かぼちゃの塩煮、牛肉とレンコンのきんぴら他全5品。

公開日: : 最終更新日:2016/10/21 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること

140919d2

TGIF!

と言っても私はあまり曜日とは関係ない毎日を過ごしています。

が、それでもやっぱり金曜日は好き。

休前日にはウキウキするのに、ずっと休日だと不安になったりする。大人ってめんどくさいですね。

今夜の晩酌メニュー

140919d3

  • もやしナムル
  • 砂肝ポン酢漬け
  • かぼちゃの塩煮
  • キャベツの煮浸し
  • レンコンと牛肉のきんぴら

小鉢2品

作りおきしていた惣菜2品、もやしナムルと砂肝ポン酢漬け。どちらも本日で食べきりました。
我が家の冷蔵庫はビジネスホテルにあるような小型冷蔵庫なので、非常に容量が少ないです。よって基本的に食材をストックすることはしません。が、毎晩5~6品並べてちょこちょこつまみたい酒飲み体質なもので、1人暮らしで毎回一食分づつ作るのは非常に不経済且つ非効率。特に今はシェアハウス住まいゆえ、調理時間は30分以内と決めていて休みの日に時間をかけて作りおき惣菜を用意する、というようなこともしません。メニューによって少しづつ食べても最大3~4回で食べ切れる量を作ってストックしている程度です。

かぼちゃの塩煮

140919d

美味しそうな北海道産かぼちゃが1/4サイズで売られていたので思わず購入しました。
5cm角に切り分けたかぼちゃに塩を振って暫く放置。かぼちゃが汗をかいたらほんの少しだけ水を加えて弱火にかけ、ほっくりと煮上げます。しょうゆ味で甘辛く煮たかぼちゃも美味しいけれど、私は断然塩のみで煮るのが好き。汁気のないぽくぽくした栗のような食感に煮上がったら嬉しいです。余計な味がついていないので、このままお子様のおやつにしたり、他のメニューへのアレンジやお菓子、パン作りにも重宝しますよ。いや、私はできませんけどね、お菓子作り。

キャベツの煮浸し

140919d4

ざく切りにしたキャベツと油揚げをめんつゆで煮浸しに。ちょっと薄いかな?となる手前ギリギリの薄味が好きです。肌寒くなってくるとこういう汁気のある煮浸しが恋しくなりますね。

レンコンと牛肉のきんぴら

140919d6

あ、この部屋に越してきてから牛肉買ったのはじめてかも。牛肉ってなんだか「外で食べるもの」っていう感じがするので、普段はあんまり家で料理しないんですよね。今日はたまたま薄切り肉が少量で売られていたので購入しました。
ごま油で牛肉を炒めて色が変わったら縦長に切ったレンコンを加え、めんつゆと鷹の爪、酒で甘辛く炒め煮にします。レンコンは横に薄切りすることが多いですが、縦長に切るとよりシャクシャクした食感が味わえて楽しい。

珍しく甘い味付けが多い献立になりましたが、かぼちゃにれんこん、うーん秋っぽい。
このところ食欲が凄くて日に日に食べる量が増えていっている気がしますが、こんな野菜だらけのメニューならお腹一杯食べたところで摂取カロリーはしれているので、ダイエット中の方にもおすすめです。とはいえ、酒が進んでしまうので酒でカロリー食っちゃいますけどね。ささやかな配慮として、家で呑むビールは糖質ゼロタイプと決めています。うふふ。

 

飲んでも食べても太らない おつまみおかず―おつまみレシピ113
竹内 冨貴子
主婦の友社
売り上げランキング: 469,745



関連記事

家飲み献立 10/18 ローズマリーチキンに赤ワイン。

料理に合わせて楽しんでいたワインセットもラスト1本になってしまいました。 空ける順序をあれ

記事を読む

白ワイン

ワインで家飲み きのこのオムレツ。

ちょっと久しぶり? な感じの週末ワイン。 ちょこちょこ残っていた食材を使い切りたいば

記事を読む

大根だけレシピ 12/15 鯖とキャベツのしょうが蒸し、焼き大根。

誰かが風邪を引いている。 廊下を歩くとどこからか苦しそうに咳き込む声が聞こえてきます。

記事を読む

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その4. 台南駅 台鐵素食便當。

台南での街歩きを堪能した後、ここからの経路を考える。 当初のなんとなくの予定では台南の

記事を読む

蒸し鶏とキャベツのしょうがタレ献立

蒸し鶏とキャベツのしょうがソース、トマトと卵のスープ献立。

引き続き蒸し鶏メニューです。 蒸し鶏は淡白なむね肉をしっとり仕上げて汁共々保存しつつ使

記事を読む

rincon

少ない、小さい、軽いをよろこぶおかしな流れ。

夏季休暇中の友人らと集まって、遅い時間から食事へ。 突然パエリアが食べたくなったという

記事を読む

納豆チャーハン

休肝日ごはん 納豆チャーハン献立。

しばらく続いていた休肝日献立シリーズ、今回で最後です。休肝日の献立本日のメニューは、納豆チ

記事を読む

海老とキャベツのにんにく蒸し

海老とキャベツのにんにく蒸し、ピーマンと葱の梅和えで晩酌。

昨日は休肝日、だったのでこれは週末の食卓です。 肉抜き週最終日、さて何をメインにしよう

記事を読む

トマト豚しゃぶ

トマト豚しゃぶ、にんじんとツナのサラダ献立。

肉をさっとゆでて野菜とあわせる冷しゃぶは、夏のつまみにうれしいですね。 しかし7月前半

記事を読む

家飲み献立 鶏すき。

目論見どおり白菜の外葉を干せて満足の土曜日。 天気のいい日に野菜がカラッと干しあがった

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

横浜丸紀の深蒸し焼きそば。

先日書いた「最近ハマっている食べ物」とは、焼きそばです。自炊

働きたくない想いは、苦手意識を凌駕する。

今日は午後から2件約束がありましてですね。1件は「はじめまし

鶏むね肉とごぼうの黒酢炒め
鶏むね肉とごぼうの黒酢炒め、蒸しなすのナムル献立。

しばらく切らしていた黒酢を補充しました。 表示価格が思

初心者 瞑想
もっとラクに生きる方法と、無意識の恐ろしさ。

その後も目の前のことに集中することを心がけながら過ごしていま

柳川丼
おばさん、おじさんに似合う丼。

丼ものは老若男女問わず人気の高いメニューではありますが、その

→もっと見る

PAGE TOP ↑