にんじんしりしり、海苔かけ豆腐で晩酌。
せん切りにんじんがメインディッシュというあまりにもささやかな晩ご飯です。
数ある野菜の中でも脇役に甘んじがちなにんじんを中央に据えるやり口はあまり見栄えのいいものではありません。地味。
でも、最近は結構にんじんをメイン扱いして飲んでいるような。
ところで本場のにんじんしりしりはメインなのでしょうか、副菜なのでしょうか。卵が入ったバージョンならば余裕で主菜になりそうだけれど。
にんじんしりしり、海苔かけ豆腐献立
- ぬか漬け
- キャベツと油揚げの味噌汁
- 塩焼き芋
- 海苔かけ豆腐
- にんじんしりしり
ぬか漬け
本日のぬか漬けはセロリと大根。
キャベツと油揚げの味噌汁
いりこ出汁のキャベツと油揚げの味噌汁。最近この組み合わせの味噌汁が多いような。
塩焼き芋
さつまいもにオリーブオイルをまとわせてフライパンで両面焼き、粗塩をふったもの。
海苔かけ豆腐
出汁にちぎった焼き海苔を入れて軽く煮詰めたら豆腐を加え温め、塩で味付けします。うつわに盛ってごま油をまわしかけたら完成。
にんじんしりしり
フライパンに油をひいてせん切りのにんじんを炒め、しんなりしたらツナと薄切りにしたねぎを加えて酒、塩、胡椒で味付けします。
副菜寄せ集め献立といった趣であまり酒のアテ感のない食卓になってしまった。かといってこれに白ご飯をつけるイメージもわかないねえ。さつまいものおかげで満腹感はあるけれど、海苔を消費しようと試みた豆腐のビジュアルのおどろおどろしさよ。そして海苔かけ豆腐というネーミングセンスの凡庸さに痺れる。
にんじんしりしりについて調べてみると、その定義は「おろし器で細かく切ったにんじんを卵と炒め合わせて調味したもの」とのこと。となると包丁で千切りにして卵も入っていないこれは全然しりしりじゃないですね。にんじんとツナの炒めものですね。まあいいか。
この手の炒めものがやたらと好きで、大きなにんじん1本分くらいは軽くいけちゃうけど、千切りするのに骨が折れるのがネックであります。あ、千切りが面倒だからしりしり器使ってしりしりするのか。そういうことなのか。
関連記事
-
-
秋刀魚のしょうが蒸し、ネギ塩奴で家飲み。
お久しぶりです、秋刀魚です。 ついにこの時がやってまいりました。今季初秋刀魚、遅ればせ
-
-
鶏もも塩焼き、せりとえのきのおひたし献立。
肉を焼いて、レモンをキュッと絞って食べよう。 と、張り切っていたのに、まんまとレモンを
-
-
蒸し鶏とあわび茸のしょうが味噌、ピーマンの丸煮献立。
蒸し鶏最終日です。 鍋に山盛り作って毎日食べ続けるのが苦手、と散々言っている割にはこう
-
-
金目鯛のかぶと煮、水菜ときのこのおひたし献立。
鯛食べ過ぎ問題。 つい先日、鯛あら酒蒸し、潮汁と鯛あら連打したというのにまた鯛。狂った
-
-
シェアハウスで料理 8/22 何も作らない晩ごはん。
今週はあれこれ作ってちょこちょこ残していたので、今夜は作りおき食材メインで晩御飯です。 わ
-
-
豚肉と小松菜の常夜鍋献立。
なんだかあっという間に11月も終わりですね。 明日から12月。 ということは、本格的に冬の到
-
-
焼き厚揚げおろし和え、ごまみそキャベツ献立。
その瞬間は嬉々として箸をつけているのに、後で見返すとこれはあんまりにもあんまりだったかしら、
-
-
大事に扱われるのが、やたらうれしい。
少し前のことになりますが、初めてUberEatsを利用してみました。 デリバリーを利用するなんて、
-
-
お湯割りの向こう側。
先週末だったか、ちょっと寒くなった日があったじゃないですか。 午前中はカラッと晴れてい
-
-
最低限の活動のみ、あとはただ眠るだけ。
前回に引き続き、夏らしい献立を。夏のお約束、今年もはじめました。ゴーヤもこの時期店頭に並ぶ
Comment
…出遅れてしまったので、この記事でひっそりと。
出版おめでとうございます！
じつは「家飲みメニュー、まとめて見られたらいいのにな」と思っていました。
PCの前を離れても（私にとってスマートフォンは「電話」です。タブレットも持ってない）おいしい写真を見られるなんて、うれしい^^。
アマゾンで表紙の写真を確認したので、実店舗で探して買おうと思います。時代には合ってなさそうですが、どうしても紙の本好きなので。
海苔かけ豆腐、秀逸ですね。海苔好きなんですけど、大量にいただいてしまって消費が進まないので、これ、やってみます！
memeさん
ありがとうございます！ カバー自体には写真を使わなかったので、ちょっといい紙にできそうで私も楽しみです。ぜひ書店でお手にとってくださいませ。と言ってもさほど部数は出ないのでお近くの書店に並ぶかどうかわかりませんが…
海苔ってそうそう大量消費できるものではないので水分に溶かしたくなりますよね。今回は献立バランスを鑑みて塩味にしましたが、しょうゆにすれば佃煮っぽくなってまたいいかも。あとはペペロンチーノに加えてパスタに絡ませるのもよさそうだと思うのですが、その場合は何かもう一味足したいところですよねえ。と、こんなことばかり考えて毎日が過ぎていきます。