豚しゃぶおろし和え、ゆで野菜と卵のサラダで家飲み。
固ゆでか、それとも半熟か。
迷いながら卵を茹で始めて、でもやっぱり半熟にしようかね、とタイマーをセット。冷蔵庫に入れて保管しているんだから大丈夫だとわかっているんだけど、こうも暑いと半熟卵を食べるにもなんだか戸惑ってしまいますわね。
まあ今日は半熟ね、半熟。
なんて思っていたのに迷いが結果として現れたのか、タイマーセットミスにて固ゆでに。そういう運命だったのでしょう。
豚しゃぶおろし和え、ゆで野菜と卵のサラダ献立
- おつまみ奴
- 椎茸と春雨のスープ
- ゆで野菜と卵のサラダ
- 小松菜のオイル蒸し
- 豚しゃぶおろし和え
おつまみ奴
しっかり漬かったぬか漬けがたまったら冷奴に。崩した豆腐に刻んだぬか漬けとごま、大葉、鰹節をのせごま油をまわしかけます。本日のぬか漬けは茄子、オクラ、蕪。
椎茸と春雨のスープ
豚しゃぶの茹で汁と椎茸の戻し汁を合わせて塩胡椒で調味したスープ。具は干し椎茸と春雨、大根の葉。
ゆで野菜と卵のサラダ
ゆで卵をざっくりと崩してナンプラーで和えたソースとゆでたキャベツ、にんじん、絹さやを合わせます。
小松菜のオイル蒸し
小松菜と塩、潰したにんにくをフライパンに入れ太白ごま油をまわしかけ蓋をして弱火にかけます。小松菜がくったりと煮えたらツナと合わせて胡椒を振って完成。
豚しゃぶおろし和え
酒を加えた湯で豚薄切り肉をしゃぶしゃぶして冷まし、ゆでた三つ葉と大根おろしを合わせます。味付けはポン酢と黒七味。
どうも冷菜に偏ってしまいがちな夏の献立、豚出汁の出たゆで汁はスープにしていただきます。せっかくね、豚出汁出てるしね、しょうがも入れればよかったな。と、こうやって温かいもの食べても冷たいビール飲んじゃったらプラスマイナスゼロ、ですかね。
固ゆでになってしまったせいで見た目はちょっともそもそした感じになってしまいましたがナンプラーとゆで卵の組み合わせはやっぱり美味。
ヌクマムとゆで卵を合わせたタレでゆでたキャベツを食べる、というのはベトナムではわりとポピュラーな方法らしいのですが、タイにもヤムカイダーオがあるし、卵とナンンプラーは間違いない組み合わせですね。日本でいう卵に醤油的な感じでしょうね。
しかしぬか漬けの冷奴に冷しゃぶにベトナム風サラダとはこれまたトンチンカンな。とりあえずビール飲んで、その後ゆっくり冷酒でちびちび楽しもうという魂胆が見え見えですな。
関連記事
-
-
秋鮭とキャベツのしょうが蒸し、なめこ豆腐 一人晩酌 12/8。
ネットで注文していて本日到着する予定だった日本酒が届いていない。 うう、一旦帰宅してか
-
-
一人でもプーパッポンカリーが食べたい！バンコク女性一人旅の食事 その2。
さて、前回の続きです。 参考 一人でもマッサマンカレーが食べたい！バンコク女性一人旅の
-
-
パリっと焼いた鮭皮、栄養素とカロリーは？
一人暮らしだと、家で魚を食べる機会が少なくなる気がします。 コスパ的にも、調理の手間的にも
-
-
野菜スープ、缶ごとオイルサーディン、レトロドール。
3月らしい暖かい日だったので、なんだか白ワインが呑みたくなりました。 最近ずっと熱燗ば
-
-
イカの黒七味焼き、タアサイの辛子和え献立。
なんだか近頃魚介気分なのでしょうか。 煮魚が続いたので今日は肉にしましょうね、と一通り
-
-
豆腐とにらの塩炒め、しらたきとわかめのサラダ献立。
にらを炒めて食べたいなあと考えながら八百屋に行ったら、にらが安売りされていました。 食
-
-
大貝のつぼ焼きが神戸名物だと知らない神戸市民は多いはず。
これって方言だったんだとかてっきり全国区だと思ってたわ、みたいなことがこの歳になってもまだあ
-
-
鶏レバーのしっとり煮。
人間、歳を取ると食の好みが変わるといいます。確かに幼少の頃に好んだ料理を40歳過ぎても食べ続
-
-
愛知の酒 夢山水十割 奥 旬 季節限定 純米吟醸原酒で晩酌 まぐろ納豆。
来た、来ましたよ。 ぽっかりと穴が空いたままで後ろ髪を引かれていた日本酒全国ツアー、愛知県
-
-
肉団子とキャベツの煮込み、小松菜とツナの和えもの。
一人暮らしの料理はあれこれ食材を買い揃えることが難しいのでどうしても内容が偏りがち、ではない
