家飲み献立 10/18 ローズマリーチキンに赤ワイン。

公開日: : 最終更新日:2019/07/29 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,

141018d

料理に合わせて楽しんでいたワインセットもラスト1本になってしまいました。
空ける順序をあれこれ迷いつつ、最後に残ったのはスペインの赤。

洗剤や化粧品、食料品などはストックを持たない主義なのですが、よくよく考えるとお酒は常にストックしてますね。ストック、とはいっても月に2回のペースで買っているので約2週間で飲みきる程度の量ですが。
酒類ストックはいつもネットで買うため送料を考慮した末のこと、でもあるけれど、家にビール、ワイン、日本酒、ウィスキーなどが揃っていると、料理が出来上がってから

「おっと、これはビールじゃなくてワインだな~」

なんて作戦変更できるのが楽しい。



洗剤や化粧品類をついつい多めに買い置きしてしまう人の心理もこんな感じ?違う??

 

今夜の家飲みメニュー

141018d6

  • ローズマリーチキン
  • 白菜のサラダ
  • チーズ
  • バケット

ローズマリーチキン

鶏もも肉に塩胡椒とローズマリーをなじませてから冷たいフライパンにのせ、皮目から弱火でじっくり焼きます。肉の上にやかんなどを置いて重しにすると尚よし。皮目がぱりぱりになって8分くらい火が通ったら裏返します。
チキンに添えたのは1日天日に干した大根とほうれん草をオリーブオイルとにんにく、塩でソテーしたもの。
141018d5
赤の彩りはにんじんにするつもりだったのだけど入手できなかったのでトマトになりました。

白菜のサラダ

141018d3
浅漬けの準備に塩もみしておいた白菜をオリーブオイルとレモン汁で和えました。

あとはワインのお供にチーズとバケット。

141018d4

久しぶりに大好きなミモレットを投入!

このまったりねっとりとしたコク。うん、やっぱり赤ワインにぴったりです。
チーズやプロシュートは「長期熟成」という言葉についつい惹かれてしまうのですが、ミモレットに関しては水分が抜けて硬くなった20ヶ月超えモノより12~18ヶ月くらいで弾力が残っているもののほうが好きかも。

このメニューを昼間に頭で組み立てておいて、夕方頃いつものパン屋さんにバケットを買いに出かけたらまさかの売り切れ。いつも午前中に行っていたからわからなかったのだけど、さすが人気店だけあって、夕方は売り切れ続出でした。くぅ~。仕方なく駅前のパン屋さんで購入したら、味はいつものお店に軍配が上がるけど焼き立てを切ってくれたので嬉しかった。もちろん、帰り道にほかほかをつまみ食いしましたよ。

さて、今日のメインはチキンソテー、なんだけど、脇に添えた干し野菜もなかなかの存在感なのです。
その昔、有元葉子さんの本で学んだ(?)干し野菜。

 

干し野菜のすすめ
干し野菜のすすめ

posted with amazlet at 14.10.18
有元 葉子
文化出版局
売り上げランキング: 21,126

大根1本買いしても干しておけばある程度保存がきくのは一人暮らしには嬉しいものです。何よりきゅっきゅとした独特の歯ごたえが美味しいくて好き。これからどんどん風が冷たくなって外歩きには少々つらいけど、野菜を干すにはいい季節ですね。

今日は赤ワインを飲むぞと決めて珍しく大ぶりのもも肉なぞ買ったけど、このチキンは白でもよかったな…。でもミモレットには絶対赤ワインだしねえ。
なんて言ってると、やっぱりまたワインの箱買いをしてしまうのです。

やれやれ。




関連記事

170202ienomi_6

小松菜と豚肉の卵炒め、きのこのネギ塩和えで紹興酒。

中華的なメニュー構成で紹興酒にしました。 紹興酒は外でもそんなに飲まないし家では料理用

記事を読む

taopei2016_57

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その1. 台北駅 懐舊排骨便當。

台湾を鉄道で一周しながら各地の駅弁を楽しもうじゃないかという旅をしています。 関連 台

記事を読む

親子煮献立

親子煮、ゴーヤとツナのサラダ献立。

卵と鶏もも肉だけではさほど心は動かないが、そこに三つ葉が登場すれば話は変わってくる。

記事を読む

生ピーマンと肉団子

生ピーマンとベトナム風肉団子、かぼちゃサラダ献立

焼きつくねに生ピーマンの組み合わせはちょいちょいやっております。 塩つくねと生ピーマン

記事を読む

あさりと白ねぎライム塩

あさりと白ねぎライム塩、ベトナムなます献立。

ちょうど旅の食記録を書いている最中に、ベトナムで仕入れた調味料を使った献立の順番が回ってきて

記事を読む

161013_ienomi6

蒸し鶏ときのこの柚子胡椒和え、蕪の煮浸し献立

蒸し鶏シリーズです。 ラストにちょこっとだけ余った蒸し鶏は細かく裂いて野菜と合わせてカ

記事を読む

たたきこんにゃくと牛肉の辛味炒め

たたきこんにゃくと牛肉の辛味炒め、ちぢみほうれん草とえのきのゆずびたし献立。

本日2/14はバレンタインデーですね。 バレンタインは製菓会社の戦略がまんまとハマって

記事を読む

あみエビのだし巻き

あみエビと三つ葉のだし巻き、にら納豆献立。

あみエビ連投する中で、せっかくだから卵は焼いておこうかなと思っておりました。 景気良く

記事を読む

塩豚とじゃがいものオイル焼き 献立

塩豚とじゃがいものオイル焼き、キャベツのおかか和え。

微妙な面構えの写真を晒してすみません。 と、いきなり謝罪。 いやあ、春ですね。

記事を読む

190417_ienomi_3

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

現在わたくし本体はベトナムでごくごくビールを飲んでおります。 ベトナム一人旅、タンディン教

記事を読む

Comment

  1. みり より:

    こんにちは。
    いつも楽しく拝見してます。
    毎日の更新が楽しみで楽しみで。

    気になったのはバゲット。
    お気に入りのバゲットの売っているお店とは、どこですか?
    もしよかったら教えてください。
    私も食べてみたいです。
    図々しい質問ですみません。

    • crispy-life より:

      みりさん

      コメントありがとうございます。

      毎日読んでいただいているとは光栄です!

      >お気に入りのバゲットの売っているお店とは、どこですか?

      先ほどメール送りました!
      もし届いていなかったらお手数ですが再度ご連絡下さいませ。

      これからもよろしくお願いします。

  2. みり より:

    もしかして、パソコンのほうがいいかもしれません。
    なんどもすみません…

    • crispy-life より:

      みりさん

      ご連絡ありがとうごします、再送しました。
      ご確認下さいませ!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

suginami_45
孤独力に再現性はあるのか。

しばらくは距離を取っていたのですが、最近になってまたTwitt

焼きかぶ
焼きかぶ、春菊納豆献立。

またうっかりかぶを買ってしまった。 一粒で二度おいしいお

ny_dt_39
なければないで済んだのに、手放せなくなるものがある。

師走に入り初の平日、6時外出。 これは、いよいよか。開幕

きのこと白菜の味噌汁 ぬか漬け 白菜サラダ さんま梅煮
さんまの梅煮、白菜サラダ献立。

ブログの更新頻度が幾分ゆるやかになったので、どうにも写真がたま

ny_dt_44
人生100年時代、会社を辞めたおじさんおばさんはどこにいるのか。

奥さん、師走です。 今月で2019年も終了なんですってね

→もっと見る

PAGE TOP ↑