天然淡路島の漁師のおさかなしゃぶしゃぶで贅沢晩酌。

公開日: : 家飯, 食べること ,

nabe

前回の帰省時に引き続き、今回も贅沢なお取り寄せで家族に恩を売る作戦を実行致しました。

関連 産地直送お取り寄せで贅沢晩酌。

迷った挙句、今回選んだのは淡路島の漁師さん直送のおさかなしゃぶしゃぶ。

寒い夜はやっぱり鍋。鍋に限りますね、ということで、今回も実家感満載のビジュアルでお届けいたします。

天然淡路島の魚師のおさかなしゃぶしゃぶで贅沢晩酌

産直アプリ、ポケットマルシェさんのご協力の元お届けしているこの贅沢晩酌シリーズ。毎回食べたい物がありすぎて、選ぶのに心底苦労しております。

今の時期はやっぱり鍋が食べたいなあ、ってことでシーフードカテゴリをいったりきたりして優柔不断っぷりを発揮。だってねえ、何回リロードしても魅力的なお宝がザクザクなんですもの。

結局「さばいてお届け」というフレーズに惹かれて兵庫県淡路市、山崎一馬さん出品のおさかなしゃぶしゃぶを選択。

参考 天然淡路島の漁師のおさかなしゃぶしゃぶセット(ポケットマルシェ)

天然の淡路島のお魚を自宅ですぐにしゃぶしゃぶ出来るようにしました。冬の季節にはもってこいです。お魚はその時によって変わります。2種3種入るときもあります。アラも入るときもあります。

しゃぶしゃぶ用にさばいたものを届けてくれる。これなら気難しい我が家のマドンナ、母もニッコリです。お魚の種類はその時々で変わるようだけれど、魚の好き嫌いはないので何が来たって大丈夫。むしろ届いた時の楽しみが増しますね。

さあさあ、届いた魚はこちらです。

180113dinner_3

まずは真鯛。

おさかなしゃぶしゃぶ

そして太刀魚。太刀魚のしゃぶしゃぶって初体験だわ。

180113dinner_1

さらに鰤とタコの皿で全4種。しゃぶしゃぶに適した状態のおさかなが美しくパックされた状態で届きました。手書きのメモにグッときつつ、こりゃ今夜が楽しみだ。

天然おさかなしゃぶしゃぶの正しい楽しみ方

180113dinner_4

ポケマルサイト内で山崎さんのコミュニティを確認すると、おさかなしゃぶしゃぶの一番美味しい食べ方は

「水でおさかなのみをしゃぶしゃぶして食す」

という潔い方法のようで。商品ページのしゃぶしゃぶ写真もシンプルですごくいい感じです。

確かに、それが旨そう。旨そうだけれど、我が両親は鍋物ときたらとにかく野菜を山盛り食べたい、そして絶対〆の品は必要、出汁の一滴まで逃さず食べ尽くしたいタイプ。せっかくのお取り寄せ自慢、二人に満足してもらうためにここは譲歩いたしましょう。ということで、普通に昆布出汁の魚ちり状態にていただきました。せっかくのおさかなしゃぶしゃぶ、邪道な食べ方してすみません。

180113dinner_5

それでも最初はおさかなのみを厳かにしゃぶしゃぶ、ふわりとした真鯛の甘みに悶えるお気楽一家。ちなみに使ったポン酢は馬路村ゆずの村。この酸味つよめのさっぱり感が魚系の鍋によく合いますね。

180113dinner_7

軽くしゃぶしゃぶしてくるんと丸まった太刀魚の図。塩焼きにする魚という印象が強いけど、こういう食べ方も太刀魚のしっとり加減が存分に味わえていいじゃないか。

180113dinner_8

その後、やはりこうなる。マドンナの大胆調理、大まかな野菜のカットが光ります。

180113dinner_9

真鯛に太刀魚に鰤、魚の旨さはもちろんのこと、全員が驚いたのがこのタコ。さっと湯にくぐらせたタコのやわらかさといったらない。タコしゃぶ、いけるね!

実はこのセット、年末に既に注文を済ませていました。年始はいつから漁に出られるのかわからなかったので、年が明けてから到着日時の問い合わせをしたところ

「正月明けにしけが続いたので出荷が遅くなってしまいます」

との返答が。

いえいえ、いいんですよ急ぎませんから。ていうか、本当に山崎さんがとったお魚をさばいて届けてくれるんだ!と、当たり前の事にうれしくなる私。そりゃあポケマルってそもそもそういうアプリなんですけど、都会暮らしの人間にとっては漁師さんに直接漁の状況を教えてらって云々、ていうのがやたら新鮮で楽しいものなのですよ。

そんなエピソードを自慢げに披露して家族にさらなる恩を着せつつ、しゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶ。さも自分が漁に出たかのごとくストーリーを語れるのも、お取り寄せの醍醐味ですね。しゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶ。ビールの後は日本酒に切り替えてちびちび、しゃぶしゃぶ。

今回は当初の予定より人数が増えたので、おさかなしゃぶしゃぶセットに鱈と牡蠣も加えました。魚介と野菜の出汁が出て、鍋がどんどん旨くなる。

天然おさかなしゃぶしゃぶ、鯛雑炊で〆

鯛雑炊

この甘い甘い出汁を、最後は雑炊に仕立てます。

ご飯を煮たら軽く塩を振って溶き卵を投入。蓋をして蒸らし、ネギを散らしたら、最後に真鯛を添えてみる。

180113dinner_11

真鯛をのせるだけで、ちょっと豪華な鯛雑炊に!ってこれまた邪道ですよね、ごめんなさい。でも、とびきり旨かったんですよ。ああ、今回もホントに贅沢、ありがたき幸せ。

家飲みブログ

結局こんな感じで普通の鍋にしてしまいましたが、水と魚だけのしゃぶしゃぶをポン酢でいきながら、ひたすら燗酒をやる。そんなキッパリ男前な晩酌も叶うこのお取り寄せ、寒い季節にはぴったりじゃないでしょうか。何しろ、届いたら後は湯を沸かすだけで上等の肴が出来上がり、ですからね。普段は料理をしない人にもおすすめです。

とにかく全国的に寒すぎるこの季節こそが、絶好の鍋物晩酌タイミング。今なら石川県の加能蟹とか、三重県の安楽島牡蠣なんてのもそそられますね。あと、おさかなしゃぶしゃぶ山崎さんのあるとき限定天然ふぐしゃぶしゃぶってのもものすごく気になるんですけど私は一体どうすればいいのでしょうか。ねえ。




関連記事

141218d3

家飲み献立 12/18 鯖のおろし和え、白菜の豆乳煮込み。

夕方、公共料金支払いのためにコンビニに寄りました。 以前はなんとなく毎日のように立ち寄

記事を読む

taimeian4

銀座 泰明庵で、清く正しい蕎麦屋酒。

今日は夕方銀座で終了だったので 「明日は絶対蕎麦を食べるんだ」 と、昨日のうちか

記事を読む

いかの煮付け献立

イカとわけぎの煮付け、三つ葉と揚げのサラダ、ぬか漬けで晩酌。

噂では関東が梅雨入りしたとかしないとか聞きましたが、夏は酒が旨くていいですね。 夏じゃ

記事を読む

ohtani_7

新開地の貝つぼ焼きと、マスコット。

貝のつぼ焼きは、わが故郷神戸の名物料理である。 その事実を知ったのは、昨年の年明けでし

記事を読む

にんじんしりしり献立

にんじんしりしり、海苔かけ豆腐で晩酌。

せん切りにんじんがメインディッシュというあまりにもささやかな晩ご飯です。 数ある野菜の

記事を読む

140726_1

パセリ大量消費レシピ 7/26 パセリがたっぷり食べられるタブーリ。

えらく静かな土曜日だなあと思ったら、今日は隅田川花火ですか。 そういや、みんなで観に行

記事を読む

新ごぼうとベーコンの炒めもの

新ごぼうとベーコンの炒めもの、トマトと卵のスープで金魚。 

金魚です。 今日はベーコンを使った炒めもの。じゃあ日本酒よりソーダ割のほうがいいな、と

記事を読む

手羽元と大根のバター煮

手羽元と大根のバター煮、柿と三つ葉の白和え献立。

バター煮、なんという魅惑的な響きなのでしょう。 と言いつつ煮ていないのですが。

記事を読む

蕎麦に銘酒野饗

石神井公園 野饗でひとり昼酒、蕎麦屋酒。東京散歩・練馬区

練馬散歩の続きです。 関連 石神井公園 照姫にスワンボートとラクウショウ 関連

記事を読む

にら月見

にら月見、海苔と葱の冷奴。

諸事情により食材を使い切りたい状況になった木曜日。ストックおかずも早めに食べ切ってしまおう、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

noname
働いている人も、働いていない人も、今から10年後の働き方を考えよう。

先日お伝えした通り、来年の1月にトークイベントの開催を予定して

トルティージャの献立
トルティージャとビーツのワンプレートでスプリッツアー。

休肝+断食明け、久しぶりの家飲みは軽めにしておこうと考えた本日

shinbashi_7
忙しい毎日のメリット、仕事はないよりあるほうがいい。

ただでさえ気忙しい師走に、何を思ったか仕事を1本増やしてしまい

ねぎ卵丼献立
玉ねぎとじゃがいもとわかめの味噌汁、ねぎ卵丼献立。

味噌汁とごはんメインの晩ご飯「普通においしい」献立シリーズ。

1812_kinugawa_23
ペットと泊まれる宿は、朝夕部屋食がうれしい。

おばさんと猫の温泉旅、続編です。 今回の温泉旅行のメイン

→もっと見る

PAGE TOP ↑