家飲み献立 10/18 ローズマリーチキンに赤ワイン。
料理に合わせて楽しんでいたワインセットもラスト1本になってしまいました。
空ける順序をあれこれ迷いつつ、最後に残ったのはスペインの赤。
洗剤や化粧品、食料品などはストックを持たない主義なのですが、よくよく考えるとお酒は常にストックしてますね。ストック、とはいっても月に2回のペースで買っているので約2週間で飲みきる程度の量ですが。
酒類ストックはいつもネットで買うため送料を考慮した末のこと、でもあるけれど、家にビール、ワイン、日本酒、ウィスキーなどが揃っていると、料理が出来上がってから
「おっと、これはビールじゃなくてワインだな~」
なんて作戦変更できるのが楽しい。
洗剤や化粧品類をついつい多めに買い置きしてしまう人の心理もこんな感じ?違う??
今夜の家飲みメニュー
- ローズマリーチキン
- 白菜のサラダ
- チーズ
- バケット
ローズマリーチキン
鶏もも肉に塩胡椒とローズマリーをなじませてから冷たいフライパンにのせ、皮目から弱火でじっくり焼きます。肉の上にやかんなどを置いて重しにすると尚よし。皮目がぱりぱりになって8分くらい火が通ったら裏返します。
チキンに添えたのは1日天日に干した大根とほうれん草をオリーブオイルとにんにく、塩でソテーしたもの。
赤の彩りはにんじんにするつもりだったのだけど入手できなかったのでトマトになりました。
白菜のサラダ
浅漬けの準備に塩もみしておいた白菜をオリーブオイルとレモン汁で和えました。
あとはワインのお供にチーズとバケット。
久しぶりに大好きなミモレットを投入!
このまったりねっとりとしたコク。うん、やっぱり赤ワインにぴったりです。
チーズやプロシュートは「長期熟成」という言葉についつい惹かれてしまうのですが、ミモレットに関しては水分が抜けて硬くなった20ヶ月超えモノより12~18ヶ月くらいで弾力が残っているもののほうが好きかも。
このメニューを昼間に頭で組み立てておいて、夕方頃いつものパン屋さんにバケットを買いに出かけたらまさかの売り切れ。いつも午前中に行っていたからわからなかったのだけど、さすが人気店だけあって、夕方は売り切れ続出でした。くぅ~。仕方なく駅前のパン屋さんで購入したら、味はいつものお店に軍配が上がるけど焼き立てを切ってくれたので嬉しかった。もちろん、帰り道にほかほかをつまみ食いしましたよ。
さて、今日のメインはチキンソテー、なんだけど、脇に添えた干し野菜もなかなかの存在感なのです。
その昔、有元葉子さんの本で学んだ(?)干し野菜。
大根1本買いしても干しておけばある程度保存がきくのは一人暮らしには嬉しいものです。何よりきゅっきゅとした独特の歯ごたえが美味しいくて好き。これからどんどん風が冷たくなって外歩きには少々つらいけど、野菜を干すにはいい季節ですね。
今日は赤ワインを飲むぞと決めて珍しく大ぶりのもも肉なぞ買ったけど、このチキンは白でもよかったな…。でもミモレットには絶対赤ワインだしねえ。
なんて言ってると、やっぱりまたワインの箱買いをしてしまうのです。
やれやれ。
関連記事
-
蒸ししゃぶ、焼き甘長献立。
引越しして以前より調理環境が良くなりました。冷蔵庫も大きくなったので、冷凍だってできちゃうん
-
魚に鶏に麺に芋 徳島で食べたもの 高速バスで行く徳島の旅 その5
神戸から高速バスで出かけた徳島の旅記録。最後は滞在中に行ったお店、食べたものをまとめます。
-
折り返し地点で山動く。お腹ぶよぶよ大作戦。
すくすくと育った腹回りの肉に退去を迫る2週間、お腹ぶよぶよ大作戦。 2週間でウエストマイナスんcm
-
ほうれん草と卵のしょうが炒め、うまみオイルのせ奴献立。
知人からお土産で「UMAMI OIL」なるものをいただきました。 オリーブオイル専門店が選
-
石鍋商店で出会う東京のくず餅 東京散歩・北区。
飛鳥山公園の紫陽花散策、続きです。 東京散歩と言えば、出先で酒を飲むのがお約束になって
-
カレイと豆腐の煮つけ、水菜のおひたし献立。
久しぶりのカレイの煮つけだというのに、うっかり無残な姿にしてしまいました。 破れかぶれ
-
晩酌簡単おつまみ 牛肉とトマトのしょうゆ炒め、きのこと三つ葉の卵とじ。
赤身が多い牛肉の切り落としが安く売られていたのでついつい手に取る。 昔は脂がしっかり入
-
京都の酒 英勲 秋上がりで家飲み。まぐろあら塩焼き、キャベツの塩昆布和え。
夏からストップしていた日本酒全国ツアー。 家飲み環境が変わって新たな気持ちで再開です。
-
家飲み献立 11/14 せせり塩焼き、オレンジ白菜のスープ、自家製切り干し大根など全6品で晩酌。
TGIF! いやあ、気持ちよく晴れた金曜日でしたね。 いつも夕食は4~5品なので
-
秋の献立 10/7 豚で肉豆腐他全5品の晩酌。
台風は過ぎたけど、気温は下がる。 あー、冬に向かってるんだなあと実感する天気でした。
- PREV
- パフォーマンスが著しく低下。
- NEXT
- 本気の冷え性改善計画、今年の冬こそは。
Comment
こんにちは。
いつも楽しく拝見してます。
毎日の更新が楽しみで楽しみで。
気になったのはバゲット。
お気に入りのバゲットの売っているお店とは、どこですか?
もしよかったら教えてください。
私も食べてみたいです。
図々しい質問ですみません。
みりさん
コメントありがとうございます。
毎日読んでいただいているとは光栄です!
>お気に入りのバゲットの売っているお店とは、どこですか?
先ほどメール送りました!
もし届いていなかったらお手数ですが再度ご連絡下さいませ。
これからもよろしくお願いします。
もしかして、パソコンのほうがいいかもしれません。
なんどもすみません…
みりさん
ご連絡ありがとうごします、再送しました。
ご確認下さいませ!