たらこ豆腐、菜の花のおひたし。

公開日： 2015/02/21 : 最終更新日：2016/09/19 シェアハウスで料理, 家飯, 食べることレシピ, 日本酒

なんだかんだでスライド食材が多かった今週は、いつも以上に調理に時間をかけない1週間でした。

私はおそらく人より自由になる時間が多いので自分自身のために食事の準備をすることはさほど負担にならないし、作るといっても簡単なものばっかりだからいいけれど、忙しくて時間のない方や家族のために食事を作る立場の方は毎日大変なわけで。

慣れきっちゃうとそれが当たり前のように思ってしまうけど、よくよく考えたら誰かが自分のために毎日ご飯を作ってくれるってものすごくありがたいことなんですよ。

というわけで、全国のちびっ子はご飯を作ってくれる人に感謝しましょうね。
って、ちびっ子はこんなブログ読んでないか。

今夜の家飲みおつまみメニュー

菜の花のおひたし
切り昆布の煮物
キャベツの浅漬け
肉じゃが
たらこ豆腐

菜の花のおひたし

さっと茹でた菜の花を出汁醤油でおひたしに。

切り昆布の煮物

今週ずっと食卓に上っていた切り昆布も今日でラスト。

肉じゃが

こちらも先日の残り物です。

たらこ豆腐

今日まともに調理したのはこれだけ。
塩としょうゆでごくごく薄く味をつけた出汁に豆腐を入れ、温まったら器に取り出します。残った出汁は片栗粉でとろみをつけてあらかじめほぐしておいたたらこを加えてさっと混ぜたら火を止めます。豆腐にかけて、海苔と大葉を添えました。たらこに塩味があるので出汁はかなり薄味にするのがポイントです。

あとはキャベツの浅漬けで全5品。お、今日は純和風って感じですね。

一人暮らしの晩酌つまみ

たらこ豆腐の出汁が多すぎて結構なつゆだく状態になってますが、今日は汁物がなかったからこれで兼用ということで。れんげですくってはふはふといただきます。

いやー、これは日本酒にぴったり過ぎる。鮮やかなピンクで地味な食卓も華やぐってもんです。

久しぶりに満喫しているたらこ。
魚卵系の食べ過ぎはあまりよくないけど、今回みたいな小分けを見かけたらまたついつい買ってしまいそうだわ…。

好物を末永く楽しむために（大げさ）健康バランスを考えた晩酌メニューを心がけたいものです。