家飲み献立 12/25 鶏もも肉と白菜の香味蒸し、にら月見。

141225d6

Merry Christmas!

昨夜は一時帰国中の友人ファミリーとイブを過ごしました。

まだ小さい子供と一緒だったのでファミリーレストランに行き、みんなでハンバーグを食べ、その後混んでいる道を避けて都内をドライブするというまるで10代の頃のような遊び方のクリスマスイブ。

そうだった。
こうして好きな人と一緒にご飯食べて、いっぱいおしゃべりして、腹抱えて笑って。それだけで私たちは十分楽しめる生き物だったんだ。
そんなことを改めて感じたクリスマスでした。



 

今夜の家飲みメニュー

141225d4

  • 柚子白菜
  • 焼き油揚げ
  • にら月見
  • にんじんの葱油和え
  • 鶏もも肉と白菜の香味蒸し

柚子白菜

141225d3

この冬一番活躍しているおつまみ。
塩もみした白菜を柚子皮、鷹の爪、昆布と合わせて漬け込むだけ。
鍋物で余った白菜をちゃちゃっと漬けておくと重宝しますよ。

焼き油揚げ

油揚げを両面カリッと焼いて、しょうが醤油でいただきます。
油揚げは中身のしっかり詰まった京揚げがベスト。

にら月見

141225d2

さっと茹でた韮に卵の黄身を落として、ごま油と醤油で味付け。
韮と卵を炒め合わせるにら玉も美味しいけど、生卵のにら玉もおつまみにはもってこいです。

にんじんの葱油和え

141225d

やわらかく蒸したにんじんを葱油と塩で和えて。
葱油ストックも今夜で終了。年明けにまた仕込むかな。

鶏もも肉と白菜の香味蒸し

141225d5

ざく切りの白菜とつぶしたにんにくとしょうが、塩胡椒を揉み込んだ鶏もも肉を鍋に入れ酒を回しかけたら火にかけます。沸騰したら弱火に落とし、白菜がとろりとするまで煮たら完成。鶏肉の旨みを存分に吸い込んだ白菜と酒たっぷりで風味豊かな出汁がたまらない。

2014年のクリスマスは和風な肴と熱燗で過ごしました。

ささっとおつまみレシピ

22日の夜がクリスマス食材のピークでしたが、さすがに今夜はクリスマス当日。夕方になったらいつものスーパーでクリスマスっぽい形状の骨付き鶏もも肉なんかが安くなってるんじゃないの?

なんて思ったのですが、見事に売り場は正月ムード一色でした。
骨付きもも肉、皆無、お節素材増量。

そんなわけで普通のもも肉で作りましたが、骨付きだとさらに美味しいですよ。

さて、そろそろ家を空ける日が近づいています。
冷蔵庫で野菜を干からびさせたり、開かずの扉ならぬ開かずのタッパを生産するのが許せない私。
これから数日間はいつも以上に食材のストックをしない方向で晩酌メニューを組み立てなければ。

 




関連記事

カシラの塩焼きねぎダレ

カシラの塩焼きねぎダレ、紫大根のサラダ献立。

紫大根ってすごい色ですね。なんという鮮やかさ。 めったにお目にかかることはないこの大根

記事を読む

塩鮭と蕪の味噌煮込み

塩鮭と蕪の味噌煮込み、ちぢみほうれん草と椎茸のおひたし献立。

お得意の汁飲みです。 「汁飲み」とは、味噌汁、スープなどの汁物をアテに酒を飲むスタイル

記事を読む

神亀純米

埼玉の酒 神亀 純米辛口で晩酌 蒸し鶏と青菜の生姜ポン酢、蕪のナムル。

関東地方の旅、順調に推移しております。 関連 勝手に日本酒全国ツアー いつもはこ

記事を読む

蒸し鶏献立

蒸し鶏とあわび茸のしょうが味噌、ピーマンの丸煮献立。

蒸し鶏最終日です。 鍋に山盛り作って毎日食べ続けるのが苦手、と散々言っている割にはこう

記事を読む

sanma

秋刀魚の塩焼きを頭から骨ごと食べる人。

40代ともなれば体にガタもこようというもの。頭からつま先まで、あっちもこっちも気になってくる

記事を読む

五人娘

千葉の酒 五人娘 純米で晩酌 うるいのおひたし、生わかめ炒め。

なんだか肉っけが続いていた先週。 休肝日明けの献立はちょっと軽めに組んでみました。注文

記事を読む

たらこ豆腐 レシピ

たらこ豆腐、菜の花のおひたし。

なんだかんだでスライド食材が多かった今週は、いつも以上に調理に時間をかけない1週間でした。

記事を読む

秋刀魚と小ねぎのスパゲティ

秋刀魚と小ねぎのスパゲティで白ワイン。

秋刀魚、まだまだ行きますよ。 前回は贅沢(?)にも好物の秋刀魚を味噌汁に入れました。

記事を読む

140813d.min

1人暮らしの料理 8/13 お盆に郷愁を誘う味。

街は今夜もお盆らしくひっそりとしています。 帰省しない私のお盆は、冷蔵庫の霜取りなどでそれ

記事を読む

セロリと卵の炒めもの

セロリと卵の炒めもの、なすとツナのサラダ献立。

ちょっと久しぶり?にセロリと卵の炒めものを作ってみたらば、セロリ葉が大量すぎてまるで立派なか

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

sumasui_1709_25
70代ミニマリスト主婦のセレブ生活。

みんな大好き、70代ミニマリスト主婦のお話です。 70代

minatoku11
好きだから、共有したい。

実は劇場版を観てしまいました。 おばさんホイホイは真実だ

切り昆布と豚肉の炒め煮献立
切り昆布と豚肉の炒め煮献立、キャベツの梅和え献立。

ここしばらく、お久しぶり食材が続いているような気がする晩酌献立

arakawa47
なんかなんかなんか。

人生三大嫌で嫌でたまらない行為のひとつといえば「記録された自分

saigon_q_apartment_39
旅の荷物の軽量化、どう考えても邪魔なもの。

旅、と言ってもほんの数日間なので、今回の荷物はかなり少なくまと

→もっと見る

PAGE TOP ↑