砂肝のにんにく炒め、蕪の煮浸し。

いやー、春っぽい。

出掛けに上着はいらないかな、と思ったものの帰り寒いのがイヤで結局着て出たのですが、さすがに昼間は全く必要なかったですね。暑いくらい。

この時期になると毎年「何着ていいかわからない…」と言っていたような気がします。

さて、今年はどうなることやら。何か変化があるかしら。

砂肝にんにく炒めで晩酌

• 塩もみキャベツのごま酢和え
• 三つ葉としらすのサラダ
• いかの刺身
• 蕪の煮浸し
• 砂肝のにんにく炒め

塩もみキャベツのごま酢和え

塩もみした千切りキャベツをすりゴマと酢で和えました。塩もみしただけのキャベツは浅漬け代わりにしたり、サンドイッチの具にしたりといろいろ使えます。

三つ葉としらすのサラダ

生の三つ葉にしらす、ちぎった海苔、すりゴマをあわせてごま油で和えたサラダ。先日は海苔だけでしたが、今日はやや塩気の強いしらすも加えたので塩はナシで。生三つ葉、美味しいですよねー、大好き。

いかの刺身

突然の刺身。ぱっと目について無性に食べたくなったのでした。シンプルに大葉と醤油で。

蕪の煮浸し

塩とみりん、醤油で味付けした昆布出汁で油揚げを煮て味を含ませたら蕪を投入。煮崩れてしまわない程度にさっと煮たら最後に蕪の葉も入れます。掃除が少々面倒だけど、蕪の本体部分に葉をちょこんと残すと見た目が蕪らしくていいですよね。

砂肝のにんにく炒め

フライパンにみじん切りのにんにくとサラダ油を入れて弱火にかけ、じっくり香りを出します。にんにくが色付きかけたら一旦取り出しで適当な大きさに切った砂肝を投入、塩胡椒して酒を振りかけ中までしっかり火を通します。最後ににんにくを戻してざっと混ぜ合わせて完成。こういう肉料理は心持ち強めに塩胡椒するのがいいですね。

なんかこの写真で見ると、砂肝山盛りだなあ…。実際はそんなにたいした量じゃなかったんだけど。

日中かなり暖かかったので、今夜はひやでいけちゃうかなあなんて思っていたのですが夜はまだまだ冷え込みますね。砂肝はビール！って言いたくなるお味ですが、しらすやイカに引っ張られてやっぱり熱燗に。
献立バランスをさほど考えず、食べたいものを揃えてしまいましたという食卓になりました。

一人暮らしの晩酌簡単おつまみ

来週はまた寒の戻りのようですが、にしてもそろそろビールの季節になりますね。

年間通じて冷え性対策に取り組む覚悟を決めているのですが、ビールはやっぱり飲みたい。そしてぬるいビールは嫌い。

となると、適度に冷たいビールを楽しみつつ、食後は熱いお茶や白湯でしっかり胃腸を温める、というのが現実的な方法かもしれないなあ。

これまでみたいに暑くなったらコロッと冬の辛さを忘れてしまう、なんてことのないようにしなきゃね。

つまみ

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飛田 和緒 主婦と生活社 2014-06-27

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昨日は予定の時間より早めに外出して、駅までの道をかなり出鱈目に歩いてみました。道中発見した小さな公園にはこじんまりとした桜の木が。6分咲き程だったのですが、春らしい陽気も手伝ってちょっとしたお花見気分が味わえました。おかげで軽く迷いましたが。