豚肉とつるむらさきのからし和え、焼きにんじん献立。

ちょっと前の晩酌献立ではありますが、ここ数日妙に暑いし、冷しゃぶをつまみに飲むのもまだいけるかもしれませんね。

いや、別に真冬に食べたっていいんですよ、冷しゃぶ。

冷、ったって、キンキンに冷やすわけじゃなし、ゆでるだけで簡単だし、副産物でスープもできる。何より野菜をたっぷり食べられる。

食後の胃が重くならない、野菜たっぷりに肉ちょろり、のバランスが好きなのです。

豚肉とつるむらさきのからし和え、焼きにんじん献立

• 豆腐とえのきの味噌汁
• ぬか漬け
• 焼きにんじん
• 豚肉とつるむらさきのからし和え

豆腐とえのきの味噌汁

しゃぶしゃぶ副産物スープを使った味噌汁。豆腐、ねぎ、えのきを入れました。

ぬか漬け

本日のぬか漬けはかぶとキャベツ。ごまをちょろっと振りかけて。

焼きにんじん

4つに切ったにんじんにオリーブオイルをまぶしてフライパンで焼きます。まだ芯が残ってるかも？くらい固めに焼き上げてうつわに盛り、粗塩、胡椒、パセリのみじんぎりを振ります。

豚肉とつるむらさきのからし和え

昆布を入れた湯でしゃぶしゃぶした豚薄切り肉とゆでたつるむらさきを、しょうゆ、からし、酢で和えます。

豚肉はしゃぶしゃぶ用の超・薄切りロース肉を使用。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉って口あたり柔らかでいいんだけど、小さいサイズだとこう、見た目がね。なんか、貧相になりますね。でも、献立としての味と食感のバランスはいい感じ。ひや酒を添えて。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて、晩酌献立も5年も書き続けていると、もう新しいつまみはほぼ出てこなくなった気がします。いや、たまには変わったもの食べたり、土産物などで新しい調味料が加わったりはするんだけど、元来の不精さゆえか、はたまた探究心のなさか、野菜をゆでるか、蒸すか、焼くかする、または生。というパターンにすっかり落ち着いております。

一人暮らしの料理　簡単で飽きない自炊のコツ。

ブログ書けない事件により過去写真がだぶついているのと、おかげさまでちょい多忙なもので、ここ数日は簡単なサラダのワンプレートものに終始し、いつもよりさらにつまらない内容ゆえ、写真さえ撮らずにやり過ごしている状態、なのですが。

「簡単に済まそうと」サラダのワンプレートなぞを準備するのも、ちまちまつまみを4品5品並べるのも、準備時間としてはほとんど変わらないという事実。時短・簡素化のつもりが、まったくそうはならなかった。

もちろん、撮影時間は省けているし、使ううつわが少ない分洗い物が簡単だったりはするけれど、いうても知れてる。清々しいほどの時短達成感とか、ラクラクさがないのはなぜなのだ。

はて、簡単とは。