休肝日の晩御飯 ヤムカイダーオ。
順調に週一ペースで実施中の休肝日。
早めにご飯を食べて早めに寝たらお腹が空いて早朝目が覚めるのはいい感じです。
が、普段酒を呑むことを前提とした料理しか作っていないので休肝日のメニュー選びには悩みます。昨日は見事にメニュー選択失敗。
ご飯を導入したら話が早いのかなあ。
ヤムカイダーオで晩御飯
- ヤムカイダーオ
- キャベツと塩豚の煮込み
ヤムカイダーオとは目玉焼きを使った辛くてすっぱいタイのサラダ。
おろしにんにく、刻んだ唐辛子、黒砂糖、レモン汁、ナンプラーをあわせたタレでスライスした玉ねぎ、セロリ、セロリ葉、葱、トマトとカリッと焼いた目玉焼きを和えるだけ。簡単で彩りもキレイ、ご飯にのせて食べるのも美味しい。
後は残っていた塩豚とキャベツの煮込みをスープ代わりに。
いやー、失敗失敗。
何が失敗ってこのサラダでビール呑まないなんてどうかしてる。全然お茶と合わない。
いや、そもそもヤムカイダーオはサラダだし、ご飯にも合うし、朝ごはんとして食べてもいいような料理なんだけど、このナンプラーのタレの香りで自動的にビールを欲するような体になっている。
が、ここで
「今日はいいか、呑んじゃえー!」
となるとリズムが狂うので我慢。
また今度はビール呑める日に作ろう、と心に決めておとなしく食べました。お茶っていうのがどうもいただけなかったなあ、休肝日の食事用にビール代わりのガス入りミネラルウォーターを準備するようにしよう。食事の味を邪魔しないし、満腹感も得られるしね。
思えばバンコク滞在でタイ料理連打だった先月。
参考 一人でもマッサマンカレーが食べたい!バンコク女性一人旅の食事 その1。
以降はずっと和食が続いていたので、帰国してから初めてのタイ料理でした。
これからどんどん暑くなるし、ビールのお供にタイ料理の登場回数も増えるかな。
ヤムカイダーオに使ったタレはいろんなサラダに使える万能選手。オイリーなイメージの強いアジア飯だけど、このタレはノンオイルなんですよね。
でもカリカリ目玉焼きを作るために油を少々多めに使っちゃうからヘルシーとも言えないかな。目玉焼きは揚げるようにしてカリカリに作るのが絶対的に旨い!ので悩ましいところです。
関連記事
-
信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。
うふふふ、届きましたよ。 旬の食材を生産者に直接注文できるオンラインマルシェ「ポケット
-
サンミゲル市場とバル・メソン巡り、チュロスにホットチョコレート マドリードで食べたもの。
スペイン旅行の記録です。 関連 スペインの旅2015 マドリード名物とか人気のレ
-
とうもろこしと豚肉のしょうゆ炒め、トマトの塩昆布和え献立。
今季初とうもろこし、かな? 信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。 初
-
塩鮭の粕汁、卵とキャベツのしょうゆ炒め献立。
冬の存在意義。それは、汁っぽい料理をアテに酒を飲む、いわゆる「汁飲み」が滅法捗ることである。
-
小松菜の卵とじ、キャベツと蒸し鶏のわさび和え献立。
お久しぶりの、晩酌献立です。恥ずかしながら帰ってまいりました。 連休前から旅行に出かけ
-
肉吸い、おかひじきと干しえびの和えもので晩酌。
肉吸い、という食べものをご存知でしょうか。平たく言えば肉うどんのうどんぬきスープ。蕎麦屋にお
-
秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和え献立。
現時点で今期の秋刀魚消費数は4尾。 居酒屋で友人と秋刀魚の塩焼きをつつきながらそう話す
-
砂肝と玉ねぎの香味サラダ、ピーマンとしらすの酒炒りで家飲み。
スーパーで砂肝を1パック買うと結構な量が入っているので一人暮らしの場合数日に分けて消費するこ
-
きつね納豆、小松菜のしらすおろし和え献立。
つまみバリエーションはそう多くない我が家の食卓ですが、中でもきつね納豆登場回数はかなり多いの