しです。 寒いし久しぶりにグラタンでも焼こうかしらと考えるも妙にレバ

記事を読む

rincon

少ない、小さい、軽いをよろこぶおかしな流れ。

夏季休暇中の友人らと集まって、遅い時間から食事へ。 突然パエリアが食べたくなったという

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

タコを育む女。

私はタコを育む女。なんのこっちゃですが、タコ、タコですよ奥さ

結局のところ「いい服」とは何か。

例のアレのせいで服やら化粧品やらが売れてません。という話をよ

サルディーニャスアサーダスのワンプレートで赤ワイン。
サルディーニャスアサーダスのワンプレートで赤ワイン。

サルディーニャスアサーダス、Sardinhas Assada

「ついてない日」の言い分。

早朝JRの駅に着くと改札前に「全線運転見合わせ」のお知らせが

生白菜サラダ、トマトと卵の炒めもの献立。

トマトは年がら年中出回っているけれど、どうしても夏のイメージ

→もっと見る

PAGE TOP ↑