豚ともやしの梅蒸し、焼き根菜献立。

恥ずかしながら帰ってまいりました、お久しぶりの晩酌献立です。すべてを投げ出してふて寝したくなるような寒さが続きますが、全国の晩酌愛好家のみなさん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、2ヶ月ぶりに自宅へ戻ってみれば、我が晩酌生活を取り巻く環境は小さく変化しておりました。

それは、商店街の魚屋の昨年末閉店。そして、葉野菜の価格高騰。いや、葉野菜だけじゃなく、大根に白ネギなど、冬場毎日のようにお世話になっている野菜があまりに高級すぎて、手が出ない。

これは困った。取り急ぎ、今夜はもやしに頼って対策を考えることにしましょう。

豚ともやしの梅蒸し、焼き根菜で家飲み

• きのこスープ
• キャベツの海苔和え
• 焼き根菜
• 豚ともやしの梅蒸し

きのこスープ

定番の儀式を終えた残りのきのこスープ。味付けは塩。

キャベツの海苔和え

茹でてざく切りにしたキャベツをちぎった焼き海苔、ごま油、しょうゆ、すりゴマで和えたもの。

焼き根菜

厚めに切ったれんこんとにんじんにオリーブオイルをからめてフライパンで焼き、粗塩を振ります。

豚ともやしの梅蒸し

塩で下味をつけた豚肉ともやしを鍋に重ね入れ、荒く潰した粒胡椒、刻んだ梅肉を酒でのばしたものをまわしかけ蓋をして蒸し煮にします。味が足りなければポン酢を添えても。

久しぶりに食事を作るとどうも調子がでないのはなぜでしょう。1週間くらい経ったらまたいつもの感覚に戻るかな。まだエンジンがかかっていないなりに、スーパーヒーローもやしのおかげで野菜をワシワシ食べつつ熱燗をやるというおなじみのスタイルはどうにか実現できました。ありがとう、もやし。

おつまみレシピブログ

しばらく家を空けてみて実感したのですが、私、ある意味偏食なんだろうな。野菜の摂取量が減るとどうにも体の収まりが悪いというか、とにかく落ち着かない。野菜がないと肉もたくさんは食べられない。自宅での夕食ではご飯類も食べないものだから、まさに野菜が主食状態。葉野菜ラブ。

さあ、この葉野菜危機をどう乗り越えましょうか。

天候がとにかくアレだし、しばらくはこの状態が続くだろうし、ちょっと工夫が必要ですな。もやし、豆苗、海藻、根菜あたりのお世話になるとしましょうか。あとは大豆製品とか。あれ？このメンツだと、普段とそう代わり映えない状態になるか。

などと昨日の贅沢晩酌から一転、ひどく地味くさい話を展開しておりますが、今年も質素な一人晩酌愛好家の晩酌記録にどうかお付き合い下さいませ。

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きじま りゅうた 世界文化社 2017-12-15

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