「 レシピ 」 一覧

休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。

休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。

2019/08/19 | 家飯, 食べること ,

夏野菜の中でも特に好きなオクラ。 今年はなかなか夏らしい天候にならなかったせいか、いい塩梅のものが出回るのが少し遅かった気がします。 しかし、時は来た。 一般的な星型のオクラ

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蒸し鶏のねぎソース、島オクラのおひたし献立。

蒸し鶏のねぎソース、島オクラのおひたし献立。

2019/08/17 | 家飯, 食べること ,

蒸し鶏。平素はむね肉を使い、そして蒸さずにゆでることが多いです。 せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。 今回はもも肉を使い、文字通り蒸してみました。 しっとり仕上げたあっ

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レッドキャベツとチーズの和えるだけパスタ。

レッドキャベツとチーズの和えるだけパスタ。

2019/08/14 | 家飯, 食べること ,

しつこくも塩もみ野菜の話。レッドキャベツの使い道をいろいろ試しています。 休肝日ごはん　味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。 生食という縛りがあるので汎用性はさほど高くない

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休肝日ごはん　オクラ丼、小松菜の海苔和え献立。

休肝日ごはん　オクラ丼、小松菜の海苔和え献立。

2019/08/12 | 家飯, 食べること ,

お盆です。 暑さで食欲が落ちている奥さんもいらっしゃるのではないでしょうか。大人に限って言えば、食べたくない時は食べない。という選択もひとつの正解だと思います。一食二食抜いたからといって

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豚肉とピーマンの炒めもの、オクラとトマトの煮びたし献立。

豚肉とピーマンの炒めもの、オクラとトマトの煮びたし献立。

2019/08/10 | 家飯, 食べること ,

ピーマンと肉を炒めるとなると、青椒肉絲。ピーマンと肉を細く切って、炒め合わせる。たけのこも入ってたりする。 作るのはおろか、食べるほうでも青椒肉絲経験値はあまり高くないけれど、あれって切

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エンサイの香味しょうゆ炒め、キャベツとえびの白和え献立

エンサイの香味しょうゆ炒め、キャベツとえびの白和え献立

2019/08/07 | 家飯, 食べること

空芯菜とかつるむらさきとかモロヘイヤとか、熱を入れたらねばりが出る系の青菜全般、好きです。 これらはゆでておひたしにして食べるもよしなのですが、少々気難しいところがあり悩ましい。

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休肝日ごはん　味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。

休肝日ごはん　味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。

2019/08/05 | 家飯, 食べること ,

久しぶりの味玉が旨かったので、またまた同様の手口にて仕込んでおきました。 休肝日ごはん　味玉のせサラダそうめん。 ゆで卵に味をつけたものならば煮卵とか、おでんの卵なんてのもいいです

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塩豚ときのこの黒酢スープ、キャベツの辛み蒸し献立。

塩豚ときのこの黒酢スープ、キャベツの辛み蒸し献立。

2019/07/31 | 家飯, 食べること ,

今宵の献立をありあわせの材料で間に合わせるという行為は、家庭料理、中でも一人晩酌においては中枢に据えるべき概念であると考えます。 野菜の切れ端やら中途半端に余った肉類などをつまみに昇華さ

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休肝日ごはん 枝豆ごはん、三つ葉やっこ献立

休肝日ごはん 枝豆ごはん、三つ葉やっこ献立

2019/07/29 | 家飯, 食べること ,

枝豆をおすそ分けいただきました。 枝豆にはビールを添えるのが当然のマナーではありますが、残念ながらこちとら休肝日。塩ゆでにしてゴクリといくわけにはまいりません。 悔しいので、炊き込

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休肝日ごはん　きつね丼、小松菜とにんじんのごま酢和え献立。

休肝日ごはん　きつね丼、小松菜とにんじんのごま酢和え献立。

2019/07/27 | 家飯, 食べること ,

油揚げを使ったきつね丼、つい先日も登場しております。 休肝日ごはん きつね丼、たま豆腐献立。 が、本日のきつね丼のほうが本来のきつね丼然としたきつね丼といえるでしょう。 めん

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