福島の酒 大七 純米生酛 爽快冷酒で晩酌 牛肉とにんじんの塩煮献立。
公開日：
:
家飯, 食べること レシピ, 勝手に日本酒全国ツアー
前回の福島の酒ってなんだったっけ。
福島の酒 末廣 山廃純米 ひやおろしで家飲み 白菜と豚肉の重ね蒸し、さつまいものにんにくソテー。
そうそう、そうでした。
今回は、大七です。なぜ大七かというと、またまた試飲をやっていたからです。ここのところすっかり試飲ホイホイ。こういうのはタイミングですからね。
福島の酒 大七 純米生酛 爽快冷酒
水色の瓶も涼しげな1本、その名も爽快冷酒。
結構なお値段のものからこの手のお気軽酒まで幅広く飲ませていただき、お姉さんとしばし語らう。
近頃は香り豊かな吟醸酒が人気といえば人気なんですが、料理の邪魔にならないすっきりしたタイプも捨てがたいですよね、とはお姉さんの弁。
そうなのよねえ。ファーストインプレッション強めのふわっとくるタイプばかり飲んでいると、こういう爽やかものが物足りなく感じたりもするけれど、確かに食中酒としてはいい。今の季節、キリッと冷やして飲むのにとてもいい。
大七純米生もと・爽快冷酒（大七ショップ）
湧き水のような清涼感があり、豊かで厚みのある味わいです。バランスの良い旨味が口の中に広がり、余韻が長くさわやかな飲みごこちにさせてくれる贅沢な食中酒。
おっしゃるとおりでございます。ずっと1本飲みきりスタイルを貫いているけれど、本当は食前、食中、食後酒と順序立てて飲むのが理想だろうなあ。
大七 純米生酛 爽快冷酒 データ
| 蔵元 | 大七酒造株式会社（福島県・二本松市） |
| 種類 | 純米酒 |
| 精米歩合 | 69% |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール度 | 14度 |
牛肉とにんじんの塩煮、なすの味噌汁献立
- なすの味噌汁
- ぬか漬け
- ねぎ塩奴
- 牛肉とにんじんの塩煮
なすの味噌汁
実は乱切りにしたなすのみ、小口切りのねぎをのせたいりこ出汁の味噌汁。
ぬか漬け
本日のぬか漬けは新ごぼうとピーマンというちょっと珍しい組み合わせにて。
ねぎ塩奴
小口切りにしたねぎを塩とごま油で和えたものをのせた冷奴。
牛肉とにんじんの塩煮
フライパンに油を引き牛肉を炒め、色が変わったら大きめに切ったにんじん、荒く潰した粒胡椒、酒、水を加えて蓋をして蒸し煮にします。にんじんに固めに火が通ったら戻しておいた春雨を加え、塩で調味して完成。
にんじんが主役のお気に入り塩煮。やや久しぶりの登場でしょうか。
大分の酒 西の関 手造り純米酒で晩酌 にんじんと牛肉の塩煮、梅わかめ奴献立。
今回はにんじんがちょっと小さかったかな。「固めに火を通す」って妙な言い回しですが、やわやわに煮るよりも中心部がまだ心持ち固いかも？くらいの加減が、このつまみにはちょうどいいのです。
さて、ごぼうはともかくとして、ピーマンのぬか漬けは多分初登場のような。これはアリですね。
ピーマンは袋で買うことが多いのですが、だいたい5つ入りとかじゃないですか。で、炒めものやら和えものやらで一度に2個使うことが多い。当然、ひとつ余る。
ピーマンひとつ。如何様にも使えるのだけれど、ぬか漬けにしてもいいのなら、これまた便利ですね。端数が出たら即床へ、ってね。
そして今検索かけてみて気がついたけど、私、結構ピーマン使いますね。自覚なきピーマン食い。
なんでだろう。好きは好きだけど、こんなに多用してるつもりなかったのにな。扱いがラクだし、メインにもサブにも、そして焼くだけでもなんなら生でもと使い勝手がよすぎるのが原因かしら。
関連記事
-
-
糖質制限中でも大丈夫、こんにゃくフォー。
昨日宣言（？）した通り、今夜は温かいものを。 加えて、だらだら汗かきながらはふはふしたい！
-
-
たぬき豆腐、大根と塩昆布のサラダ献立で家飲み。
先日出先でふらりと入った居酒屋で気になるメニューを発見しました。それは 「たぬき豆腐」
-
-
ガサエビとフレッシュトマトのスパゲティーニで白ワイン。
ただいま幻のガサエビ祭を絶賛開催中です。 秋田県八森漁港直送 幻のガサエビづくしで贅沢
-
-
焼きかぶトマト和え、キャベツとしょうがのスープ献立。
毎度のことながら、食材使い切り週間の献立は珍妙さが増しますね。 焼きかぶのトマト和え、
-
-
トマトソース焼きそば、かぶの梅サラダ献立。
当初はキャベツと豚肉のオーソドックスな焼きそばを食べるつもりでしたが、ひとつだけ残っていたミ
-
-
豆腐の明太子炒め、キャベツのおひたし献立。
あ、すみません。なんかちょっと盛り付けが汚らしいですね。 色もぼんやり、形状もぼんやり
-
-
地三鮮、蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え献立。
本日のメインは、野菜だけの中華風炒めもの地三鮮。 じゃがいも、なす、ピーマンと、名前
-
-
出汁巻染めおろし、きのこと小松菜のおひたしで晩酌。
ここのところ、目玉焼き愛を熱く語っておりましたが、卵焼きだって食べます。 もちろん、
-
-
焼き春キャベツ、ツナと小松菜のおろし和え献立。
ここのところ、キャベツネタが多いですね。 春キャベツと肉団子のスープ煮、えのきとわかめ
-
-
大貝のつぼ焼きが神戸名物だと知らない神戸市民は多いはず。
これって方言だったんだとかてっきり全国区だと思ってたわ、みたいなことがこの歳になってもまだあ
- PREV
- 人間は、そういうふうにできている。
- NEXT
- モノがなく、愛もない部屋で。
