シェアハウスで料理 7/21 短時間調理の手順。

公開日: : 最終更新日:2016/06/26 シェアハウス, シェアハウスで料理, 家飯

boiledchicken

 

本日もいつも通りの簡単晩ご飯。
蒸し鶏食べすぎな気もしますが、美味しいんだから仕方ない…。

 

今日のメニュー

  • わかめの酢の物
  • キャベツの塩昆布和え
  • ニラ玉
  • 蒸し鶏の白髪ねぎ和え

シェアハウス住まいゆえに常に短時間で調理&後片付けを終わらせるように心がけているのですが、まだまだ無駄な動きもあると思うので確認のために手順を書き出してみます。

  1. 材料をトレーに揃えてキッチンに移動
  2. T-falのケトルで湯を沸かす
  3. キャベツを洗って手でちぎり塩昆布とごま油で和えて器に盛る
  4. 白髪ねぎを切り水にさらす
  5. ニラを切り、使わない分をタッパに入れる
  6. 包丁とまな板を洗う
  7. 卵をとき、塩と酒で下味をつける
  8. 沸いたお湯でわかめを戻す
  9. 蒸し鶏を手で裂く
  10. 水を切った白髪ねぎと蒸し鶏を和える
  11. わかめの湯を捨て水洗いしてからめんつゆと酢で和え器に盛る
  12. これまでに空いた皿等を洗う
  13. フライパンに油を熱しニラを炒め、塩コショウで味付けした後一旦取り出す
  14. フライパンに新しく油をひき、卵を入れたらざっくり大きくかき回す
  15. ニラを戻して卵とサッとあわせて器に盛る
  16. フライパンと菜箸を洗う
  17. 排水溝ネットを取替え、シンク周りをふきんでふく
  18. 食卓にて蒸し鶏に胡椒とレモン汁を振る

 

ざっとこういう流れで4品作っています。
調理用具をシンクにおきっぱなしにしておく、とか、洗いものが終わってからシンクをきれいにする、ということはできないのですが、できれば温かいものは温かいうちに食べたいのでどうしても調理中の作業が多くなってしまいます。でも、これを極めたらかなり時短料理に免疫がつくのではないかと自分に期待しているのですがどうでしょう。

ところで最近レモンの力を再認識しています。
今日の蒸し鶏もこれでもか!というほど大量のレモン汁を使うことでノンオイルでも満足な仕上がりに。最近塩レモンとやらがブームになっていますが、レモンってただ絞るだけでも美味しくて優秀。ベトナムでよくみかける塩にライムを搾っただけのソースもいいですよね。



塩レモンのような便利な調味料や作りおきつけダレを増やすほど冷蔵庫容量に余裕がないのが残念ですが、いかにして簡単で旨いものを短時間で準備するかを今後もゲーム感覚で極めたいと思います。

 

塩レモンのチカラ

塩レモンのチカラ

posted with amazlet at 14.07.21
主婦と生活社 (2014-06-30)
売り上げランキング: 34,326



関連記事

新じゃがと新たまねぎの温サラダ献立

新じゃがと新たまねぎの温サラダ、酒粕鶏団子汁献立。

何度か野菜を漬けた味噌と酒粕の漬け床。 関連 鯖納豆、酒粕漬け献立。 下漬けした

記事を読む

豚肉の生姜焼き

豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。

つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。 いや

記事を読む

納豆入り油揚げ

家飲み献立 2/10 きつね納豆、トマトと卵のスープ。

読みたい本がたくさんあるし、行きたいところあちこちあるし、いい仕事がしたいし、もちろん生きる

記事を読む

ねぎ焼きそば

香港・上環 安利製麺の鶏蛋麺でねぎ焼きそば。

昨年末、フィリピンからの帰り道にふらりと立ち寄った香港で、自分土産として麺を買い求めておりま

記事を読む

じゃがいもとゆで卵の温サラダ

じゃがいもとゆで卵のサラダ、蒸しなすの梅和え献立。

先日赤ワインのお共にしようと珍しく袋入りのじゃがいもを購入。 よって、しばらくはじゃが

記事を読む

新じゃが芋のそぼろ煮

新じゃがのそぼろ煮、出汁巻き染めおろしで日本酒を。

久しぶりに蕎麦でも食べに行こうかな、と考えていたのだけれど生憎の天候のせいかどうにも外食テン

記事を読む

こんにゃくステーキ献立

こんにゃくステーキ、豚汁で家飲み。

おなかがぶよぶよだから整腸のために、というわけではないけれど、こんにゃくです。 こんに

記事を読む

酔鯨なつくじら純米吟醸

高知の酒 酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒で晩酌 鰤とふだん草の酒蒸し、つけもの奴献立。

四国地方へやってまいりました。 と言っても既に愛媛は済んでいるので残るは3県。 関連

記事を読む

イカ焼き 献立

イカの黒七味焼き、トマトと大葉のサラダ。

焼きイカに縁のない人生を送ってきました。 お祭りの夜店では焼きイカだよね、という方も多

記事を読む

手羽元のレモン煮献立

手羽元のレモン煮、水菜とにんじんのサラダで白ワイン。

近頃、ワインを飲む日のメインはめっきりサラダです。 生ハムとマッシュルームのバケットグ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き
新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き献立。

蕗味噌、これにて終了です。 にらの卵炒め、蕗味噌献立。

setagaya_22
買わない生活の清々しさとルールブック。

買い物好き、買い物上手な人は、買い物に時間をかけるのでしょうか

初心者 瞑想
何一つ変化していないのに揺れる不思議。

お釈迦様バースデイ月間だから、というわけではありませんが。先の

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。
豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにして

Aurora Soho
激しい朝活女子の真実。

某女性芸人の朝の過ごし方に密着している番組がありました。

→もっと見る

PAGE TOP ↑