1人暮らしの晩酌おつまみ　8/10　鯖バケットで白ワイン。

風が強い。

窓開けてると涼しいんだけど、窓が風でガタガタなるのがちょっと怖い。

今夜のメニュー

• 鯖バケット
• トマト
• 白葱のマリネ
• 小松菜のオイル蒸し

「鯖バケット」っていう表現もどうかとは思いますが…。

軽くトーストしたバケットに缶詰の鯖水煮とスライスオニオン、千切りの大葉をのせて胡椒を振り、オリーブオイルを垂らします。仕上げにレモンを絞って。

これ、先日の肴まんまのものをバケットにのせただけですが、かなり美味しい。トルコにはサバサンドもあることだし、鯖とパンって相性いいね。サバサンドは「焼き」ですが、水煮でもイケますよ。

鯖水煮って今まで和風にしか考えてなかったけど、そんなに癖がないからツナ缶みたいな使い方ができるよね、と最近気付きました。

鯖バケットをメインに、あとはトマトと作りおきの白葱マリネ、小松菜のオイル蒸しに白ワイン、で日曜日の食卓が整いました。

週末になるとついつい出向いてしまういつもの美味しいパン屋さん。
昔懐かしい惣菜パンから子供が喜びそうな甘いパン、そして素朴なハード系まで、品揃えがかなり豊富なのであれこれ目移りしてしまうのだけど、最近は基本のバケットに落ち着きました。パン本来の美味さを楽しむなら、シンプルなのがいちばんいいよね。

モノを減らしていっているからという訳でもないだろうけど、料理も味覚もどんどんシンプル志向になっていくのを感じる今日この頃です。