秋田の酒 ど辛 純米で晩酌 肉玉子炒め、じゃがいもとにんじんのごま塩まぶし。

ど辛 純米

今日は忘れずに酒屋に寄って帰宅。

酒屋で店頭の入荷情報貼り紙を見ると、秋田の酒のがちらほら入っているようで。

おお、ということは、勝手に日本酒全国ツアー、東北エリアコンプリート!

私が何を成し遂げたわけでもないのに、なんとなく達成感。コレクターの人の気持ちが少しわかった気がしたのでした。

ど辛 純米(秋田県・山本郡)

ど辛純米

以前「ど」の活性にごりを手に取りかけて別の酒を選んだことがあって、気になっていた銘柄。「ど辛」というネーミングに辛口派としてはかなり惹かれます。

参考 商品一覧(白瀑・山本合名会社)

平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」で仕込みました。「セクスィー」で失笑した方には天罰が下ると思います。

笑ったりしませんが、セクスィーと命名された意図は知りたいです。

まずは冷たいまま一口。
いきなりピリピリとした酸味が押し寄せてきて???と驚く。こういうアプローチでくるとは思っていなかったのでえええ、なんだこれ?というのが最初の感想。そしてしっかりと辛く飲み干した後のキレがすごい。あー、これは好きだ。燗もつけてみたけれど、冷たいほうが好みかも。辛口の酒でゆっくり晩酌したい派のお気に入りになりそうな1本です。今度にごりも試してみるかな。

ど辛 純米 データ

蔵元 山本合名会社(秋田県・山本郡)
種類 純米
精米歩合 めんこいな 65%
日本酒度  +15
酸度  -
アルコール度  15%

 

タアサイと豚肉の酒蒸しで家飲み

肉玉子炒め

  • 奈良漬
  • 味噌汁
  • 大根のサラダ
  • じゃがいもとにんじんのごま塩まぶし
  • 肉玉子炒め

大根のサラダ

大根のサラダ

千切り大根に塩昆布、鰹節を合わせて少量のオリーブオイルとポン酢で和えたサラダ。

じゃがいもとにんじんのごま塩まぶし

じゃがいもごま塩まぶし

じゃがいもとにんじんを柔らかく茹でて熱いうちにいりごまと塩をまぶしたもの。

肉玉子炒め

肉玉子炒め

塩を加えたとき卵をふんわり焼いて取り出しておきます。フライパンに太白ごま油と千切り生姜を入れて香りがたったら塩、胡椒、酒、片栗粉で下味をつけた豚薄切り肉を加え、色が変わったところでタアサイを投入し鶏ガラズープを加えさっと火を通します。酒、醤油で調味し水溶き片栗粉でとろみをつけたら焼いた卵を戻し入れごま油で香りづけして完成。

後は残り物の味噌汁と漬物。

せっかく酒を買って帰ったのになんともちぐはぐな献立になってしまいました。それもこれも、最後まで卵炒めにするか、タアサイの卵あんかけにするか迷っていたからに他なりません。まあどっちにしても大した変わりはないんですけども。

家飲みブログ

日々ちまちまと違う銘柄の日本酒を飲み続けている成果か、なんとなく自分の好みとか傾向がわかるようになりつつあります。継続は力なり、ってまるで努力の賜物のような言い草ですが、単に呑みたいから呑んでるだけですね。

この酒にはこのつまみ、とドンピシャ合わせる繊細な技に踏み込むにはまだまだ修行も酒量も足りませんが、健康な限りは飽きそうもないこの日本酒ツアー、まだまだ続けたいと思います。

 




関連記事

ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め献立

ホタルイカと新じゃがの蒸し炒め、春キャベツのおひたし献立。

そうそう、ホタルイカも早いとこ食べておかなくては間に合わなくなるね、ということで、捕獲。

記事を読む

ヤムウンセンのタイ料理献立

ヤムウンセン、ひき肉とトマトの卵炒め献立。

先日タイ人の友人とタイ料理を食べに行きまして。パクチーを受け付けない体質の私が周辺を避けて食

記事を読む

肉豆腐献立

晩酌献立 肉豆腐、菜の花の辛子和え。

昨日は恒例の休肝日でした。 関連 休肝日を取っても意味がない、眠れない? おおお

記事を読む

鯖納豆献立

鯖納豆、酒粕漬け献立。

鯖缶ってそこそこ量が多い。 メーカーによりけりでしょうが、大体180g〜200gあた

記事を読む

141125d2

家飲み献立 11/25 春菊とベーコンのスープ、焼き厚揚げなど。

さ、寒い…。 冬ですか?もう本格的な冬に突入したのでしょうか。 11月の時点で寒

記事を読む

白菜と春雨の煮もの献立

白菜と春雨の煮もの、青梗菜としめじのスープ献立。

夕食を作り始めてから急激にお腹が空いてメニューを変更することはありませんか? 私はあり

記事を読む

141023d5

秋刀魚の生姜蒸し他全5品で家飲み。

いやー、これは困ったことになりましたね。 今の部屋、ホントに寒いです。 寸でのところ

記事を読む

141217d

家飲み献立 12/17 白菜と春雨のうま煮、トマトのナムル。

1時間ほどサーバーが落ちていました。 アクセスして下さった方にはご迷惑をおかけして申し

記事を読む

喜久酔 特別純米

静岡の酒 喜久酔 特別純米酒で晩酌。砂肝の葱和え、えのき納豆。

少々久しぶりの感がある日本酒ツアー。 何か訳があって止めていたわけではなく、単に東海地

記事を読む

カシラの塩焼き

カシラ塩焼き、キャベツ味噌で家飲み。

やきとんってのが苦手でした。 今でこそ全国的に認知されている(多分)やきとん文化ですが

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

noname
働いている人も、働いていない人も、今から10年後の働き方を考えよう。

先日お伝えした通り、来年の1月にトークイベントの開催を予定して

トルティージャの献立
トルティージャとビーツのワンプレートでスプリッツアー。

休肝+断食明け、久しぶりの家飲みは軽めにしておこうと考えた本日

shinbashi_7
忙しい毎日のメリット、仕事はないよりあるほうがいい。

ただでさえ気忙しい師走に、何を思ったか仕事を1本増やしてしまい

ねぎ卵丼献立
玉ねぎとじゃがいもとわかめの味噌汁、ねぎ卵丼献立。

味噌汁とごはんメインの晩ご飯「普通においしい」献立シリーズ。

1812_kinugawa_23
ペットと泊まれる宿は、朝夕部屋食がうれしい。

おばさんと猫の温泉旅、続編です。 今回の温泉旅行のメイン

→もっと見る

PAGE TOP ↑