一人暮らしの家飲みメニュー 8/3 餃子。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯

cheers

いやー、天気よくて気持ちいい日曜日でした。

なんだかテンションあがる。

朝からヘアケアボディケアフットケアいろいろやっちゃいましたよ。

が、夕方に用事があって外出していたのでまともに料理ができず、珍しく出来合いものの夕食になってしまいました。



今夜のメニュー

  • 餃子
  • 塩もみキャベツサラダ
  • ビール

ここ数年、餃子は専門店で食べるか自分で作るか、しかしてなかったのですが、久しぶりに「チルド餃子」ってヤツを買ってきて焼きました。ははは、そうそうこんな感じだった~と、郷愁を誘う懐かしい味。

塩もみしたキャベツに大葉の千切りを加えて、酢をたっぷりと。
いつもなら塩昆布などでさらに塩分を足すところなのですが、塩分控えめを意識しているのであえて酢を。塩もみしただけの浅漬け状態キャベツに酢の酸味をプラスすると、発酵した漬物の気分が味わえます。

酢って使う分量を気にしなくていい唯一の調味料ですよね。
脂っこいもの、塩辛いものが好き、という人は酢を味方につけるとかなり安心できるのではないでしょうか。
もちろん普通の酢でもいいし、まろみと旨みを求めるなら黒酢もいいですね。

 

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そういや、普段自作する餃子は韮と豚挽き肉だけのシンプルな餃子。これを黒酢とラー油だけのタレで食べるのが好きです。レシピはまたいつか紹介します。

今夜はちょっと手抜きしちゃったなー。ま、たまにはこういうのもいいか。
明日からまた美味しい晩酌ができますように。

 

dancyu2014年5月号
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