春キャベツと豚肉の重ね蒸し、わかめとトマトのサラダ献立。
隙あらば蒸す。それが私の生き様です。
豚肉と重ねて蒸すと言えば白菜ですが、春キャベツも悪くありません。とかなんとかもっともらしいことを書いておりますが、基本的に先日のメインと同じような料理。
異なるのは材料とタイミング。味付けは全く同じです。
春キャベツと豚肉の重ね蒸し、わかめとトマトのサラダで晩酌
- 豆腐と白ねぎの味噌汁
- 小松菜の海苔和え
- トマトとわかめのサラダ
- 春キャベツと豚肉の重ね蒸し
豆腐と白ねぎの味噌汁
豆腐と白ねぎの白い味噌汁。本日の出汁は久しぶりのいりこです。
小松菜の海苔和え
茹でた小松菜を塩とごま油、ちぎった焼き海苔で和えたもの。
トマトとわかめのサラダ
薄切りにして水にさらした新玉ねぎとくし形に切ったトマト、生わかめをレモン、しょうゆ、オリーブオイルで和えたサラダ。
春キャベツと豚肉の重ね蒸し
フライパンにちぎった春キャベツを敷き詰め、その上に塩を振った豚肉を並べる、を何層か繰り返し、酒をまわしかけて蓋をして蒸し煮に。豚肉に火が通れば完成。火を通す時間を短くして彩りと歯触りを楽しむもよし、くったくたになるまで蒸して甘さを引き出すもよし。
豚こま肉を使ったので見た目はやや貧相ですが、外食続きで胃が少々お疲れ気味、なんて時にもこの手のつまみはいいですね。疲れてんなら飲まなきゃいいんですけどもね。夕方天気が崩れてちょっと肌寒さを感じたので、冬場のアレを用意してぬる燗にて晩酌となりました。
私好みの野菜たっぷり献立で満足度は高め。なんだけど、生わかめがちょっと緩かったのが残念ポイントです。別に悪くなってるとかじゃないんだけど、すごく柔らかいというか。肉厚で歯応えしっかり生わかめ好きの私にはややソフト過ぎました。
いつもの店で買ったんだけどな、ちゃんと確認すればよかったな。
わかめはまだ余っているので、柔らかさが気にならない方法にて消費することとします。
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